生牡蠣研究所
생굴 연구소
코스
음료 포함 소장 추천 굴 10개
お飲み物所長おまかせ牡蠣10個
기념품 포함 음료 6종 (2잔째부터 리필 자유)
생굴 10개와 6종류의 음료 무제한이 세트로 구성된 호화로운 코스. 기념품도 포함되어 있어 굴을 마음껏 즐길 수 있습니다.
¥15,000
≈ $96.00포장용
굴 참기름 오일 절임 또는 굴 라유
牡蠣のごま油オイル漬けor牡蠣ラー油
굴의 감칠맛을 응축시킨 오일 절임. 참기름 풍미 또는 라유의 매콤한 맛 중에서 선택할 수 있으며, 술안주나 밥반찬으로 좋습니다.
¥1,400~
굴밥 재료
牡蠣飯の素
가정에서 간편하게 본격적인 굴밥을 만들 수 있는 재료. 밥 지을 때 굴의 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.
¥1,400
≈ $9.00티셔츠
Tシャツ
티셔츠 입고 방문 시 굴 1개 증정
매장 오리지널 티셔츠. 착용하고 방문하면 생굴 1개를 받을 수 있는 특전이 있습니다.
¥2,500
≈ $16.00음료
1인당 2잔 이상 부탁드립니다.
추천 화이트 와인
おすすめ白ワイン
굴과의 궁합을 고려하여 선택된 화이트 와인. 잔으로 제공됩니다.
¥1,000
≈ $6.00추천 화이트 와인 병
おすすめ白ワインボトル
굴과의 궁합을 고려하여 선택된 화이트 와인 병.
¥6,500
≈ $42.00추천 사케 (잔)
おすすめ日本酒 (グラス)
엄선된 사케. 잔으로 제공됩니다.
¥1,000
≈ $6.00해저 숙성 위스키
海底熟成ウイスキー
카키와리(굴 육수)도 가능
해저에서 숙성시켜 부드럽고 마일드해진 위스키. 굴에 뿌려 즐길 수도 있습니다.
¥1,200
≈ $8.00해저 숙성 하이볼
海底熟成ハイボール
해저 숙성 위스키를 사용한 하이볼. 부드럽고 깊은 맛.
¥1,200
≈ $8.00하이볼 (제임슨)
ハイボール (ジェムソン)
아이리시 위스키 "제임슨"을 사용한 하이볼. 부드러운 맛.
¥800
≈ $5.00한 잔 1200엔부터
오늘의 맥주
今日のビール
2종류 있습니다
오늘의 추천 크래프트 맥주. 히로시마의 상쾌한 라거와 요코스카의 과일 향 나는 IPA 등 개성 넘치는 맥주를 즐길 수 있습니다.
¥1,200~
스파클링 사케
スパークリング日本酒
굴에 시즈쿠 (사이타마) / Alc8% 생굴 연구소 오리지널 굴 전용 스파클링 사케!
생굴 연구소가 굴을 위해 개발한 오리지널 스파클링 사케. 톡 쏘는 탄산과 적절한 산미가 굴의 감칠맛을 돋웁니다.
¥1,200
≈ $8.00화이트 와인
白ワイン
뮈스카데 (프랑스) 굴과 궁합 최고! 신선한 시트러스 계열로 상쾌하고 가벼운 목넘김!
프랑스산 화이트 와인, 뮈스카데. 시트러스 계열의 신선한 향과 산미가 특징이며, 생굴과의 궁합이 최고입니다.
¥1,200
≈ $8.00오늘의 연구 (생굴·요리)
오이리지마 오이스터 (오이타)
大入島オイスター (大分)
오이타현산 생굴. 풍요로운 바다에서 자란 감칠맛이 특징입니다.
NoNameNo5 (사가)
NoNameNo5 (佐賀)
사가현산 생굴. 특징적인 이름을 가진 고집스러운 요리입니다.
서딘 비치 (효고)
サーディンビーチ (兵庫)
효고현산 생굴.
서머 오이스터 시마나미 (에히메)
サマーオイスターしまなみ (愛媛)
에히메현산 생굴. 여름에도 맛있게 먹을 수 있는 품종입니다.
츠키요카키 (치바)
月夜牡蠣 (千葉)
치바현산 생굴입니다.
히메나츠 (후쿠오카)
姫夏 (福岡)
후쿠오카현산 생굴입니다.
큐티 카키 (효고)
キューティーカキー (兵庫)
효고현산 생굴.
센호시 (홋카이도)
仙鳳趾 (北海道)
홋카이도 센호시산 생굴. 크리미하고 진한 맛과 강한 단맛이 특징입니다.
올리브 오이스터 카가야키 (가가와)
オリーブオイスター輝 (香川)
가가와현산 생굴입니다.
오후나토 (이와테)
大船渡 (岩手)
이와테현 오후나토산 생굴. 산리쿠의 풍요로운 바다에서 자랐습니다.
마루하치 (이토시마)
マルハチ (糸島)
후쿠오카현 이토시마산 생굴.
카키에몽 (홋카이도)
カキえもん (北海道)
홋카이도 아쓰케시산 브랜드 생굴. 작지만 감칠맛이 응축되어 있습니다.
미카키 (효고)
美蠣 (兵庫)
효고현산 생굴.
우즈시오 챔피언 (도쿠시마)
渦潮チャンピオン (徳島)
도쿠시마현산 생굴. 나루토 소용돌이에도 단련된 진한 맛.
하치킨 오이스터 (고치)
はちきんオイスター (高知)
고치현산 생굴입니다.
마토야 프리미엄
的矢プレミアム
미에현 마토야만산 고품질 생굴. 청정하고 안전한 브랜드 굴입니다.
코하쿠카키
湖白牡蠣
생굴의 일종입니다.
찐 굴
蒸し牡蠣
따뜻하게 데운 다시와리(육수 섞은 사케)가 명물
찜으로써 통통해지고 감칠맛이 더해진 굴. 따뜻하게 데운 다시와리(육수 섞은 사케)와 함께 즐기는 것이 명물입니다.
생굴과 소스
生牡蠣とソース
신선한 생굴을 특제 소스와 함께 맛보는 요리.
킬파트릭
キルパトリック
굴에 베이컨과 우스터 소스 등을 올려 구운 요리. 고소한 향이 식욕을 돋웁니다.
생굴 수프와 치즈
生牡蠣のスープとチーズ
생굴의 감칠맛이 녹아든 수프에 치즈를 더한 요리.
굴 오일 절임
牡蠣のオイル漬け
굴을 오일에 절인 요리. 진한 맛으로 술과 잘 어울립니다.
마무리 식사와 수프
〆ごはんとスープ
식사의 마무리로 완벽한 밥과 수프 세트.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.9
299명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
Shinagawa City, Futaba, 1 Chome−10−11 北岡ビル
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