Mr. Saggio L' Artigiano della Birra

가지 크로켓을 튀겨 부팔라 치즈 크림과 토마토 소스와 함께 제공됩니다. 맛있고 채식인 애피타이저입니다.

페코리노 치즈, 흑후추, 라임 향을 더한 튀긴 쌀 볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

으깬 삶은 고기를 다져 만든 미트볼로, 양파와 페코리노 치즈를 베이스로 한 풍부한 소스와 함께 제공됩니다.

콩과 씨앗을 베이스로 한 채식 볼로, 비트의 달콤하고 흙내음 나는 크림과 함께 제공됩니다.

밀가루를 입혀 황금빛으로 튀긴 작은 푸른 생선 (멸치). 바삭하고 맛있는 전체를 먹습니다.

밀가루를 입혀 튀긴 작은 문어. 부드러운 식감과 섬세한 바다의 맛이 납니다.

아브루초 지역의 전형적인 양고기 꼬치구이로, 숯불에 구웠습니다. 강렬하고 독특한 맛입니다.

염장한 대구 필레를 반죽에 싸서 튀긴 것. 로마 길거리 음식의 클래식으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

모짜렐라와 멸치를 채운 튀김 반죽의 호박꽃. 꽃의 단맛과 멸치의 짠맛의 맛있는 조화.

얇게 썬 바삭한 감자칩에 페코리노 치즈와 흑후추를 뿌렸습니다.

토마토와 고기 라구를 채운 쌀 크로켓으로, 늘어나는 모짜렐라 심이 있고 빵가루를 입혀 튀겼습니다.

튀긴 가지 층에 실라노 치즈와 부팔라 모짜렐라를 번갈아 쌓았습니다. 파르미지아나의 풍부한 버전입니다.

현지 육류와 치즈를 섞은 플래터에 따뜻한 포카치아를 곁들여 제공됩니다. 식사의 시작으로 나누기 좋습니다.

신선하고 육즙이 풍부한 부팔라 모짜렐라와 함께 제공되는 숙성 생 프로슈토. 클래식하고 신선한 조합입니다.

삶은 문어와 감자, 믹스 채소, 올리브, 레몬 소스 (시트로네트)를 곁들인 샐러드. 차갑고 가벼운 요리입니다.

믹스 샐러드, 방울토마토, 달콤한 트로페아 양파, 청고추, 타바스코의 매콤한 맛을 더한 오징어 샐러드*

감귤류에 마리네이드한 얇게 썬 연어 슬라이스를 신선한 채소와 함께 제공하고 달콤한 발사믹 글레이즈로 양념했습니다.

칼로 썬 신선한 연어에 감귤류를 마리네이드하고, 크리미한 부라타 치즈와 바삭한 피스타치오를 곁들였습니다.

큐브 모양으로 썬 신선한 참치에 풍미 있는 소스, 후추, 달콤한 망고 조각을 곁들여 이국적인 맛의 조화를 이룹니다.

얇게 썬 신선한 황새치에 당근, 후추, 신선한 오렌지 껍질 향을 더했습니다.

페코리노 로마노 치즈 크림과 흑후추로 양념한 파스타에 호박꽃을 곁들였습니다.

달걀, 페코리노 치즈, 관찰레 (숙성 돼지 볼살), 흑후추를 곁들인 로마 클래식 요리. 풍부하고 크리미합니다.

애호박 잎과 달콤한 베이컨을 추가한 그라치아 파스타 버전.

신선한 소스, 리코타 치즈, 가지, 레몬 껍질을 곁들인 큰 튜브 모양 파스타.

간단한 토마토 소스 파스타에 크리미한 부팔라 치즈와 피스타치오 조각을 더했습니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들인 파스타. 로마 요리의 기본입니다.

달콤하게 캐러멜화된 발사믹 식초 관찰레와 신선한 허브를 곁들인 아마트리치아나 재해석.

천천히 익힌 토마토 (콩피)와 달콤한 트로페아 양파를 곁들인 아마트리치아나.

관찰레 대신 문어와 새우를 사용한 해산물 아마트리치아나 버전.

리코타 치즈와 시금치를 채운 신선한 파스타. 보통 버터와 세이지 또는 간단한 소스로 양념합니다.

오븐에 구운 감자 뇨끼에 토마토 소스, 늘어나는 모짜렐라, 바질을 곁들였습니다. 캄파니아의 편안한 요리입니다.

해산물과 애호박을 곁들인 두꺼운 메밀 파스타 (거친 맛).

조개, 방울토마토, 신선한 루꼴라를 곁들인 뇨끼. 맛있는 해산물 파스타입니다.

두꺼운 스파게티와 비슷한 파스타에 조개, 말린 생선알 (보타르가), 청고추를 곁들였습니다.

조개와 페코리노 치즈를 곁들인 짧고 넓은 파스타. 남부 이탈리아의 전형적인 바다와 산의 조합입니다.

문어와 새우를 관찰레 대신 사용한 해산물 아마트리치아나 버전.

오징어 먹물로 만든 검은 파스타에 새우, 방울토마토, 피스타치오 조각을 곁들였습니다.

토마토, 마늘, 오레가노만 곁들인 심플한 핀사. 치즈 없음.

토마토, 피오르 디 라테 모짜렐라, 바질을 곁들인 클래식 핀사.

마르게리타 핀사에 숙성 생 프로슈토 슬라이스를 구운 후 추가했습니다.

모짜렐라와 얇게 썬 양송이 버섯을 곁들인 핀사.

토마토, 모짜렐라, 짭짤한 멸치를 곁들인 풍미 있는 핀사.

구운 또는 오븐에 구운 다양한 채소를 곁들인 채식 핀사.

모짜렐라, 호박꽃, 멸치를 곁들인 흰 핀사 (토마토 없음).

매콤한 살라미 핀사.

모짜렐라 부팔라와 신선한 방울토마토를 곁들인 나폴리 버전.

버섯, 아티초크, 올리브, 달걀, 햄 등 다양한 토핑을 곁들인 핀사.

가지 파르미지아나에서 영감을 받은 핀사로, 튀긴 가지와 파르미지아노 치즈를 사용했습니다.

버섯과 소시지를 곁들인 핀사, 숲과 땅의 맛.

관찰레, 페코리노 치즈, 건조 토마토 (카풀리아토)를 곁들인 특별한 핀사.

고급 포르치니 버섯과 훈제 프로볼라 치즈를 곁들인 흰 핀사.

나폴리 클래식 조합: 소시지와 프리야텔리 (쓴 브로콜리 볶음).

애호박과 숙성된 라르도가 따뜻한 피자에 녹아내리는 핀사.

모르타델라, 크리미한 부팔라 치즈, 피스타치오 조각을 곁들인 맛있는 핀사.

얇게 썬 소고기 카르파치오에 루꼴라, 방울토마토, 파르미지아노 치즈를 곁들였습니다.

손으로 다진 신선한 고기에 풍미 있는 재료를 섞어 크리미한 치즈와 함께 제공됩니다.

뼈가 있는 고기 부위로, 맛있고 부드럽습니다. 100그램 (1에토)당 가격이 계산됩니다.

살코기가 많고 매우 부드러운 부위로, 그릴에 구웠습니다. 100그램당 가격입니다.

녹색 후추 크림 소스와 함께 제공되는 소고기 필레. 100그램당 가격입니다.

T-본 스테이크로, 필레와 등심을 포함합니다. 100그램당 가격입니다.

긴 갈비뼈가 달린 인상적인 스테이크로, 토마호크 도끼와 비슷합니다. 매우 시각적이고 맛있습니다. 100그램당 가격입니다.

구운 등심 소고기를 얇게 썰어 루꼴라와 그라나 치즈를 곁들였습니다. 100그램당 가격입니다.

구운 어린 닭고기를 곁들임과 함께 제공합니다.

소고기 햄버거를 접시 또는 빵에 담아 제공하며, 감자튀김을 곁들입니다. 다양한 고급 버전으로 제공됩니다.

수제 미트볼로, 채식 또는 흰살코기 버전으로 제공되며 섬세한 소스와 함께 제공됩니다.

달걀물과 빵가루를 입혀 버터나 오일에 튀긴 송아지 커틀릿, 황금빛으로 바삭합니다.

커피에 적신 사보야르디와 마스카포네 크림으로 만든 컵 디저트로, 견과류 조각을 더했습니다.

따뜻하게 제공되는 진한 초콜릿 케이크로, 녹은 초콜릿 심이 있습니다.

쿠키 베이스의 차가운 치즈 케이크에 베리 소스를 곁들였습니다.

유명한 초콜릿 쿠키로 만든 치즈 케이크 버전.

커스터드 아이스크림에 신선한 과일과 휘핑크림을 곁들였습니다.

계절 과일을 조각내어 제공합니다.

리코타와 야생 체리 (비스치올레)를 채운 로마와 유대 전통 타르트.

커스터드 크림으로 채우고 잣으로 덮은 쇼트브레드 타르트.

미국식 진하고 촉촉한 초콜릿 디저트로, 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

피스타치오 향이 나는 부드럽거나 바삭한 타르트.

라치오 지역의 신선하고 과일 향이 나는 화이트 와인.

북부 이탈리아에서 재배된 국제적인 화이트 와인. 구조감 있고 향긋합니다.

시칠리아 화이트 와인. 짭짤하고 감귤류 향이 납니다.

향신료와 열대 과일 향이 나는 매우 향긋한 화이트 와인.

산악 지역의 가볍고 꽃 향이 나는 화이트 와인.

인콘치오 마초니, 균형 잡히고 섬세한 베네토 화이트 와인.

아브루초 지역의 유기농 화이트 와인. 신선하고 즐겁습니다.

아브루초 지역의 구조감 있고 미네랄 풍미가 풍부한 화이트 와인.

북동부 화이트 와인으로, 신선하고 꽃 향이 납니다.

꽃 향과 아몬드 향이 나는 매우 향긋한 화이트 와인.

피에몬테 화이트 와인으로, 배와 아몬드 향이 섬세합니다.

식물성 (토마토 잎) 및 과일 향이 나는 매우 향긋한 화이트 와인.

마르케 화이트 와인으로, 드라이하고 짭짤하며 아몬드 뒷맛이 납니다.

사르데냐 화이트 와인으로, 강렬하고 알코올 도수가 높으며 짭짤합니다.

건배나 애피타이저에 이상적인 드라이 스파클링 와인.

붉은 과일과 피망 향이 나는 풍부한 레드 와인.

라치오 지역의 토착 레드 와인으로, 향신료와 과일 향이 납니다.

움브리아 레드 와인으로, 체리 향이 나고 부드럽습니다.

베수비오 화산 지역의 캄파니아 레드 와인으로, 화산적이고 풍부한 맛입니다.

부드럽고 둥근 레드 와인.

중부 이탈리아의 전형적인 강하고 타닌이 풍부한 레드 와인.

산지오베제를 베이스로 한 토스카나 레드 와인으로, 드라이하고 짭짤합니다.

풀리아 레드 와인으로, 따뜻하고 어둡고 강렬합니다.

시칠리아 레드 와인으로, 구조감이 있고 잘 익은 과일 향이 납니다.

풀리아 레드 와인으로, 알코올 도수가 높고 부드러우며 잼 같은 맛입니다.

마르케 레드 와인으로, 균형 잡히고 과일 향이 납니다.

붉은 줄기가 있는 레드 와인으로, 약간의 타닌과 향신료 향이 납니다.

매콤한 (흑후추) 레드 와인으로, 풍부한 맛입니다.