R1 도쿄 레스토랑 & 칵테일 바

바삭한 로메인 상추에 크리미한 시저 드레싱, 크루통, 파마산 치즈를 버무린 클래식 샐러드입니다. 구운 닭고기를 얹어 단백질을 더했습니다. 짭짤하고 바삭하며 애피타이저나 가벼운 식사로 즐기기 좋습니다.

신선한 모짜렐라, 토마토, 달콤한 바질을 얇게 썬 간단한 이탈리아 샐러드입니다. 소금과 올리브 오일로 양념했습니다. 신선하고 우유 같으며 허브 향이 나는 풍미 프로필을 가지고 있습니다.

신선한 생선을 얇게 썰어 올리브 오일과 레몬과 함께 제공합니다. 식감이 섬세하고 부드럽습니다. 종종 나눠 먹는 가볍고 상쾌한 애피타이저입니다.

오이, 토마토, 올리브, 페타 치즈를 곁들인 상쾌한 샐러드입니다. 짭짤하고 톡 쏘는 풍미 프로필을 제공합니다. 일반적으로 올리브 오일과 오레가노로 드레싱합니다.

절인 올리브와 함께 제공되는 얇게 썬 건조 숙성 햄입니다. 짭짤하고 감칠맛이 나며 풍부한 감칠맛을 가지고 있습니다. 와인과 완벽하게 어울립니다.

30g의 훈제 철갑상어 알로 구성된 고급 플래터입니다. 알갱이는 짭짤하며 독특한 터지는 식감과 바다의 풍미를 가지고 있습니다. 풍미를 조절하기 위한 곁들임과 함께 제공됩니다.

병아리콩, 타히니, 레몬, 마늘을 갈아 만든 부드러운 딥입니다. 견과류 맛이 나고 크리미하며 감칠맛이 납니다. 찍어 먹을 수 있는 부드러운 피타 빵과 함께 제공됩니다.

마늘과 올리브 오일에 익힌 새우, 아히요 스타일로 제공될 가능성이 높습니다. 마늘 향이 강하고 감칠맛 나는 요리입니다. 뜨거울 때 빵과 함께 오일을 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

기름진 오리나 거위 간으로 만든 진한 별미로, 팬에 구워 겉은 바삭하고 속은 녹을 듯 부드럽습니다. 매우 버터 같고 감칠맛이 납니다. 풍미를 조절하기 위해 종종 달콤한 소스와 함께 제공됩니다.

신선한 가리비를 팬에 빠르게 볶았습니다. 부드러운 식감과 바다에서 나는 자연스러운 단맛이 특징입니다. 재료 본연의 맛을 살리기 위해 보통 가볍게 양념합니다.

아름다운 얼룩덜룩한 치커리인 카스텔 프랑코와 훈제 치즈를 곁들인 샐러드입니다. 잎은 약간 씁쓸하고 바삭하며 치즈의 풍부하고 훈제된 맛과 균형을 이룹니다. 세련된 애피타이저 선택입니다.

상큼한 레몬, 매콤한 칠리, 짭짤한 파마산 치즈로 양념한 바삭하게 튀긴 감자입니다. 톡 쏘는 맛과 매콤한 맛이 나는 일반 감자튀김에 독특한 변형을 주었습니다. 나눠 먹기 좋은 간식입니다.

걸러낸 랍스터 육수로 만든 부드럽고 크리미한 수프입니다. 풍부하고 감칠맛 나며 갑각류 풍미가 가득합니다. 전통적으로 뜨겁게 제공됩니다.

순무로 만든 부드러운 수프입니다. 순하고 약간 달콤하며 흙내음이 나는 풍미가 있습니다. 따뜻하고 편안한 애피타이저입니다.

부카티니 파스타에 진한 미트 소스(볼로네즈 스타일)를 곁들였습니다. 부카티니는 가운데 구멍이 있는 굵은 스파게티 같은 파스타로 소스를 잘 담아냅니다. 감칠맛 나고 든든합니다.

크리미한 고르곤졸라 블루 치즈 소스에 부드러운 감자 뇨끼를 곁들였습니다. 요리는 풍부하고 톡 쏘며 감칠맛이 납니다. 편안한 이탈리아 클래식입니다.

부드러운 리코타 치즈로 채워진 파스타 주머니를 톡 쏘는 토마토 소스에 담았습니다. 식감은 부드러운 속과 알덴테 파스타의 조화입니다. 크리미한 치즈와 산뜻한 토마토의 균형 잡힌 요리입니다.

마늘, 브로콜리, 카라스미(말린 숭어 알/보타르가)를 넣고 올리브 오일에 버무린 파스타입니다. 카라스미는 면에 깊고 짭짤한 감칠맛을 더합니다. 이탈리아식 기법과 일본식 재료의 세련된 퓨전입니다.

달걀, 치즈, 염장 돼지고기, 후추로 만든 진한 파스타 요리입니다. 크리미한 식감과 짭짤한 맛이 특징입니다. 인기 있는 컴포트 푸드입니다.

새우와 피스타치오로 만든 크리미한 쌀 요리입니다. 견과류는 부드러운 리조또에 독특한 풍미와 약간의 바삭함을 더합니다. 해산물 풍미가 나는 풍부하고 감칠맛 나는 요리입니다.

그날 잡힌 신선한 생선 요리입니다. 특정 생선과 조리법은 매일 시장 상황에 따라 달라집니다. 오늘의 메뉴에 대한 자세한 내용은 직원에게 문의하십시오.

돼지고기, 닭고기, 흰 강낭콩을 넣고 천천히 익힌 푸짐한 캐서롤입니다. 폴렌타(옥수수죽)와 함께 제공됩니다. 깊은 감칠맛이 나는 편안하고 든든한 요리입니다.

다양한 생선과 조개류가 들어간 진한 해산물 스튜, 주파 디 페셰(Zuppa di Pesce)라고도 불립니다. 국물은 바다의 풍미가 농축되어 감칠맛이 납니다. 숟가락이나 빵과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

고기의 자연스러운 풍미를 살리기 위해 구운 뼈 있는 양갈비 스테이크입니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 독특한 양고기 맛이 납니다. 일반적으로 간단한 양념이나 곁들임 소스와 함께 제공됩니다.

푸짐한 500g의 호주 앵거스 비프입니다. 살코기는 지방이 적으면서도 풍미가 좋으며 원하는 대로 구워집니다. 나눠 먹거나 아주 배고픈 식사객에게 적합한 대용량입니다.

최고급 국내산 와규 등심 스테이크 300g입니다. 풍부한 마블링으로 매우 부드럽고 감칠맛이 뛰어납니다. 고급 스테이크 경험을 선사합니다.

훈제 과정을 거쳐 깊고 나무 향이 나는 닭고기입니다. 육즙이 풍부하면서도 독특한 짭짤하고 훈제된 풍미를 가지고 있습니다. 메인 요리로 제공됩니다.

시들 때까지 볶은 신선한 시금치 잎입니다. 메인 요리를 곁들이기 위해 간단하게 양념했습니다.

버터와 우유로 으깨어 부드럽고 크리미하게 만든 으깬 감자입니다. 클래식한 컴포트 사이드 디쉬입니다.

버터에 볶은 옥수수 알갱이입니다. 달콤하고 짭짤하며 간단하고 인기 있는 채소 사이드입니다.

커피에 적신 레이디핑거와 마스카포네 크림을 층층이 쌓은 클래식 이탈리아 디저트입니다. 달콤한 크리미함과 쓴 커피 맛의 균형이 있습니다. 코코아 파우더를 뿌려 제공됩니다.

크렘 브륄레와 유사한 스페인식 커스터드 디저트로, 종종 감귤류와 시나몬으로 맛을 냅니다. 크리미한 내부와 캐러멜화된 설탕 껍질이 특징입니다.

시금치와 리코타 치즈로 만든 독특한 도넛 파르페입니다. 크림, 과일 또는 아이스크림과 층층이 쌓여 있을 가능성이 높습니다. 짭짤한 채소 맛과 달콤한 디저트 요소의 조화를 제공합니다.

초콜릿으로 만든 진한 케이크입니다. 달콤하고 풍부하여 초콜릿 애호가에게 완벽합니다.

풍성한 딸기가 산처럼 쌓여 있는 디저트입니다. 크림이나 아이스크림과 함께 제공될 가능성이 높습니다.

시나몬으로 양념한 따뜻한 사과와 차가운 바닐라 아이스크림이 함께 제공됩니다. 뜨거운 과일과 차가운 크림의 대비가 편안한 디저트를 선사합니다.