Papa Yoyo




점심 메뉴
Menu midi
애피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트 (보드 참조)
두 가지 조합 중에서 선택할 수 있는 점심 콤보. 점심 식사로 완벽합니다.
저녁 및 주말 메뉴
Menu soir et week end
애피타이저 + 메인 + 디저트 (보드 참조)
저녁 또는 주말을 위한 풀 코스 메뉴로 3가지 코스가 포함됩니다. 요리는 오늘의 보드에 따라 변경됩니다.
소프트 콤보
Formule Soft
소프트 음료 1잔 + 타파스 1개
무알코올 음료와 애피타이저 한 입.
클래식 콤보
Formule Classique
럼주 또는 맥주 또는 와인 또는 무알코올 칵테일 + 타파스 1개
표준 주류 또는 무알코올 칵테일과 애피타이저 한 입 선택.
칵테일 콤보
Formule Cocktail
칵테일 1잔 + 타파스 1개
애피타이저 한 입과 함께 제공되는 고급 칵테일.
소고기 사모사 4개
Samoussa boeuf x4
프랑스산 소고기 속을 채운 삼각형 모양의 퍼프 페이스트리
매콤한 소고기 속을 채운 바삭한 삼각형 튀김. 페이스트리 식감과 향긋한 맛. 손으로 먹으며 종종 매콤한 소스에 찍어 먹습니다.
돼지고기 부숑 4개
Bouchons Porc x4
콤바와로 양념한 돼지고기 속을 쌀 반죽으로 감싸 쪄낸 것
콤바와(감귤류)로 향을 낸 육즙이 풍부한 돼지고기 속을 채운 레위니옹식 찐만두. 부드럽고 쫄깃한 식감.
대구 볼레트 4개
Boulettes Morue x4
으깬 대구와 감자를 섞어 튀긴 튀김
겉은 바삭하고 속은 부드러운 대구 튀김. 말린 생선과 감자의 맛있는 조합.
고추 튀김 4개
Bonbon Piment x4
카피콩으로 만든 강황 볼레트 (항상 있는 것은 아님)
콩과 고추로 만든 매콤한 튀김. 바삭하고 향긋합니다. 애피타이저로 꼭 먹어야 할 레위니옹 스페셜티.
야채 아샤르
Achards de légumes
생강과 강황으로 양념한 반쯤 익힌 야채 혼합, 약간 매콤함
식초, 강황, 향신료로 절인 아삭한 야채 샐러드. 새콤하고 약간 매콤한 맛. 양념이나 신선한 애피타이저로 제공됩니다.
크리올 플레이트
Assiette créole
사모사 2개, 부숑 2개, 볼레트 2개, 아샤르 모듬
집의 최고의 애피타이저 스페셜티를 모은 시식 플래터. 한 번에 다양한 크리올 맛을 발견하기에 이상적입니다.
(저희 요리에는 밥과 렌틸콩 또는 붉은 강낭콩이 곁들여 나옵니다)
소시지 루가이
Rougail Saucisses
크리올 소시지를 토마토 다진 것, 양파, 크리올 향신료 소스로 조리
레위니옹의 상징적인 요리. 토마토 소스와 향신료로 졸인 소시지. 부드럽고 약간 매콤한 맛.
훈제 돼지고기 루가이
Rougail Boucané
옛날 방식으로 훈제한 크리올 돼지고기 삼겹살을 토마토 다진 것, 양파와 함께 쪄서 조리
훈제 돼지고기 스튜. 훈제 향이 강한 고기 맛이 토마토 소스와 어우러집니다. 풍부하고 맛있는 요리.
치킨 커리
Cari Poulet
강황으로 조리한 닭고기
전통적인 레위니옹식 치킨 커리, 코코넛 밀크 없이 강황을 포함한 많은 향신료 사용. 정통적이고 향긋한 맛.
치킨 코코넛
Poulet Coco
코코넛 밀크와 강황으로 조리한 닭고기
코코넛 밀크 소스로 졸인 닭고기. 전통 커리보다 덜 맵고 부드럽고 크리미합니다.
치킨 마살리
Poulet Massalé
크리올 향신료 혼합인 마살리로 조리한 닭고기
마살리(볶은 향신료 혼합)로 조리한 닭고기. 인도 가람 마살라와 유사한 강렬하고 복잡한 맛.
대구 루가이
Rougail Morue
말린 대구 살을 염장 제거하여 토마토 소스로 조리한 것
말린 생선 살을 으깨 토마토와 향신료로 졸인 요리. 강한 바다 향과 좋은 식감.
새우 커리
Cari Crevettes
강황과 콤바와 껍질로 향을 낸 새우 커리
강황과 콤바와 껍질로 졸인 새우. 감귤류의 신선함으로 해산물 맛을 살렸습니다.
볶은 새우
Crevettes Sautées
생강, 마늘, 강황으로 빠르게 볶은 통새우, 레몬즙으로 마무리
신선한 향신료와 함께 팬에 빠르게 볶은 새우. 단단한 식감과 상큼한 레몬 맛.
비건 플레이트
Assiette Végan
강황 감자 커리, 차요테 스튜, 야채 아샤르 모듬
크리올 채식 요리 모음. 졸인 매콤한 야채 포함. 맛있고 다양하며 밥과 함께 제공됩니다.
고구마 케이크
Gâteau Patate Douce
약간의 럼주를 첨가하여 따뜻하게 휘핑크림과 함께 제공
고구마로 만든 밀도 높고 부드러운 케이크. 럼주 덕분에 달콤하고 약간 알코올 향이 납니다. 전통적이고 편안한 디저트.
코코넛 플랜
Flan Coco
약간 캐러멜화되어 휘핑크림과 함께 제공
코코넛 밀크로 만든 크리미한 플랜에 캐러멜 토핑. 부드러운 질감과 이국적인 맛.
셔벗 (2 스쿱)
Sorbets (deux boules)
열대 과일 맛 아이스 셔벗. 신선하고 가벼우며 과일 맛이 풍부합니다. 식사를 가볍게 마무리하기에 완벽합니다.
차요테 스튜
Chouchou (Christophine) en daube
스튜로 졸인 열대 야채(차요테).
붉은 강낭콩
Haricots Rouges
크리올식으로 끓인 붉은 강낭콩 한 그릇 추가.
렌틸콩
Lentilles
크리올식으로 끓인 붉은 강낭콩 한 그릇 추가.
흰 쌀밥
Riz Blanc
김이 오른 밥 한 공기.
토마토 루가이 (고추)
Rougal Tomates (piment)
신선한 토마토와 으깬 고추를 베이스로 한 매콤한 양념. 요리에 매콤함을 더합니다.
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