푼자비 마살라 인도 레스토랑

튀긴 부풀린 발효빵(바투레)을 매콤한 병아리콩 카레(촐레)와 함께 제공합니다. 빵은 부드럽고 공기가 잘 통하여 풍미 있는 카레를 곁들이기에 완벽합니다. 아침이나 점심으로 즐겨 먹는 고전적인 푸짐한 펀자브 요리입니다.

고전적인 요리의 변형으로, 튀긴 빵에 파니르(코티지 치즈)를 채워 넣습니다. 같은 매콤한 병아리콩 카레와 함께 제공됩니다. 속을 채워 빵에 풍부하고 크리미한 식감을 더합니다.

튀긴 무발효 통밀빵(푸리)을 병아리콩 카레와 함께 제공합니다. 빵은 바투레보다 작고 약간 더 바삭합니다. 풍미 있고 푸짐한 식사입니다.

향신료를 넣은 감자 패티(알루 티키)를 특징으로 하는 채식 버거입니다. 소스와 채소를 곁들여 번에 제공됩니다. 인도 길거리 음식의 맛과 서양식 포맷의 융합입니다.

향신료를 넣은 감자 패티(알루 티키) 위에 병아리콩 카레(촐레)를 얹은 요리입니다. 패티는 겉은 바삭하고 속은 부드러워 풍미 있는 그레이비를 흡수합니다. 처트니와 양파를 곁들입니다.

바삭한 도우 웨이퍼(파프리), 삶은 감자, 병아리콩으로 만든 인기 있는 길거리 간식입니다. 요거트, 타마린드 처트니, 향신료를 곁들입니다. 달콤하고 시큼하며 새콤하고 매콤한 맛과 바삭한 식감이 복합적으로 어우러집니다.

향신료를 넣은 병아리콩 가루 반죽에 담가 튀긴 다양한 채소 튀김. 바삭하고 풍미가 있습니다. 일반적으로 처트니와 함께 애피타이저나 간식으로 제공됩니다.

반죽에 담가 튀긴 파니르(코티지 치즈) 조각. 속은 부드럽고 크리미하며 겉은 바삭합니다. 풍부한 채식 간식입니다.

향신료를 넣은 병아리콩 카레(촐레)를 찐 쌀밥(차왈) 위에 얹은 요리입니다. 탄수화물과 단백질의 균형을 이룬 대표적인 컴포트 푸드. 풍미 있고 만족스럽습니다.

붉은 강낭콩 카레(라즈마)를 찐 쌀밥과 함께 제공합니다. 카레는 토마토와 향신료로 끓여 진하고 풍미가 있습니다. 푸짐한 가정식입니다.

향신료를 넣은 으깬 감자 소를 채운 통밀 납작빵. 기버터나 기름으로 팬에 구웠습니다. 부드럽고 풍미 있으며 일반적으로 요거트나 피클과 함께 먹습니다.

향신료를 넣은 채 썬 콜리플라워(고비)를 채운 통밀 납작빵. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 구웠습니다. 풍미 있고 식감이 좋습니다.

향신료를 넣은 채 썬 파니르(코티지 치즈)를 채운 통밀 납작빵. 채소 파라타보다 더 풍부합니다. 요거트와 함께 따뜻하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.

간단한 무발효 통밀 납작빵. 쫄깃하고 맛이 중립적입니다. 카레와 그레이비를 곁들여 먹기에 필수적입니다.

요거트 베이스의 노란 카레에 채소 튀김(파코라)이 들어갑니다. 카레는 새콤하고 크리미하며 향신료로 맛을 냈습니다. 종종 밥과 함께 먹습니다.

토마토, 크림, 견과류로 만든 진하고 크리미한 그레이비에 조리한 파니르 조각. 카다멈과 같은 향신료로 은은하게 달콤하고 향긋합니다. 고급스러운 로열 요리입니다.

토마토 기반 소스에 감자(알루)와 완두콩(무터)을 넣고 만든 카레입니다. 풍미 있고 편안한 채식 요리입니다.

양파, 토마토, 향신료로 볶은 오크라(빈디) 볶음. 약간 건조한 질감(수프가 아님)입니다. 풍미 있고 맛있습니다.

강황과 기타 향신료를 넣고 볶은 콜리플라워(고비)와 감자(알루)의 드라이 볶음 요리입니다. 흔한 가정식으로, 풍미 있고 간단합니다.

노란 렌틸콩을 기버터, 커민, 마늘, 고추로 맛을 낸 요리입니다. '타드카'는 맛을 내는 과정을 의미합니다. 밥이나 빵과 함께 먹는 편안하고 풍미 있는 수프 같은 요리입니다.

진한 요거트에 담가 달콤하고 매콤한 처트니를 곁들인 튀긴 렌틸콩 경단. 크리미하고 새콤하며 시원한 인기 간식입니다.

잘게 썬 채소(오이 또는 양파 등)와 향신료를 섞은 요거트로 만든 반찬입니다. 시원하고 상쾌하며 매운 메인 요리의 균형을 잡아줍니다.

신선한 플레인 요거트. 크리미하고 약간 시큼합니다. 반찬이나 조미료로 사용됩니다.

얇고 바삭한 원반 모양의 음식으로, 일반적으로 검은 렌즈콩 가루(우라드 가루)로 만든 양념된 반죽을 기반으로 하며 튀기거나 구워서 만듭니다. 바삭한 애피타이저입니다.

찐 흰쌀밥. 카레의 중립적인 베이스입니다.

따뜻하게 끓인 차, 인도식 밀크티(차이)일 가능성이 높습니다. 달콤하고 따뜻하며 편안합니다.

따뜻하게 끓인 커피. 일반적인 카페인 음료입니다.

전통적인 요거트 기반 음료. 달콤하거나 짭짤할 수 있습니다. 진하고 크리미하며 상쾌합니다.

다양한 탄산 청량음료. 달콤하고 탄산이 있습니다. 차갑게 제공됩니다.

플레인 생수.