Nagahara Bal Co-Lab

샐러드, 전채 모듬, 메인 요리(파스타 또는 리조또), 드링크가 세트로 구성된 호화로운 런치 메뉴입니다. 저녁 메뉴에서 제공되는 전채를 조금씩 맛볼 수 있습니다.

샐러드, 메인 요리(파스타 또는 리조또), 드링크가 세트로 구성된 스탠다드 런치 세트입니다.

좋아하는 피자와 음료를 즐길 수 있는 세트입니다. 여러 종류의 피자 중에서 선택할 수 있습니다.

미사키항 직송 참다랑어를 사용. 마늘 오일로 겉면을 살짝 구워, 속은 레어인 '미큐이' 상태로 마무리했습니다. 고소함과 참치 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 잎채소를 듬뿍 사용한 심플한 샐러드입니다. 식사 시작 시 추천합니다.

기름진 고등어에 훈제 향을 입혀, 산뜻하게 마리네이드했습니다. 스모키한 풍미가 식욕을 돋웁니다.

문어와 브로콜리를 마늘과 고추 오일로 볶은 요리. 안주로도 좋습니다.

닭가슴살을 롤 형태로 만들어, 저온에서 천천히 조리한 전채. 퍽퍽하지 않고, 매우 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다.

포도로 키운 '포도 소고기' 스테이크. 살코기의 진한 감칠맛과 부드러운 육질이 특징. 허브와 레몬을 넣은 버터 소스로 상큼하게 즐길 수 있습니다.

홋카이도산 히다카 카무이 돼지(Hidaka Kamui Ton) 구이. 지방의 단맛과 녹는 듯한 식감이 매력입니다. 견과류, 허브, 마늘을 사용한 시칠리아 풍 소스로 즐깁니다.

미오도리(Mio-dori)를 저온 기름에 천천히 익힌 콩피. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다. 타라곤(허브) 향이 나는 크림 소스가 잘 어울립니다.

토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 바질을 사용한 나폴리 피자의 정석. 심플하면서도 재료 본연의 맛이 살아있는 요리입니다.

바질 소스(제노베제)를 베이스로, 갓 삶은 멸치를 듬뿍 올린 피자. 바질 향과 해산물의 감칠맛이 어우러진 인기 메뉴입니다.

토마토 소스를 사용하지 않은 '비앙카' 타입의 피자. 판체타(염장 돼지 삼겹살)의 짠맛과 양파의 단맛, 크림 소스가 조화를 이룹니다.

'푸타네스카' 풍 피자. 훈제한 생선, 올리브, 케이퍼 등을 사용해, 짠맛과 산미가 강한 임팩트 있는 맛입니다.

구운 피자 도우 위에, 신선한 잎채소와 엄선한 생햄을 토핑. 샐러드처럼 즐길 수 있는 건강한 피자입니다.

이탈리아 소시지 '살시차'와 그린 아스파라거스를 올린 크림 베이스 피자. 고기의 감칠맛과 아스파라거스의 식감을 즐길 수 있습니다.

다양한 종류의 생햄과 살라미 모듬. 와인 안주로 좋습니다.

그린 올리브와 블랙 올리브 모듬. 안주의 정석입니다.

마늘과 허브를 넣은 버터를 발라 고소하게 구운 토스트. 파스타 소스에 찍어 먹는 것도 추천합니다.

향긋한 이탈리아산 포르치니 버섯과, 짭짤한 판체타(돼지 삼겹살)를 사용한 크림 소스 파스타. 진한 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

멸치를 사용한 시칠리아풍 오일 파스타. 건포도의 단맛과 견과류의 식감이 악센트가 되어, 허브 빵가루를 뿌려 고소하게 마무리했습니다.

탱글탱글한 붉은 새우를 호화롭게 사용한 토마토 소스 파스타. 새우의 감칠맛이 토마토 소스에 녹아 있습니다.

마르게리타 피자 재료(토마토, 모짜렐라 치즈, 바질)를 리조또로 표현한 요리. 녹는 치즈와 토마토의 산미가 밥과 잘 어울립니다.

작은 새우와 주키니를 사용한 리조또. 새우의 풍미와 주키니의 식감이 부드러운 맛을 만들어냅니다.

바지락 육수를 듬뿍 흡수시킨 리조또에, 그린 아스파라거스를 곁들였습니다. 바다 향을 즐길 수 있는 요리입니다.

옛날 추억의 단단한 식감이 특징인 푸딩. 쌉싸름한 캐러멜 소스가 계란 풍미를 돋보이게 합니다.

발로나 초콜릿을 사용한, 진한 초콜릿 테린입니다. 암염을 뿌려 먹는 것을 추천합니다! 그랑 마르니에(오렌지 리큐르)를 사용했습니다. 어린이는 삼가해 주십시오.

홍차를 넣어 반죽한 스펀지 시트로 버터 크림을 말아 만든 롤 케이크. 향긋한 홍차 풍미와 버터 크림의 진한 맛이 어우러집니다.

고급 초콜릿 '발로나'를 사용한 매우 진한 테린. 오렌지 리큐르가 들어간 어른들을 위한 맛입니다. 악센트인 암염이 단맛을 돋보이게 합니다.

차가운 바닐라 아이스크림에 뜨거운 에스프레소 또는 진한 홍차를 부어 먹는 디저트. 온도차와 단맛·쓴맛의 대비를 즐길 수 있습니다.