น้ำปลาร้าซัดดำ By ชัดดำ




น้ำปลาร้าซัดดำ By ชัดดำ
맛있는 이산(Isaan) 음식점. 영업 시간: 16:00 - 01:00. 매월 25-26일 휴무.
타이 쏨땀
ตำไท
달콤하고 부드러운 타이 쏨땀. 땅콩과 말린 새우 포함. 젓갈 미포함. 신선한 채소와 함께.
쏨땀 코라랏
ตำโคราช
젓갈을 추가하여 더 깊은 맛을 낸 타이 쏨땀. 타이 쏨땀과 라오 쏨땀의 조화.
게 쏨땀
ตำปู
절인 게를 넣은 쏨땀. 짭짤하고 고소한 맛과 게의 향.
게장 젓갈 쏨땀
ตำปูปลาร้า
정통 이산(Isaan) 쏨땀. 삶은 젓갈과 절인 게를 넣음. 맵고 짠맛과 깊은 맛.
쏨땀 수아 (타이/게장/게장 젓갈)
ตำซั่ว (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
쏨땀에 쌀국수를 넣어 부드러운 식감을 더한 요리. 쏨땀 소스와 잘 어울림.
오이 쏨땀 (타이/게장/게장 젓갈)
ตำแตง (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
오이를 파파야 대신 사용. 아삭하고 수분이 많음. 젓갈과 잘 어울림.
죽순 쏨땀 (타이/게장/게장 젓갈)
ตำหน่อไม้ (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
파파야 대신 삶은 죽순을 주재료로 사용. 진한 맛과 죽순 향.
구운 돼지 목살 쏨땀
ตำคอหมูย่าง
매콤한 쏨땀 위에 기름진 구운 돼지 목살을 올린 요리. 구운 돼지고기의 기름진 맛이 매운맛을 중화시킴.
돼지 소시지 쏨땀
ตำหมูยอ
탱탱한 돼지 소시지를 넣은 쏨땀. 씹는 맛이 좋음.
소금에 절인 계란 쏨땀
ตำไข่เค็ม
계란 노른자가 들어간 타이 쏨땀. 짭짤한 노른자가 달콤하고 신맛의 쏨땀 소스와 잘 어울립니다.
망고 쏨땀 (타이/게장/게장 젓갈)
ตำมะม่วง (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
덜 익은 망고를 파파야 대신 사용. 강렬한 신맛과 아삭함. 신선한 망고 향.
꼬막 쏨땀 (타이/게장/게장 젓갈)
ตำหอยแครง (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
적당히 데친 꼬막. 달콤하고 탱탱한 살. 매콤한 양념과 잘 어울림.
신선한 새우 쏨땀 (타이/게장/게장 젓갈)
ตำกุ้งสด (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
달콤하고 탱탱한 신선한 새우를 넣은 쏨땀. 라임과 젓갈 향.
해산물 쏨땀
ตำทะเล
새우와 오징어가 들어간 모듬 해산물 쏨땀. 강렬한 맛.
쏨땀 빠
ตำป่า
다양한 재료가 들어간 쏨땀. 채소, 죽순, 조개, 쌀국수 포함. 독특한 향.
옥수수 쏨땀 (소금에 절인 계란/해산물)
ตำข้าวโพด (ไข่เค็ม/ทะเล)
삶은 단 옥수수 알갱이를 파파야 대신 사용. 단맛이 강하고 매콤한 양념과 잘 어울림.
긴콩 쏨땀 (타이/게장/게장 젓갈)
ตำถั่วฝักยาว (ไท/ปู/ปูปลาร้า)
신선한 긴콩을 살짝 으깨서 만든 요리. 아삭한 식감과 콩의 자연스러운 단맛.
코코넛 조개 쏨땀
ตำหอยเชอรี่
삶은 코코넛 조개를 넣은 쏨땀. 쫄깃한 식감. 깊은 젓갈 맛과 잘 어울림.
절인 조개 쏨땀
ตำหอยดอง
절인 조개를 넣은 쏨땀. 독특하고 강렬한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 메뉴.
익힌 소고기 라압
ลาบเนื้อสุก
볶은 다진 소고기. 볶은 쌀, 고춧가루, 라임, 허브로 양념. 강렬한 맛, 볶은 쌀 향.
소고기 남 톡
น้ำตกเนื้อ
덩어리로 썬 구운 소고기를 라압 스타일로 양념한 요리. 국물이 자작하고 진한 맛. 구운 소고기 향.
매콤한 소고기 간
ตับหวานเนื้อ
적당히 익힌 소 간. 라압 양념. 부드럽고 달콤하며 쓰지 않음.
소고기 꾸이 (볶음/생)
ก้อยเนื้อ (คั่ว/ดิบ)
다진 소고기를 라압 스타일로 양념. (생으로 주문 시) 피를 넣거나 (볶음 스타일) 익혀서 조리. 소의 쓸개즙으로 인한 약간의 쓴맛.
소 내장 아옴 수프
อ่อมเครื่องในเนื้อ
소 내장과 허브를 넣은 이산(Isaan) 수프. 딜 향이 강함.
소고기 아옴 수프 (소고기/힘줄 소고기)
อ่อมเนื้อ (เนื้อ/เนื้อลาย)
젓갈과 딜을 넣은 아옴 수프. 신선한 고기 또는 아삭한 힘줄이 있는 소고기 선택 가능.
소 내장 수프
ต้มเครื่องในเนื้อ
부드럽게 익힌 소 내장 수프. 부드러운 수프 맛. 마시기 편함.
매콤한 소고기 톰 쌥 수프 (소고기/힘줄/힘줄 소고기)
ต้มแซ่บเนื้อ (เนื้อ/เอ็น/เนื้อลาย)
매콤하고 신맛 나는 수프. 마른 고추와 허브 향. 원하는 소고기 부위 선택 가능.
구운 소고기
เนื้อย่าง
향긋하게 구운 양념 소고기. 부드럽고 질기지 않음. 재우 딥 소스와 함께.
구운 소 간
ตับเนื้อย่าง
적당히 구워낸 소 간. 구운 향이 좋음. 따뜻한 찹쌀밥과 함께.
호랑이 울음 (소고기 요리)
เสือร้องไห้
기름진 소고기 목살을 숯불에 구워 향긋하게 만든 요리. 부드럽고 촉촉함. 매콤한 재우 딥 소스와 함께.
구운 소고기 혀
ลิ้นเนื้อย่าง
구운 소 혀. 탄력 있고 쫄깃한 식감. 구운 향. 훌륭한 안주.
소 힘줄 (구이/데침)
คันนา (ย่าง/ลวกจิ้ม)
소의 힘줄 또는 특정 부위. 아삭한 식감. 구워서 먹거나 데쳐서 소스에 찍어 먹기 선택 가능.
소 위 (구이/데침/라압/쿰)
ผ้าขี้ริ้ว (ย่าง/ลวกจิ้ม/ลาบ/ขำ)
소 위. 아삭한 식감. 구이, 데침 또는 라압 양념 등 다양한 메뉴로 조리 가능.
모듬 구이 (소고기)
ย่างรวมเนื้อ
다양한 부위의 소고기 구이 모듬. 다양한 맛과 식감을 즐기고 싶은 사람들에게 적합.
구운 소고기 샐러드
ยำเนื้อย่าง
구운 소고기를 샐러드 스타일로 양념한 요리. 새콤달콤하고 매콤한 맛. 신선한 채소와 함께.
힘줄 소고기 (데침/샐러드)
น่องลาย (ลวก/ยำ)
힘줄이 아름답게 박힌 소고기. 아삭한 식감. 데쳐서 소스에 찍거나 매콤하게 무쳐 선택 가능.
쏘이 주 (생 소고기 요리)
ซอยจุ๊
신선한 소고기와 간을 한입 크기로 썰어 쓴맛 나는 재우 딥 소스에 찍어 먹는 요리. 소고기 애호가들에게 인기 있는 메뉴.
돼지고기 라압
ลาบหมู
볶은 다진 돼지고기. 라압 양념. 볶은 쌀과 허브 향. 적당한 신맛과 매운맛.
돼지고기 남 톡
น้ำตกหมู
돼지고기 조각을 라압 스타일로 양념한 요리. 진한 맛의 국물이 자작함.
매콤한 돼지 간
ตับหวานหมู
달콤하고 부드럽게 데친 돼지 간. 라압 양념. 먹기 편하고 철분 공급.
돼지고기 꾸이
ก้อยหมู
이산(Isaan) 스타일의 라압 양념 돼지고기. 강렬한 맛, 허브 향.
돼지고기 아옴 수프
อ่อมหมู
돼지고기와 딜을 넣은 전통 이산(Isaan) 수프. 향긋하고 젓갈 맛이 깊음.
돼지 내장
ตับเครื่องในหมู
데친 돼지 내장 모듬 또는 양념 요리. 소스와 함께.
돼지고기 톰 쌥 수프
ต้มแซ่บหมู
매콤하고 신맛 나는 돼지 갈비 수프. 따뜻하게 마시면 시원함.
돼지 갈비 톰 쌥 수프
ต้มแซ่บกระดูกหมู
부드러운 돼지 갈비가 톰 쌥 수프에 푹 익혀진 요리. 새콤달콤한 맛.
모듬 돼지고기 톰 쌥 수프
ต้มแซ่บรวมหมู
돼지고기 살과 내장을 한 그릇에 담아 매콤하게 양념한 요리.
구운 돼지 목살
คอหมูย่าง
향신료로 양념한 돼지 목살. 향긋하게 구워짐. 부드럽고 기름기가 적당히 있음. 재우 딥 소스와 함께.
구운 돼지고기
หมูย่าง
숯불에 구운 양념 돼지고기. 구운 향이 좋고 먹기 편함.
구운 돼지 간
ตับหมูย่าง
적당히 구워낸 돼지 간. 달콤하고 쓰지 않음.
구운 돼지 창자
ไส้หมูย่าง
겉은 바삭하고 속은 부드러운 구운 돼지 창자. 비린내 없음.
모듬 구이 (돼지고기)
ย่างรวมหมู
돼지고기 구이 모듬. 살코기, 목살, 창자 포함. 푸짐한 사이즈.
구운 돼지 목살 샐러드
ยำคอหมูย่าง
구운 돼지 목살을 매콤하고 신맛 나는 샐러드로 양념한 요리. 기름진 맛을 신맛과 매운맛으로 중화시킴.
오리 라압
ลาบเป็ด
다진 오리 고기를 라압 스타일로 양념. 바삭한 튀긴 샬롯을 뿌림. 허브와 향신료 향으로 오리 비린내 제거.
오리 남 톡
น้ำตกเป็ด
오리 로스트를 라압 스타일로 양념한 요리. 진한 맛.
삶은 오리
ต้มเป็ด
부드러운 오리 수프. 부드러운 오리 고기. 향신료 향.
오리 아옴 수프
อ่อมเป็ด
오리 고기 아옴 수프. 젓갈과 딜 향이 나는 맛.
오리 로스트
เป็ดย่าง
바삭한 껍질과 부드러운 속살의 오리 로스트. 맛있는 소스와 함께.
닭고기 라압
ลาบไก่
닭고기 라압. 새콤하고 짭짤하고 매콤한 맛. 신선한 채소와 함께.
닭고기 아옴 수프
อ่อมไก่
제철 채소를 넣은 닭고기 아옴 수프. 정통 이산(Isaan) 맛.
꼬막 (데침/구이)
หอยแครง (ลวก/เผา)
신선한 꼬막. 원하는 익힘 정도 선택 가능. 매콤한 해산물 소스와 함께.
꼬막 샐러드
ยำหอยแครง
매콤한 꼬막 샐러드. 허브와 양념이 풍부하게 들어감.
꼬막 라압
ลาบหอยแครง
꼬막을 라압 스타일로 양념한 요리. 볶은 쌀 향. 새롭지만 잘 어울림.
구운 메기
ปลาดุกย่าง
숯불에 구운 메기. 적당히 건조하고 훈연 향이 좋음.
메기 아옴 수프
อ่อมปลาดุก
메기 아옴 수프. 허브를 넣어 메기 비린내를 제거. 깊고 풍부한 맛.
메기 라압
ลาบปลาดุก
구운 메기 살을 발라 라압 스타일로 만든 요리. 라압 양념 향이 풍부함.
3가지 소스를 곁들인 구운 생선
ปลาเผาน้ำจิ้ม 3 อย่าง
크고 소금으로 구운 생선. 3가지 맛 소스와 신선한 채소가 함께 제공.
당면 샐러드
ยำวุ้นเส้น
쫄깃한 당면과 다진 돼지고기, 다양한 재료를 버무린 샐러드. 상큼하고 매콤한 맛.
모닝글로리 샐러드
ยำกระเฉด
아삭하게 데친 워터 미모사. 매콤한 양념.
닭발 샐러드
ยำขาไก่
뼈 없는 닭발 샐러드. 쫄깃한 식감. 양념이 잘 배어 있음.
돼지 소시지 샐러드
ยำหมูยอ
탱탱한 돼지 소시지 샐러드. 풍부한 양념.
오징어 샐러드
ยำปลาหมึก
삶은 오징어를 허브와 함께 버무린 샐러드. 매콤한 맛.
바삭한 메기 튀김 샐러드
ยำปลาดุกฟู
바삭하게 튀긴 메기 살. 망고 소스와 함께 제공.
마마 라면 샐러드
ยำมาม่า
인스턴트 라면 모듬 샐러드. 익숙하고 맛있는 메뉴.
통조림 생선 샐러드
ยำปลากระป๋อง
레몬그라스, 샬롯, 고추를 넣은 통조림 생선 샐러드.
절인 조개 샐러드
ยำหอยดอง
신맛과 짠맛의 절인 조개. 생강과 허브로 양념. 비린내 제거.
덩굴콩 샐러드
ยำถั่วพู
신선하고 아삭한 덩굴콩을 잘게 썰어 칠리 페이스트, 코코넛 밀크, 고명과 함께 버무린 요리.
돼지 창자 샐러드
ยำไส้ตัน
바삭하게 데친 돼지 창자. 매콤한 양념. 비린내 없음.
모듬 해산물 샐러드
ยำรวมทะเล
신선한 모듬 해산물 샐러드. 강렬한 맛.
느타리버섯 샐러드
ยำเห็ดเข็มทอง
데친 느타리버섯과 다진 돼지고기, 새우를 버무린 요리. 아삭한 식감.
개구리 샐러드 (튀김/데침)
ยำกบ (ทอด/ลวก)
양념한 개구리 고기 샐러드. 바삭하게 튀긴 개구리 또는 부드럽게 데친 개구리 선택 가능.
바삭한 모닝글로리 샐러드
ยำผัดบุ้งกรอบ
바삭하게 튀긴 모닝글로리. 매콤한 양념과 함께 제공.
닭 가슴살
อกไก่
바삭하게 튀기거나 구운 닭 가슴살. 먹기 편하고 단백질 함량이 높음.
닭 허벅지살
สะโพกไก่
부드럽고 촉촉한 닭 허벅지살을 바삭하게 튀긴 요리.
닭 날개
ปีกไก่
소금으로 튀긴 닭 날개. 간식으로 좋음.
닭 연골
เอ็นข้อไก่
바삭하게 튀긴 닭 연골. 씹는 재미가 있음.
닭 껍질
หนังไก่
바삭하게 튀긴 닭 껍질. 기름지지 않음.
닭 반 마리 (가슴살+허벅지살)
ไก่ครึ่งตัว (อก+สะโพก)
닭 반 마리 튀김. 가슴살과 허벅지살 포함.
닭 한 마리 튀김 (가슴살 2 + 허벅지살 2)
ไก่ทอดหนึ่งตัว (อก2+สะโพก2)
통닭 튀김. 여러 명이 함께 먹기 좋고 가성비 좋음.
건조 돼지고기
หมูแดดเดียว
말린 돼지고기 마리네이드 튀김. 마리네이드 향이 좋고 쫄깃함.
건조 소고기
เนื้อแดดเดียว
튀긴 건조 소고기. 진한 맛. 찹쌀밥과 함께.
마늘 튀김 돼지 창자 (굵은/가는 것)
ไส้หมูทอดกระเทียม (ต้น/อ่อน)
마늘과 후추로 튀긴 돼지 창자. 굵은 것 또는 가는 것 선택 가능. 튀긴 마늘 향.
마늘 튀김 개구리
กบทอดกระเทียม
마늘 튀김 다진 개구리. 겉은 바삭하고 속은 부드러움. 닭고기처럼 달콤한 맛.
튀긴 갈비
ซี่โครงทอด
마늘 튀김 돼지 갈비. 맛이 잘 배어 있고 뼈를 발라 먹기 좋음.
튀긴 오리 부리
ปากเป็ดทอด
바삭하게 튀긴 오리 부리. 인기 있는 안주. 씹는 맛이 좋습니다.
튀긴 라압 돼지고기
ลาบหมูทอด
동그랗게 빚어 튀긴 라압 돼지고기. 겉은 바삭하고 속은 라압 맛이 촉촉함.
마늘 튀김 오징어
หมึกทอดกระเทียม
마늘과 후추로 튀긴 신선한 오징어. 향긋하고 맛있음.
튀김 새우
กุ้งชุบแป้งทอด
크고 바삭하게 튀긴 새우. 매실 소스와 함께.
튀김 모듬 채소
ผักรวมชุบแป้งทอด
바삭하게 튀긴 다양한 채소. 간식으로 좋음.
돼지고기 찜
จุ่มหมู
돼지고기 마리네이드, 신선한 채소, 재우 딥 소스가 포함된 찜 쭘 흙냄비 세트. 허브 수프 향.
소고기 찜 쭘
จุ่มเนื้อ
소고기 애호가를 위한 소고기 찜 쭘 세트.
모듬 찜
จุ่มรวม
돼지고기, 소고기, 해산물 모듬 찜 쭘 세트.
꼬막 플라
พล่าหอยแครง
레몬그라스와 신선한 허브를 넣은 꼬막 샐러드. 강렬한 맛, 허브 향.
새우 플라
พล่ากุ้ง
살짝 데친 신선한 새우. 칠리 페이스트와 허브로 양념한 플라.
해산물 플라
พล่าทะเล
모듬 해산물 플라. 강렬한 맛.
오징어 플라
พล่าปลาหมึก
신선하고 아삭한 오징어를 레몬그라스 향이 나는 플라 스타일로 양념한 요리. 매콤한 맛.
개구리 플라 (데침/튀김)
พล่ากบ (ลวก/ทอด)
양념한 개구리 고기 플라. 부드럽게 데치거나 바삭하게 튀겨 선택 가능.
부드러운 돼지 갈비 톰 클롱 수프
ต้มโคล้งกระดูกหมูอ่อน
매콤하고 신맛의 톰 클롱 수프. 구운 마른 고추와 샬롯 향. 부드러운 돼지 갈비가 들어있어 씹는 맛이 좋습니다.
해산물 톰 클롱 수프
ต้มโคล้งทะเล
신선한 해산물이 들어간 톰 클롱 수프. 따뜻하게 마시면 목이 시원해짐.
모듬 톰 클롱 수프
ต้มโคล้งรวม
모듬 톰 클롱 재료가 한 그릇에 담긴 요리. 강렬한 맛.
메기 톰 클롱 수프 (생/튀김)
ต้มโคล้งปลาช่อน (สด/ทอด)
맛있는 메기 톰 클롱 수프. 신선하고 달콤한 메기 또는 수프를 흡수한 바삭한 튀긴 메기 선택 가능.
바질 밥 (돼지고기/닭고기)
ข้าวกะเพรา (หมู/ไก่)
매콤한 바질 볶음 덮밥. 간단하지만 맛있는 메뉴.
바질 밥 (소고기/해산물)
ข้าวกะเพรา (เนื้อ/ทะเล)
소고기 또는 해산물 바질 볶음 덮밥
카레 소스 밥 (돼지고기/닭고기)
ข้าวพริกแกง (หมู/ไก่)
강낭콩과 카레 소스를 볶아 밥 위에 올린 요리. 매콤하고 향긋한 맛.
카레 소스 밥 (소고기/해산물)
ข้าวพริกแกง (เนื้อ/ทะเล)
카레 소스 쇠고기 또는 해산물 볶음 덮밥
바질 돼지고기 (다진/덩어리) 볶음 (반찬)
กะเพราหมู (สับ/ชิ้น) เป็นกับ
돼지고기 바질 볶음 (반찬). 푸짐한 사이즈. 진한 맛.
바질 돼지고기 (다진/덩어리) 볶음 (반찬)
กะเพราเนื้อ (สับ/ชิ้น) เป็นกับ
소고기 바질 볶음 (반찬)
돼지고기 튀김과 브로콜리/케일 굴 소스 볶음밥
ข้าว (แขนง/คะน้า) ผัดน้ำมันหอย
굴 소스 채소 볶음 덮밥. 브로콜리 또는 케일 선택 가능. 부드러운 맛.
돼지고기 튀김과 브로콜리/케일 밥
ข้าว (แขนง/คะน้า) หมูกรอบ
돼지고기 튀김과 케일 또는 브로콜리 볶음 덮밥. 인기 메뉴.
굴 소스 브로콜리/케일 볶음 (반찬)
(แขนง/คะน้า) ผัดน้ำมันหอย เป็นกับ
굴 소스 채소 볶음 (단품)
돼지고기 튀김과 브로콜리/케일 (반찬)
(แขนง/คะน้า) หมูกรอบ เป็นกับ
돼지고기 튀김과 채소 볶음 (단품)
버섯 아옴 수프
แกงอ่อมเห็ด
버섯 모듬을 넣은 라오식 아옴 수프. 젓갈과 딜 향이 나는 국물.
버섯 수프
แกงเห็ด
이산(Isaan) 스타일의 맑은 버섯 수프. 따뜻하게 마시면 상쾌함.
죽순 수프
แกงหน่อไม้
야난 잎 국물과 죽순을 넣은 수프. 달콤하고 쌉싸름한 맛.
개구리 아옴 수프
แกงอ่อมกบ
개구리 고기를 넣은 이산(Isaan) 스타일의 매콤한 야생 음식 아옴 수프.
메기 아옴 수프
แกงอ่อมปลาช่อน
신선하고 비린내 없는 메기 살을 넣은 이산(Isaan) 스타일의 메기 아옴 수프.
계란 수프
แกงจืดไข่น้ำ
계란 지단 조각을 넣은 맑은 수프. 부드러운 맛. 먹기 편함.
두부와 돼지고기 완자를 넣은 배추 맑은 수프
แกงจืดเต้าหู้หมูสับผักกาด
두부와 배추를 넣은 돼지고기 완자 맑은 수프. 인기 있는 맑은 수프 메뉴.
쏨땀 (워터 미모사/모듬 채소/새우)
แกงส้ม (กระเฉด/ผักรวม/กุ้ง)
달콤하고 신맛이 강한 쏨땀. 워터 미모사, 모듬 채소 또는 새우 선택 가능.
볶음 아옴 수프
แกงอ่อมผัด
아옴 수프를 건조하게 볶은 요리. 진한 수프 맛.