Osteria Emasi

매우 뜨거운 그릴에서 구운 고급 쇠고기 부위. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 쇠고기 본연의 맛을 살립니다. 일반적으로 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

풍부한 고르곤졸라 치즈 소스를 곁들인 안심 스테이크. 치즈의 강렬하고 톡 쏘는 맛이 고기의 단맛과 균형을 이룹니다.

크림과 통후추를 베이스로 한 크림에 싸인 안심 스테이크. 80년대 요리의 클래식, 향긋하고 약간 매콤합니다.

발사믹 식초 환원 소스를 곁들인 안심 스테이크. 식초의 달콤하고 신맛이 고기의 짭짤함과 즐거운 대조를 이룹니다.

진한 레드 와인 환원 소스를 곁들여 익히거나 제공하는 안심 스테이크. 강한 맛을 좋아하는 사람들에게 이상적인 풍부하고 향긋한 요리입니다.

신선한 루꼴라, 그라나 치즈 조각, 방울토마토를 곁들인 타글리아타. 고기의 맛을 해치지 않는 신선하고 가벼운 조합입니다.

팬에 익힌 아티초크를 곁들인 안심 스테이크. 아티초크의 달콤 쌉싸름한 맛이 붉은 고기와 완벽하게 어울립니다.

검은 트러플 또는 트러플 크림으로 풍미를 더한 안심 스테이크. 강렬하고 흙내음 나는 향의 우아한 요리입니다.

구운 쇠고기를 얇게 썰어 제공하는 타글리아타. 간단하고 풍미가 좋아 고기 품질을 즐기기에 이상적입니다.

고르곤졸라 소스를 곁들인 구운 쇠고기 슬라이스. 풍부하고 크리미한 요리입니다.

그린 페퍼 소스를 곁들인 쇠고기 타글리아타. 얇게 썬 고기가 향긋한 크림을 잘 흡수합니다.

발사믹 식초 글레이즈 또는 환원 소스로 양념한 얇게 썬 쇠고기. 이탈리아의 고전적인 조합입니다.

진한 레드 와인 환원 소스를 곁들인 쇠고기 타글리아타. 강한 맛을 좋아하는 사람들에게 이상적인 풍부하고 향긋한 요리입니다.

신선한 루꼴라, 숙성 치즈 조각, 방울토마토와 함께 제공되는 가장 고전적인 타글리아타 스타일입니다.

얇게 썬 쇠고기를 볶거나 생 아티초크(제철)와 함께 제공합니다. 소박하고 전통적인 맛입니다.

트러플의 독특한 향으로 풍미를 더한 쇠고기 타글리아타.

로마 요리의 기둥 중 하나. 토마토 소스, 바삭한 관차알레, 로마 치즈를 곁들인 짧은 파스타.

계란, 로마 치즈, 흑후추, 관차알레로 만든 크리미한 로마 파스타. 풍부하고 풍미가 좋습니다.

로마 페코리노 치즈 크림과 신선하게 간 후추를 듬뿍 곁들인 간단하지만 강렬한 맛의 파스타.

까르보나라와 아마트리치아나의 조상으로 여겨지는 요리. 바삭한 관차알레와 로마 치즈를 곁들인 흰색 파스타.

로마의 가난한 전통 요리. 송아지 장을 곁들인 파스타, 강하고 독특한 맛.

까르보나라와 아마트리치아나 재료를 섞고 소시지를 추가한 풍부하고 '더러운' 파스타. 매우 푸짐합니다.

소꼬리찜 소스를 곁들인 파스타, 고기, 셀러리, 토마토 맛이 풍부합니다.

계란 파스타 층에 고기 라구, 베샤멜 소스, 파르미지아노 치즈를 번갈아 겹쳐 오븐에 구운 요리.

토마토, 블랙 올리브, 케이퍼, 멸치를 베이스로 한 풍미 있고 매콤한 소스를 곁들인 파스타.

토마토, 셀러리, 향신료와 함께 몇 시간 동안 졸인 소꼬리. 고기가 매우 부드러워져 뼈에서 분리됩니다.

빠르게 익힌 얇게 썬 쇠고기, 신선함을 더하기 위해 루꼴라와 함께 제공되는 경우가 많습니다.

세이지 잎과 프로슈토를 얹어 화이트 와인에 익힌 얇게 썬 송아지 고기. 부드럽고 풍미가 좋습니다.

구운 어린 양갈비. 뜨거워서 손으로 먹는 것이 전통적입니다.

로마 민트와 로마 치즈를 곁들인 풍부한 토마토 소스에 졸인 곱창. 저렴하지만 풍미가 풍부한 요리입니다.

토마토 소스에 천천히 익힌 속을 채운 쇠고기 롤. 가정식의 풍부하고 육즙이 풍부한 메인 코스입니다.

찢은 삶은 고기로 만든 완자를 아마트리치아나 소스와 관차알레와 함께 제공합니다.

밀가루를 묻혀 볶은 고기 슬라이스를 레몬 주스나 화이트 와인으로 데글레이즈하여 크림 소스를 만듭니다.

색색의 피망과 함께 졸인 닭고기 조각. 특히 여름에 매우 풍미 있는 전통 요리입니다.

올리브 오일, 마늘, 민트를 넣고 거꾸로 익힌 통 아티초크. 부드럽고 향긋합니다.

생 카탈로냐 치커리 싹을 올리브 오일, 마늘, 멸치로 양념한 샐러드로 제공합니다. 바삭하고 쌉싸름합니다.

짙은 녹색 잎 채소를 삶아서 마늘과 고추를 넣고 팬에 볶은 요리. 특징적인 쓴맛.

기하학적 모양의 밝은 녹색 잎 채소, 보통 삶거나 볶아서 제공됩니다.

로즈마리와 올리브 오일로 구운 큼직한 감자.

뜨거운 기름에 튀긴 감자 스틱.

상추, 토마토, 기타 제철 채소를 곁들인 신선한 샐러드.

올리브 오일, 마늘, 파슬리를 넣고 팬에 익힌 버섯.

유대-로마 전통의 전형적인 디저트. 달콤한 리코타와 비쇼네(신맛 나는 체리)로 채워진 쇼트크러스트 페이스트리.

쇼트크러스트 페이스트리 타르트에 크리미한 리코타와 초콜릿 칩 또는 크림을 채웠습니다.

피스타치오와 신맛 나는 라즈베리로 풍미를 더한 아몬드 크림(프랑지판) 타르트.

커스터드 크림으로 속을 채우고 잣이나 아몬드로 덮은 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 클래식 이탈리아 타르트.

바삭한 베이스, 짭짤한 캐러멜 층, 부드러운 초콜릿 코팅의 탐스러운 디저트.

비엔나 사커 토르테를 타르트 형태로 재해석한 것으로, 초콜릿과 살구잼을 사용했습니다.

세계에서 가장 유명한 이탈리아 디저트. 커피에 적신 사보이아르디, 마스카포네 크림, 쓴 카카오.

겉은 익고 속은 따뜻하고 녹는 초콜릿 타르트.

레몬 맛의 얼린 디저트, 소화를 돕고 상쾌하며 마시거나 숟가락으로 먹을 수 있습니다.

75cl 생수 한 병.

캔 또는 병 형태의 무알코올 탄산 음료.

밝은 이탈리아 맥주 생맥주, 작은 사이즈.

밝은 이탈리아 맥주 생맥주, 중간 사이즈.

더 강렬한 맛의 특별 맥주, 작은 사이즈.

더 강렬한 맛의 특별 맥주, 중간 사이즈.

프로세코, 비터(아페롤 또는 캄파리), 소다를 베이스로 한 베네토의 클래식 아페리티프.

클래식 이탈리안 에스프레소.

뜨거운 물을 추가한 에스프레소.

에스프레소와 거품을 낸 우유를 베이스로 한 따뜻한 음료.

에스프레소에 소량의 리큐어(종종 그라파 또는 삼부카)를 첨가한 커피.

에스프레소, 아이리시 위스키, 설탕, 크림을 베이스로 한 따뜻한 음료.

전통적인 이탈리아 리큐어 및 비터 (예: 리몬첼로, 아마로 델 카포).