Pescanza ~ Spaccio di Mare

붉은 새우 회. 달콤하고 섬세한 맛을 가진 귀한 갑각류. 신선함을 즐기기 위해 자연 그대로 제공됩니다. 혼자 즐기기에 이상적입니다.

신선한 조개. 바다의 강렬한 맛과 부드러운 식감. 레몬즙을 뿌려 먹습니다.

성게알의 내부 살을 날것으로 제공합니다. 매우 강렬한 요오드 맛과 크리미한 질감. 진정한 바다 애호가를 위한 진미.

흰살과 부드러운 살을 가진 갑각류를 날것으로 제공합니다. 달콤하고 세련된 맛. 껍질에서 살을 추출하여 즐깁니다.

칼로 잘게 썬 날연어 큐브. 자연스러운 지방과 부드러움을 강조하기 위해 가볍게 조미합니다.

농어(바다 농어) 살을 곱게 다진 회. 섬세한 맛과 단단한 질감. 가볍고 신선한 전채 요리.

큐브 모양의 날참치와 신선한 키위 조각을 곁들입니다. 생선의 강렬한 맛과 과일의 달콤한 산미의 대비가 독특한 균형을 이룹니다.

얇게 썬 농어 회. 신선한 라즈베리, 향긋한 민트와 함께 제공됩니다. 산뜻하고 향긋한 노트가 있는 신선한 요리.

얇게 썬 신선한 도미 회. 이국적인 망고의 단맛과 라임 주스와 함께 제공됩니다. 신선하고 과일 향이 나는.

얇게 썬 신선한 황새치 회. 단맛과 과즙을 더하는 파인애플 조각과 함께 제공됩니다. 단단한 생선살.

라임 주스에 절인 신선한 멸치 ("익힌" 산에). 핑크 페퍼콘으로 조미. 강렬하고 톡 쏘는 맛.

사냥꾼 스타일(토마토, 허브, 식초)로 조리한 오징어를 차갑게 제공합니다. 부드럽고 맛있는.

삶은 연어와 생 적양파, 토마토, 올리브 오일을 곁들입니다. 생선의 단맛과 채소의 바삭함을 결합한 클래식한 요리.

밀가루를 입혀 튀긴 작은 통멸치. 겉은 바삭하고 속은 부드러운. 맛있는 간식으로 통째로 먹습니다.

황금빛으로 튀긴 작은 오징어. 부드럽고 맛있으며 따뜻하게 제공됩니다. 고전적인 해산물 전채 요리.

후추를 듬뿍 넣고 냄비에 익힌 홍합. 바다의 주스와 함께 제공됩니다. 간단하지만 강렬한 맛.

얇고 바삭한 사르데냐 빵인 파네 카라사우를 부드럽게 하여 만든 층층이 쌓인 캐서롤과 흰살 생선 라구. 섬세하고 맛있는.

삶은 문어와 큐브 모양의 감자를 곁들인 따뜻한 샐러드. 오일, 파슬리, 소금으로 조미. 부드럽고 푸짐한.

링 모양의 짧은 파스타(칼라마라타)에 날참치, 피스타치오 크림, 신선한 부라타 치즈를 곁들여 제공합니다. 온도와 질감의 대비를 즐기는 요리.

스코르파나 소스, 피에놀로 토마토, 페코리노 치즈로 조리한 작은 감자 뇨끼. 바다와 땅의 맛을 결합한 풍미 가득한 첫 번째 요리.

하우스 피시 수프. 해산물과 생선이 풍부한 맛있는 육수. 따뜻하고 포근한 요리.

굵은 스파게티에 신선한 조개, 마늘, 오일을 곁들입니다. 최고의 이탈리아 해산물 파스타.

대구 크림으로 속을 채운 통오징어. 오븐에 굽거나 스튜로 조리합니다. 맛이 좋고 부드러운.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어 고리와 새우 믹스. 바삭하고 황금빛이며 따뜻하게 레몬과 함께 즐기세요.

그릴에 구운 생선과 갑각류 믹스. 생선의 자연스러운 맛을 강조하는 간단한 조리법.

카운터에 진열된 오늘의 신선한 생선. 선호에 따라 즉석에서 조리(그릴, 오븐, 소금). 가격은 무게에 따라 다릅니다.

제철 혼합 채소. 드레싱을 곁들인 신선한 샐러드(아그로) 또는 볶은 채소(리파사타)로 제공될 수 있습니다.

신선한 잎채소 샐러드(상추, 루꼴라 등). 가볍고 상쾌한 반찬.

보통 로즈마리와 함께 오븐에 구운 감자 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드러운.

기름에 튀긴 감자 스틱. 황금빛, 짭짤하고 바삭한.

리코타 크림과 함께 제공되는 숟가락 디저트. 리큐르에 절인 배, 바삭한 아몬드, 카카오로 풍부하게 합니다.

매우 부드러운 솔티드 캐러멜 가나슈 크림. 바삭한 식감을 더하는 헤이즐넛과 함께 제공됩니다.

신선한 열대 과일 믹스(파인애플, 망고 등)를 조각내어 제공합니다. 가볍고 비타민이 풍부한 식사 후 디저트.

화이트 초콜릿 크림, 캐러멜, 헤이즐넛으로 속을 채운 작은 타르트. 풍부하고 맛있는 디저트.

유명한 이탈리아식 층층이 쌓인 디저트. 커피에 적신 사보이아르디 비스킷, 마스카포네 크림과 쓴 카카오를 번갈아 가며.

신선한 긴 파스타에 해산물 믹스(조개, 홍합, 새우)를 곁들입니다. 바다의 풍미와 향이 가득한 소스.

붉은 새우 타르타르를 곁들인 크리미한 리조또. 프랑치아코르타 와인으로 맛을 내고 강렬한 갑각류 에센스로 풍부하게 합니다.