오스테리아 바 리.카리카

신선한 잿방어 회를 풍미 가득한 피스타치오 소스로 마무리한 전채 요리입니다. 생선의 감칠맛과 견과류의 풍미가 조화로운 부드러운 맛입니다. 화이트 와인과 잘 어울립니다.

이탈리아 채소 조림 '참보타'를 차갑게 하여 미숙 포도즙(베르주)으로 산미를 더했습니다. 여름 채소의 단맛과 산미가 상쾌한 요리입니다. 산뜻하여 식욕을 돋웁니다.

특별한 생 모짜렐라 치즈와 ELEZO 사의 생햄 모둠입니다. 우유 맛이 나는 치즈와 짭짤한 생햄의 궁합이 훌륭합니다. 심플하지만 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 말고기를 잘게 다져 양념한 타르타르 스테이크입니다. 말고기는 저지방이고 단맛이 있으며 부드러운 식감이 특징입니다. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

달콤한 무화과 튀김(프리토)에 소고기 생햄(브레자올라)을 곁들인 요리입니다. 과일의 단맛과 고기의 짠맛이 절묘한 대비를 이룹니다. 따뜻한 전채 요리로 즐겨보세요.

멸치와 수제 발효 청양고추를 사용한 이탈리아식 오믈렛입니다. 달걀의 부드러운 맛 속에 매콤한 맛이 악센트를 더합니다. 안주로 좋습니다.

얇은 반죽에 치즈를 넣어 구운 '포카치아 디 레코'에 양고기 조림 소스(라구)를 곁들인 것입니다. 진한 치즈와 양고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 손으로 집어 먹는 것을 추천합니다.

천천히 오븐에 구운 가지에 향긋한 아마존 카카오를 뿌린 요리입니다. 녹는 듯한 가지의 식감과 카카오의 쌉싸름함이 특징입니다. 독특한 풍미의 조합을 즐겨보세요.

바삭하게 구운 빵에 수제 발효 버터와 신선한 멸치 안초비를 올린 요리입니다. 버터의 풍미와 멸치의 짠맛이 입안 가득 퍼집니다. 한 입 크기의 전채 요리입니다.

국내산 교잡종 소고기를 숯불에 천천히 구워낸 스테이크입니다. 숯불 특유의 향과 붉은 살코기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 소금이나 양념으로 심플하게 맛보세요.

홋카이도 ELEZO 사의 방목 돼지를 2개월간 숙성시켜 숯불에 구워냈습니다. 숙성으로 인한 응축된 감칠맛과 지방의 단맛이 특징입니다. 씹을수록 깊은 맛이 나는 요리입니다.

국내산 소고기를 사용한 고급 햄버거를 그릴에 구워냈습니다. 육즙이 풍부하고 촉촉한 식감입니다. 고기 본연의 맛을 즐길 수 있는 메인 디쉬입니다.

돗토리현산 다이센 닭고기를 상큼한 레몬 버터 소스로 마무리한 요리입니다. 촉촉한 닭고기에 버터의 풍미와 레몬의 산미가 잘 어울립니다. 너무 무겁지 않고 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

제철 여름 은어와 스다치 감귤을 사용한 이탈리아식 죽(리조또)입니다. 여름 은어의 쌉싸름함과 스다치 감귤의 향이 조화로운, 일본적인 맛을 느낄 수 있는 요리입니다. 알덴테 쌀의 식감과 함께 즐겨보세요.

단맛 나는 파프리카와 벚새우, 고추 페이스트(로사마리나)를 사용한 냉제 파스타입니다. 단맛과 매운맛의 균형이 좋고 차갑고 산뜻합니다. 더운 시기에 추천합니다.

특별한 달걀을 듬뿍 사용한 진한 까르보나라입니다. 치즈와 달걀 노른자의 크리미한 소스가 파스타에 잘 어우러집니다. 흑후추가 악센트를 더합니다.

향긋한 표고버섯을 듬뿍 사용한 스파게티입니다. 버섯의 육수와 감칠맛이 파스타 전체에 배어 있습니다. 심플하지만 맛이 깊은 요리입니다.

푹 끓여낸 소고기 미트 소스(라구)를 곁들인 스파게티입니다. 고기의 감칠맛이 응축된 진한 소스가 특징입니다. 클래식한 이탈리안 파스타입니다.

토스카나 지방에서 유래한 굵은 수제 파스타 '피치'를 마늘 향이 나는 토마토 소스(아리오네)로 버무린 것입니다. 쫄깃한 면의 식감과 강렬한 소스를 즐길 수 있습니다.

가게 자랑의 수제 포카치아(이탈리아식 납작빵)입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 파스타 소스나 전채 요리의 오일에 찍어 드세요.

엄선된 치즈 모둠입니다. 와인과 함께 즐기기 좋습니다. 종류와 가격은 직원에게 문의해주세요.

진한 달걀 맛을 즐길 수 있는 옛날식 커스터드 푸딩입니다. 부드러운 식감과 쌉싸름한 캐러멜 소스가 특징입니다. 식후 디저트로 완벽합니다.

반쯤 해동된 이탈리안 아이스 케이크입니다. 바나나의 단맛과 캐러멜라이즈한 견과류의 고소한 식감을 즐길 수 있습니다. 차갑고 크리미한 디저트입니다.

표면을 바삭하게 캐러멜라이즈한, 진한 아이스 푸딩입니다. 패션프루트의 산미와 코코넛의 달콤한 향이 이국적인 풍미를 선사합니다.

셰프가 엄선한 제철 식재료를 사용한 총 7가지 코스 요리입니다. 전채 요리부터 메인, 파스타까지 그날의 추천 요리를 맛볼 수 있습니다. 특별한 날의 식사로 추천합니다.

그날 추천하는 스파클링 와인입니다. 톡 쏘는 탄산이 상쾌하여 건배주로 제격입니다.

병 와인 셀렉션입니다. 취향이나 요리에 맞춰 직원이 추천해 드립니다.

식후에 즐기는 달콤한 와인이나 증류주입니다. 그라파나 레몬첼로 등 소화를 돕는 한 잔을 준비했습니다.