Restaurant Cheminée

호두 페이스트, 석류 시럽, 허브에 절인 올리브. 새콤달콤한 맛과 바삭한 식감의 클래식 페르시아 전채 요리.

작게 깍둑썰기한 오이, 토마토, 양파로 만든 상큼한 샐러드. 라임 주스와 말린 민트로 간단히 양념합니다.

러시아에서 영감을 받은 크리미한 감자 샐러드로 이란에서 매우 인기가 있습니다. 닭고기, 계란, 피클이 들어간 풍부하고 크리미한 샐러드.

페타 치즈, 호두, 신선한 허브(바질, 민트, 타라곤)가 풍부한 신선한 전채 요리. 전통적으로 빵과 함께 먹습니다.

구운 가지를 으깨 요거트와 타히니를 섞어 만든 부드러운 딥. 훈제 향과 크리미한 질감.

오이 조각과 말린 민트를 섞은 진한 요거트. 매우 상쾌하며 종종 메인 요리와 함께 제공됩니다.

무시르(마늘보다 순한 맛) 페르시아 야생 샬롯으로 만든 요거트. 간단하지만 맛있는 특선 요리.

익힌 시금치와 진한 요거트를 섞은 것으로, 종종 마늘로 양념합니다. 건강하고 신선한 전채 요리.

튀긴 가지와 요거트를 기반으로 한 요리로, 때로는 건포도를 넣어 단맛을 더합니다.

익힌 붉은 비트와 요거트를 섞은 화려한 전채 요리. 달콤하고 흙내음이 나며 아름다운 분홍색을 띱니다.

타히니(참깨 크림), 레몬, 마늘을 곁들인 클래식 병아리콩 퓨레. 부드러운 질감과 견과류 맛.

신선한 토마토와 오이를 곁들인 간단한 그린 샐러드.

집에서 만든 특별 샐러드, 짭짤한 페타 치즈, 신맛 나는 석류, 달콤한 비트가 풍부하게 들어 있습니다.

숯불에 훈제한 가지를 토마토, 마늘, 계란과 함께 익힌 북부 이란 요리. 강한 훈제 향.

튀긴 가지 퓨레에 '카슈크'(강하고 짠맛의 발효 유청), 튀긴 양파, 민트를 곁들인 것.

파슬리, 고수, 딜 등 허브로 거의 가득 찬 두껍고 매우 녹색인 페르시아식 오믈렛. 밀도 높은 향긋한 질감.

콩과 신선한 딜로 만든 페르시아식 오믈렛 변형. 맛있고 채식.

양념한 밥을 채운 롤 포도잎. 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.

밥과 쪼갠 완두콩 외에 다진 고기를 채운 푸짐한 포도잎.

겨울철 인기 길거리 음식으로, 익힌 비트와 잠두콩을 독특한 향신료인 골파르(안젤리카)로 양념한 것입니다.

부드러워질 때까지 졸인 양고기 혀. 섬세하고 녹는 듯한 고기로, 감정가들이 즐겨 찾습니다.

국수, 콩류, 허브, 카슈크(유청)를 듬뿍 넣은 전통적인 풍부한 수프. 그 자체로 완전한 식사입니다.

크리미하고 부드러우며 편안한 보리 수프. 종종 닭고기 육수와 크림으로 만듭니다.

페르시아식으로 양념한 맛있는 렌틸콩 수프.

셰프가 선정한 5가지 차가운 또는 따뜻한 전채 요리를 맛볼 수 있는 2인용 테이스팅 플래터.

3인용 대형 테이스팅 플래터, 다양한 6가지 전채 요리 제공.

페르시아 요리를 맛볼 수 있는 7가지 전채 요리를 제공하는 가장 큰 모듬, 그룹에 이상적입니다.

집 특선 요리. 유명한 페센잔 소스(호두와 석류)에 절인 양고기와 닭고기 혼합 꼬치. 풍부하고 맛있습니다.

클래식 페르시아 케밥. 양파와 사프란으로 양념한 다진 고기를 납작한 꼬치에 뭉쳐 구운 것. 매우 육즙이 풍부합니다.

납작하게 펴서 절인 양고기 필레 꼬치. 사프란 맛이 섬세한 매우 부드러운 고기.

로얄 조합: 필레(바르그) 꼬치와 다진 고기(쿠비데) 꼬치. 두 가지 맛을 모두 즐길 수 있습니다.

두껍고 육즙이 풍부한 양고기 필레 큐브, 사프란에 절여 구운 것. 바르그보다 더 두툼합니다.

큐브 양고기(첸제) 꼬치와 다진 고기 꼬치(쿠비데)의 특별 조합.

두 가지 꼬치 조합: 양고기(바르그)와 닭고기 필레(주제). 다양성을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

사프란에 절인 양고기와 닭고기 조각을 번갈아 꽂은 혼합 꼬치.

신맛 케밥(토르치): 호두와 석류 소스에 절인 양고기. 북부 이란의 전형적인 풍부하고 신맛 나는 맛.

사프란과 레몬에 절여 구운 코케레(어린 닭). 부드럽고 향긋하며 뼈가 있습니다.

호두와 석류 소스에 절인 닭고기 '토르치' 케밥 변형.

사프란과 레몬에 절인 뼈없는 닭고기 필레. 부드럽고 먹기 편합니다.

다진 고기(쿠비데)와 뼈없는 닭고기 두 가지 꼬치 조합.

요거트와 향신료에 절인 닭고기, 카레를 넣어 매콤한 맛을 더했습니다.

육즙이 풍부한 뼈없는 닭다리살, 구운 것.

두 사람을 위한 대형 혼합 그릴 플래터, 집의 클래식 메뉴 포함.

3인용 그릴 모듬으로, 다양한 고기와 닭고기, 곁들임 요리를 제공합니다.

페르시아식(사프란과 레몬)으로 절여 꼬치로 구운 연어 스테이크. 밥과 함께 제공됩니다.

풍부한 호두-석류 소스와 허브 향이 나는 밥(사브지 폴로)과 함께 제공되는 통생선 또는 필레.

매콤한 요거트와 사프란 소스에 절여 구운 새우.

가장 유명한 페르시아 스튜 중 하나. 으깬 호두와 석류 시럽으로 만든 진하고 어두운 소스에 찐 닭고기. 독특한 새콤달콤한 맛.

오리와 다양한 말린 과일을 곁들인 정교한 달콤하고 짭짤한 스튜.

페센잔과 비슷하지만 허브와 미트볼이 들어간 요리로, 길란 지역의 특징입니다.

토마토 소스에 닭고기와 야채(주키니, 가지)를 찐 것.

말린 레몬(리무 아마니)으로 향을 낸 튀긴 가지를 곁들인 고기와 노란 쪼갠 완두콩 클래식 스튜.

페르시아의 국민 요리. 허브(파슬리, 고수, 페누그릭), 붉은 콩, 말린 레몬을 듬뿍 넣고 오랫동안 졸인 양고기 스튜. 깊고 향긋한 맛.

딜과 잠두콩을 섞은 특별한 밥과 함께 제공되는 매우 부드러운 양고기 정강이살. 축제 요리.

클래식 사프란 밥과 함께 제공되는 부드럽게 찐 양고기 정강이살.

부드럽고 맛있는 양고기 목살과 밥.

으깬 호두와 석류 시럽 소스에 닭고기를 찐 요리. 베르베리스(제레슈크)가 곁들여진 밥과 함께 제공됩니다. 닭고기의 기름진 맛과 베리의 신맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

클래식 로스트 치킨과 사프란 밥.

체리(신맛 나는 체리) 밥과 닭고기를 곁들인 달콤하고 짭짤한 요리.

결혼식에 자주 등장하는 '달콤한 밥' 요리로, 설탕에 절인 오렌지 껍질, 호두, 베리류를 곁들입니다. 향이 매우 좋습니다.

카즈빈 특선 요리. 고기, 호두, 말린 과일이 들어간 밥으로 맛의 폭발을 선사합니다.

잠두콩, 딜, 수란을 듬뿍 넣은 북부 이란의 채식 스튜.

토마토 소스에 졸인 오크라 스튜.

졸인 주키니와 가지 혼합물.

말린 과일과 호두를 곁들인 풍부하고 달콤하며 짭짤한 스튜.

신선한 허브 접시 (민트, 바질, 타라곤, 무).

식초에 절인 야채 (페르시아 피클).

절인 마늘 정향.

추가 사프란 바스마티 쌀.

추가 다진 고기 꼬치.

곁들임 소스.

어린이 메뉴.

절인 피클.

구운 녹색 고추.

구운 통 토마토.

페르시아식 '타흐디그', 냄비 바닥의 바삭하고 황금빛 밥 껍질. 매우 인기 있음.

더 부드럽게 만들기 위해 따뜻한 밥과 섞으세요.

매운 소스.