Oyaji no seimenjo

도쿠시마현 나루토산의 두툼한 미역을 듬뿍 사용한 우동. 미역의 바다향과 씹는 맛이 따뜻한 육수와 잘 어울린다. 심플하면서도 깊은 맛.

도쿠시마현산 갯장어(흰살 생선) 튀김을 곁들인 차가운 자루 우동. 갯장어는 통통하고 담백한 맛. 차가운 국물에 찍어 산뜻하게 즐긴다.

도쿠시마현산 갯장어 튀김과 스다치를 올린 붓카케 우동. 진한 국물을 직접 부어 먹는다. 갯장어 튀김의 풍미와 스다치의 산미가 절묘한 균형.

갯장어 튀김, 무즙, 스다치를 올린 우동. 국물이 아닌, 테이블에 있는 특제 다시 간장을 뿌려 먹는 카가와 스타일. 면 자체의 맛을 직접적으로 즐길 수 있다.

도쿠시마현 특산 감귤 '스다치'를 얇게 썰어 토핑한 차가운 우동. 상큼한 향과 산미가 입안 가득 퍼져 더운 날에도 산뜻하게 먹을 수 있다.

아침 한정의 저렴한 정식. 우동과 밥에 낫토 또는 날달걀이 포함된다. 심플하고 영양 균형이 좋은 일본식 아침 식사 스타일.

우동과 오늘의 미니 덮밥이 세트로 구성된 알찬 런치 메뉴. 우동은 3가지 종류 중에서 선택 가능. 양이 많아 든든하게 식사하고 싶을 때 추천.

달콤 짭짤하게 조린 소고기를 듬뿍 올린 따뜻한 우동. 고기의 감칠맛이 육수에 녹아 나와 진하고 풍미 있는 맛. 푸짐한 한 그릇.

달콤 짭짤한 소고기를 토핑한 붓카케 우동. 진한 국물을 부어 먹는다. 소고기의 단맛과 국물의 짠맛이 어우러져 식욕을 돋운다.

소고기 붓카케 우동에 온천 달걀(반숙 달걀)을 토핑한 것. 달걀을 터뜨려 면과 고기에 비비면 부드럽고 크리미한 맛이 난다.

가장 스탠다드한 따뜻한 우동. 맑고 황금색인 육수는 해산물 풍미가 풍부하다. 면의 쫄깃함과 육수의 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있다.

달콤 짭짤하게 조린 큰 유부(키츠네)를 올린 따뜻한 우동. 씹으면 유부에서 단 국물이 흘러나와 우동 육수와 섞여 부드러운 맛이 난다.

따뜻한 우동에 날달걀을 풀어 넣은 것. 흰자가 뜨거운 육수에 반숙 상태가 되고, 노른자를 터뜨리면 진한 맛으로 변한다. 달처럼 보이기 때문에 붙여진 이름.

삶은 우동에 진한 국물을 직접 '붓카케'(뿌려) 먹는 스타일. 고명으로 무즙이나 생강, 파 등을 곁들이는 것이 일반적.

갈아낸 참마(토로로)와 달걀 노른자를 올린 붓카케 우동. 토로로의 끈기가 면에 잘 배어들어 목넘김이 좋다. 자양강장에도 좋다고 한다.

삶아서 찬물에 식힌 우동을 체에 담아 제공한다. 진한 찍어 먹는 국물에 찍어 먹는다. 면의 쫄깃함과 표면의 매끄러움을 가장 즐길 수 있는 방법 중 하나.

우동에 카레 풍미의 육수를 부은 것. 스파이시한 향과 육수의 감칠맛이 식욕을 자극한다. 걸쭉한 국물이 면에 잘 배어 몸이 따뜻해진다.

갓 삶아낸 뜨거운 우동에 날달걀을 비빈 것. 달걀이 반숙 상태가 되어 까르보나라처럼 크리미한 식감을 즐길 수 있다. 다시 간장을 부어 먹는다.

삶은 우동을 물로 식히지 않고, 뜨거운 물이 담긴 통에 넣어 제공하는 스타일. 쫄깃한 독특한 식감과 밀의 향을 즐길 수 있다. 따뜻한 찍어 먹는 국물에 찍어 먹는다.

우동과 함께 먹기 좋은 크기의 카레라이스. 육수가 나는 일본식 카레 맛.

달콤 짭짤하게 조린 소고기를 밥 위에 올린 미니 사이즈 덮밥. 우동과 함께 먹기 좋다.

바삭한 카키아게(야채 튀김)를 올린 미니 덮밥. 달콤한 소스가 뿌려져 있다.

심플한 흰 밥. 튀김이나 오뎅과 함께, 또는 남은 카레 우동 국물에 넣어 먹는 것도 추천.

우동집의 정통 메뉴. 육수의 감칠맛이 나는 루와 밥의 조합. 심플하고 가정적인 맛.

카레라이스에 갓 튀긴 돈까스를 올린 푸짐한 한 접시. 바삭한 돈까스와 카레의 궁합은 최고.

신선한 날달걀. 우동에 풀어 넣으면 쓰키미 우동이 되거나, 가마타마 우동에 추가하여 농후함을 더할 수 있다.

노른자가 부드러운 반숙 상태의 삶은 달걀. 붓카케 우동이나 카레 우동에 토핑하면 부드러운 맛이 난다.

달콤 짭짤하게 조린 소고기 추가 토핑. 어떤 우동에도 잘 어울리며, 양과 풍미를 더한다.

달콤하게 조린 큰 유부. 가케 우동에 올리면 키츠네 우동이 된다. 육즙이 풍부하고 달콤하다.

갈아낸 무. 우동을 산뜻하게 먹고 싶을 때 추천. 소화를 돕는 효과도 있다.

해조류인 미역. 바다향과 오독오독한 식감이 특징. 우동 토핑으로 정평.

갈아낸 마. 끈적이는 식감이 면에 잘 배어든다. 부드러운 목넘김을 즐길 수 있다.

다진 청파래 추가. 아삭한 식감과 풍미가 우동의 맛을 돋운다.

컷 레몬. 우동에 짜면 상큼한 산미가 더해져 산뜻한 뒷맛이 난다. 차가운 우동에 추천.