오스테리아 스게로

오오후나토산 히라마사(방어)를 사용한 카르파치오. 오이와 햇강장 소스로 상큼함과 식감의 악센트를 더한 요리입니다.

나루토산 이사키(쥐치)를 껍질은 바삭하게, 속은 레어로 구운 그릴 요리. 차가운 토마토 수프 가스파초와 함께 상큼하게 즐깁니다.

와카야마산 향긋하게 구운 은어를 곁들인 냉 파스타. 극세면 카펠리니를 사용하여 은어의 감칠맛과 시원한 목넘김을 즐길 수 있습니다.

홋카이도산 가리비 관자 버터구이와 구운 가지를 조합한 따뜻한 전채 요리. 파슬리와 허브를 사용한 녹색 소스(살사 베르데)가 풍미를 더합니다.

옥수수의 단맛을 응축한 차가운 수프. 신선한 성게알을 토핑하여 고급스러운 맛을 더했습니다.

흰살 생선을 버터에 향긋하게 구운 뫼니에르. 허브의 일종인 타라곤 향을 입힌 화이트 와인 소스와 함께 즐깁니다.

물소 모짜렐라 치즈와 당도가 높은 방울토마토를 사용한 샐러드. 심플하지만 재료 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있는 이탈리안 클래식입니다.

이베리코 돼지 생햄과 볼로냐 소시지(모르타델라) 모듬. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

오이타현 유후인산 와규 희소 부위 볼살을 사용한 스테이크. 살코기와 지방의 균형이 좋고 육질의 감칠맛이 풍부합니다.

부드러운 어린 양고기 스테이크. 풍미 깊은 레드 와인 소스가 고기 맛을 돋보이게 하는 메인 요리입니다.

매장에서 구운 수제 빵. 요리의 소스와 함께 즐기는 것을 추천합니다.

가고시마현 이즈미산 참돔을 사용한 생 카르파치오. 신선한 생선의 식감과 감칠맛을 즐길 수 있는 전채 요리입니다.

에노시마산 전복, 유채, 구운 가지를 잘게 다져 버무린 타르타르. 다른 식감과 향긋함이 조화로운 요리입니다.

나가사키산 복어와 감자를 사용하여 바삭하게 구운 가렛. 복어의 담백한 감칠맛과 감자의 고소함이 잘 어울립니다.

부드러운 식감의 화이트 레버 테린. 진한 풍미와 감칠맛이 있어 빵이나 와인과 궁합이 좋습니다.

이탈리아 파르마산 생햄에 새콤달콤하게 졸인 홍옥 사과(글라세)를 곁들인 요리. 짠맛과 단맛의 대비를 즐길 수 있습니다.

소(곱창)와 호박을 토마토 소스에 오래 끓인 요리. 내장의 감칠맛과 토마토의 산미, 호박의 단맛이 어우러집니다.

향긋하게 훈제한 오리 구이에 제철 봄 채소를 곁들인 샐러드 요리.

허브를 넣은 돼지 삼겹살 로스트. 이탈리아 전통 요리로, 육즙 가득한 지방과 허브 향이 특징입니다.

네 가지 치즈를 사용한 요리. 진한 치즈 풍미를 즐길 수 있는 요리입니다.

셰프 추천 전채 요리를 고급스럽게 모듬으로 구성한 접시. 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있습니다.

풍성한 바지락을 넣은 화이트 와인 베이스 파스타. 바지락 육수가 우러난 심플한 맛입니다.

달콤한 붉은 새우와 느타리버섯을 곁들인 바질 소스(제노베제) 파스타. 향긋한 바질과 재료의 식감을 즐길 수 있습니다.

진한 성게알과 시금치를 사용한 토마토 크림 파스타. 성게알의 풍미와 크림의 부드러움이 절묘하게 어우러집니다.

생햄의 짭짤함과 브로콜리를 곁들인 매콤한 고추 토마토 소스 파스타.

다진 고기와 향신 채소를 오래 끓인 수제 미트 소스 파스타. 고기 육수가 응축된 깊은 맛입니다.

브랜드 계란 '오쿠지란'을 고급스럽게 사용한 까르보나라. 진한 계란의 풍미와 치즈, 흑후추의 악센트가 잘 어우러집니다.

쫄깃한 식감의 감자뇨끼를 특유의 향과 풍미가 있는 고르곤졸라 치즈 소스로 버무린 요리.

물소 모짜렐라 치즈, 토마토 소스, 바질을 사용한 클래식 피자. 진한 치즈 맛이 특징입니다.

가지와 매콤한 페이스트 형태의 살라미 '은두이야'를 올린 피자. 스파이시한 맛이 특징입니다.

다섯 가지 치즈를 고급스럽게 사용한 피자. 치즈 애호가에게는 놓칠 수 없는 진한 한 장입니다.

고르곤졸라 치즈를 사용한 어른들을 위한 치즈 케이크. 단맛 속에 블루 치즈의 짠맛과 향이 느껴집니다.

리코타 치즈와 아몬드를 사용한 촉촉한 케이크. 부드러운 단맛과 견과류의 고소함이 특징입니다.

이탈리아산 스파클링 와인. 과일 풍미가 풍부하고 상큼한 드라이함이 특징입니다.

이탈리아 롬바르디아주에서 생산되는 고급 스파클링 와인. 샴페인과 같은 방식으로 만들어졌으며, 섬세한 기포와 깊은 풍미가 특징입니다.

프랑스 상파뉴 지역의 스파클링 와인. 화려한 향과 우아한 맛이 특징입니다.

시칠리아주산 샤르도네로 만든 화이트 와인. 따뜻한 기후에서 오는 과일 풍미를 즐길 수 있습니다.

시칠리아주 토착 품종 그레카니코로 만든 화이트 와인. 신선하고 미네랄감이 있습니다.

베네토주 대표 화이트 와인. 가르가네가 품종을 사용했으며, 깔끔한 드라이함으로 음식과 잘 어울립니다.

베네토주산 피노 그리지오로 만든 화이트 와인. 과일 향과 적당한 산미가 특징입니다.

사르데냐섬 베르멘티노 품종으로 만든 화이트 와인. 탄탄한 바디감과 바다의 미네랄이 느껴지는 맛입니다.

마르케주 베르디키오 품종으로 만든 화이트 와인. 상큼한 산미와 뒷맛의 쌉쌀함이 특징입니다.

북부 이탈리아 알토아디제주 화이트 와인. 아로마틱한 향과 경쾌한 맛이 특징입니다.

알토아디제주 피노 비앙코 품종으로 만든 화이트 와인. 우아하고 섬세한 맛입니다.

피에몬테주산 고품질 샤르도네. 풍부한 과일 풍미와 탄탄한 구조감을 가진 화이트 와인입니다.

피에몬테주 로에로 지역의 아르네이스 품종으로 만든 화이트 와인. 흰 꽃과 서양 배 향이 나며 풍부한 맛이 특징입니다.

토스카나주 산 지미냐노산 전통 화이트 와인. 시트러스 계열 향과 깔끔한 산미가 특징입니다.

토스카나주 트레비아노 품종으로 만든 화이트 와인. 신선하고 가벼운 목넘김이 특징입니다.

움브리아주 토착 품종 그레케토로 만든 화이트 와인. 탄탄한 골격과 풍미가 있습니다.

프리울리주 프리울라노 품종으로 만든 화이트 와인. 아몬드 같은 고소한 풍미와 부드러운 맛이 특징입니다.

프리울리주 소비뇽 블랑 등으로 만든 화이트 와인. 허브와 시트러스의 상큼한 향이 퍼집니다.

아브루초주 페코리노 품종으로 만든 화이트 와인. 풍부한 과일 풍미와 탄탄한 산미의 균형이 좋습니다.

아브루초주산 트레비아노 품종으로 만든 정성스러운 화이트 와인. 복합적인 맛과 깊이가 있습니다.

북부 이탈리아 알토아디제주 소비뇽 블랑. 화려한 향과 깔끔한 산미를 즐길 수 있습니다.

세계유산 친퀘테레에서 만드는 화이트 와인. 바닷바람을 느낄 수 있는 짠맛과 미네랄감이 특징입니다.

남부 이탈리아 풀리아주 프리미티보 품종으로 만든 레드 와인. 과일 풍미가 진하고 잼 같은 달콤한 향이 있습니다.

풀리아주 네그로아마로 품종으로 만든 레드 와인. 베리류 향과 스파이스 뉘앙스, 적당한 떫은맛이 있습니다.

토스카나주 레드 와인. 산지오베제 등을 블렌딩하여 균형 잡힌 맛을 냅니다.

토스카나주 산지오베제 기반 레드 와인. 친근하고 과일 풍미가 좋습니다.

토스카나주 레드 와인. 산지오베제와 메를로를 블렌딩하여 부드럽고 풍미 깊은 마무리를 선사합니다.

토스카나주 유명 레드 와인 산지 키안티 클라시코 와인. 산지오베제 품종 특유의 산미와 과일 풍미의 균형이 좋습니다.

토스카나주를 대표하는 고급 레드 와인. 장기 숙성으로 인한 복합적인 향과 강렬한 맛을 즐길 수 있습니다.

피에몬테주 알바 지역 바르베라 품종으로 만든 레드 와인. 풍부한 산미와 과일 풍미가 특징입니다.

피에몬테주 돌체토 품종으로 만든 레드 와인. 온화한 산미와 적당한 타닌이 있어 음식과 잘 어울립니다.

피에몬테주 고급 레드 와인. 네비올로 품종을 사용했으며, 우아한 향과 섬세하면서도 강렬한 맛이 특징입니다.

'와인의 왕'이라 불리는 피에몬테주 최고급 레드 와인. 장기 숙성에 견디는 중후한 바디감과 복합적인 향이 매력적입니다.

베네토주 레드 와인. 신선한 체리 향과 가벼운 목넘김이 특징입니다.

베네토주에서 생산되는 블렌딩 레드 와인. 카베르네 등 국제 품종을 사용하여 농축감 있고 풍부한 맛을 냅니다.

프리울리주 레드 와인. 여러 품종을 블렌딩하여 지역의 개성을 표현한 맛입니다.

프리울리주 메를로 품종으로 만든 레드 와인. 부드러운 타닌과 과일의 깊이가 느껴집니다.

에밀리아로마냐주 산지오베제 품종으로 만든 레드 와인. 음식과 잘 어울리는 균형 잡힌 맛입니다.

아르헨티나산 말벡 품종으로 만든 레드 와인. 진한 과일 풍미와 스파이시함이 특징입니다.

사르데냐섬 칸논나우(그르나슈) 품종으로 만든 레드 와인. 따뜻한 과일 풍미와 부드러운 타닌이 특징입니다.

북부 이탈리아 피노 네로(피노 누아) 품종으로 만든 레드 와인. 붉은 과일 향과 섬세하고 우아한 맛이 특징입니다.

시칠리아주 유일의 DOCG 레드 와인. 네로 다볼라와 프라파토를 블렌딩하여 화려한 향과 섬세한 맛을 자랑합니다.