Pepe Verde

쓴맛의 라디치오, 크리미한 탈레지오 치즈, 바삭한 호두를 올린 구운 빵 조각. 강한 맛과 다양한 식감의 균형을 이룬 따뜻한 애피타이저입니다.

풍미 있는 말린 토마토, 신선한 버팔로 모짜렐라, 가지, 허브 등 지중해 풍미가 가득한 풍성한 브루스케타. 강렬하고 전형적인 이탈리아 맛입니다.

녹인 치즈와 치아우솔로(중부 이탈리아의 부드러운 스프레드 소시지)를 곁들인 구운 빵. 소박하고 짭짤하며 풍부한 맛입니다.

바삭한 빵 위에 병아리콩 크림(후무스)과 새우를 올린 베이스. 육지와 바다의 섬세한 조화, 신선하고 가벼운 맛입니다.

부라타 치즈(스트라차텔라)의 크리미한 속과 멸치 소스로 양념한 치커리(푼타렐레)를 곁들인 브루스케타. 치즈의 단맛과 채소의 바삭한 쓴맛의 완벽한 조화입니다.

신선한 배와 달콤한 꿀을 곁들인 짙은 껍질의 숙성 양젖 치즈. 달콤함과 짠맛의 조화를 이루는 고전적인 치즈 플래터입니다.

입에서 녹는 발레 다오스타의 귀한 소시지와 향신료를 곁들인 염소 치즈. 풍부하고 매우 풍미 있는 애피타이저로 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

채소를 채운 얇은 퍼프 페이스트리 롤, 피망 소스와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 세련된 채식 애피타이저입니다.

트러플로 맛을 낸 부드러운 감자 푸딩을 따뜻한 파르미지아노 크림 위에 올렸습니다. 풍부한 감칠맛과 숲의 향이 나는 컴포트 푸드입니다.

가지로 만든 작은 푸딩, 1인분 파르미지아나와 유사합니다. 부드럽고 풍미가 있으며 따뜻하게 제공됩니다.

2년간 숙성된 최고 품질의 생 프로슈토 슬라이스. 달콤하고 섬세하며 얇게 썰어 제공됩니다.

달콤한 토마토와 함께 제공되는 신선한 버팔로 우유 모짜렐라. 치즈의 신선하고 유제품의 품질을 강조하는 간단한 요리입니다.

올리브 오일과 소금으로 양념하여 오븐에 구운 납작한 빵. 애피타이저나 육류 요리에 곁들이기 좋습니다.

신선한 버팔로 모짜렐라와 생 프로슈토를 곁들인 따뜻한 포카치아. 단품 요리 또는 풍성한 애피타이저로 나누어 즐길 수 있습니다.

최고 품질의 모타델라, 크리미한 부라타 속, 피스타치오를 곁들인 미식가용 포카치아. 맛있고 풍부하며 균형 잡힌 맛입니다.

식사에 곁들일 빵 모음.

토마토 소스, 올리브, 멸치 액젓을 곁들인 굵은 긴 파스타. 바삭한 타라리 부스러기와 레몬 향으로 풍미를 더했습니다.

페코리노 치즈와 후추를 곁들인 로마 고전 요리의 재해석. 신선한 새우, 구운 잣, 라임 제스트를 더했습니다. 크리미하며 시트러스의 신선한 풍미가 느껴집니다.

캄파니아 지역의 굵고 신선한 짧은 파스타에 황새치 라구와 말린 토마토를 곁들였습니다. 쫄깃한 파스타 식감과 짭짤한 해산물 소스의 조화입니다.

굵은 고리 모양의 파스타에 신선한 참치와 올리브를 곁들였습니다. 숙성된 카치오카발로 치즈로 마무리하여 강하고 풍부한 맛을 냅니다.

바실리카타 지역의 손으로 빚은 신선한 파스타에 조개를 곁들여 달콤한 노란 토마토 소스를 뿌렸습니다. 세련되고 맛있는 해산물 요리입니다.

바질 페스토, 크리미한 부라타 속, 피스타치오를 곁들인 굵은 파스타. 풍부하고 크리미하며 향긋한 채식 요리입니다.

가지와 토마토 소스를 곁들인 굵은 짧은 파스타, 신선한 프리모살레 치즈로 마무리했습니다. 파스타 알라 노르마의 신선한 변형입니다.

파르미지아노 퐁듀 위에 찐 채소(카포나타)를 곁들인 향긋한 통밀 검은 쌀. 시각적으로 대비되고 풍미가 풍부한 요리입니다.

치즈 크림, 바삭한 훈제 프로슈토, 트러플 조각을 곁들인 계란 생면 파스타. 강렬하고 짭짤하며 고급스러운 요리입니다.

신선한 키타라 스파게티에 레몬 소스, 신선한 루꼴라, 치즈 조각을 곁들였습니다. 여름에 어울리는 신선하고 향긋한 첫 번째 코스입니다.

버팔로 모짜렐라와 토마토를 곁들인 신선한 샐러드. 카프레제 샐러드와 비슷하지만 루꼴라와 풍미 있는 올리브가 추가되었습니다.

브레사올라(숙성 소고기), 생 버섯, 파르미지아노 치즈를 곁들인 단백질 샐러드. 신선함을 더하기 위해 레몬으로 양념했습니다.

훈제 연어와 오렌지 조각을 곁들인 샐러드. 바삭한 펜넬과의 조화가 신선하고 향긋한 요리를 만듭니다.

신선한 펜넬과 오렌지를 곁들인 가볍고 해독적인 샐러드. 달콤한 붉은 양파가 풍미를 더합니다.

구운 닭고기, 바삭한 크루통, 치즈를 곁들인 클래식 국제 샐러드. 가볍지만 포만감을 주는 단품 요리입니다.

볶은 채소를 곁들인 찐 밀 세몰리나. 지중해풍 채식 요리입니다.

신선한 생채소 또는 팬에 익힌 제철 채소의 간단한 곁들임 요리.

구운 채소 모음(주키니, 가지, 피망)과 신선한 새싹을 곁들였습니다. 가볍고 풍미 있는 곁들임 요리입니다.

귀한 소고기 필레를 얇게 썰어 따뜻한 고기 위에서 녹는 라르도와 트러플로 장식했습니다. 매우 부드럽고 풍미가 좋습니다.

포트 와인과 사과를 곁들인 달콤한 소스로 조리한 소고기 필레. 달콤새콤한 맛의 우아한 메인 요리입니다.

크리미한 녹색 후추 소스를 곁들인 클래식 필레. 부드러운 고기와 향긋한 후추의 매콤함이 균형을 이룹니다.

최고 품질의 신선한 육류 맛을 살리기 위해 단순히 구운 소고기 필레.

얇고 바삭한 감자튀김과 함께 제공되는 구운 소고기 등심. 지방이 잘 분포된 육즙이 풍부한 부위입니다.

구운 소고기 등심을 스트립으로 썰어 루꼴라와 치즈 조각 위에 올렸습니다. 신선하고 푸짐한 이탈리아 클래식입니다.

토마토, 마늘, 오레가노와 함께 팬에서 빠르게 조리한 얇은 소고기 스트립. 간단하고 부드러우며 매우 풍미 있는 요리입니다.

아시아 풍미(간장 또는 향신료)로 볶은 소고기 스트립. 평소와 다른 풍미 가득한 변형입니다.

구운 닭가슴살을 썰어 풍미 있고 바삭한 양념과 함께 제공됩니다. 붉은 육류에 대한 가볍고 건강한 대안입니다.

밀가루를 입혀 팬에 튀긴 닭고기 조각에 오렌지 또는 레몬 향 소스를 곁들였습니다. 부드럽고 향긋합니다.