Motsuyaki Den Nishikoyamaten

차가운 생맥주. 목넘김이 좋고 야키톤과 궁합이 최고.

수제 진저 시럽을 사용한, 생강 풍미가 나는 맥주.

병맥주. 나눠 마시기에도 적합하다.

호삐(보리 발효 음료)의 흰색 세트. 소주를 호삐로 타서 즐기는 도쿄 서민 동네의 단골 음료.

호삐(보리 발효 음료)의 검은색 세트. 구수한 풍미와 쌉쌀한 맛이 특징.

호삐의 희석용(병)만 추가 주문.

호삐 세트용 추가 소주.

플레인 소주 탄산수 타기. 깔끔한 맛.

생강을 사용한 츄하이. 알싸한 자극을 즐길 수 있다.

레몬의 신맛이 상큼한 소주 사워.

차조기잎과 사과즙 등을 사용한, 분홍색의 새콤달콤한 사워.

매실이 들어간 사워. 매실을 으깨면서 마신다.

건강차인 특차로 탄 차 타기.

소주를 우롱차로 희석한 것. 식사와 함께하기 좋은 단골 음료.

위스키 콜라 타기. 달콤하고 마시기 편하다.

위스키 진저에일 타기.

영양 드링크 '오로나민C'로 탄 하이볼 또는 사워.

자세한 내용은 불명하나, 통상보다 진하거나 양이 많은 하이볼로 추정됨.

마시기 쉽게 조절된 하이볼로 추정됨.

독특한 네이밍의 하이볼. 맛은 주문 후 즐기는 재미.

가게 특제 하이볼.

바이스(매실 식초 풍미)를 사용한 하이볼.

따뜻한 레모네이드로 만든 술. 겨울 한정 메뉴.

데운 일본술. 주전자(대)로 제공.

구수한 맥아 향이 나는 증류주.

고구마를 원료로 한 증류주. 독특한 단맛과 향이 있다.

일본술. 상온 또는 차갑게 제공되는 일반적인 술.

얼리거나 아주 차갑게 만든 매실주 스타일.

소주에 매실 시럽을 넣은, 서민 술집에서 인기 있는 독한 술.

생강을 사용한 희석액. 자세한 내용은 점원에게 확인.

글라스 와인(레드).

레드 와인 병 주문.

코카콜라.

진저에일.

레몬 맛 탄산음료.

우롱차.

돼지 간. 진하고 깊은 맛이며 철분이 풍부하다. 소스나 소금 모두 맛있다.

돼지 심장. 탱글탱글한 탄력 있는 식감이 특징. 담백해서 먹기 편하다.

돼지 혀. 씹는 맛이 있고, 씹을수록 맛이 난다.

돼지 관자놀이나 머리 부위 근육. 기름기와 살코기의 균형이 좋고 육즙이 풍부하다.

돼지 횡격막. 부드럽고 고기 맛이 진하다.

돼지 목 연골. 오독오독한 단단한 식감을 즐길 수 있다.

돼지 목 주변 살(톤토로). 기름기가 많고 육즙이 풍부한 식감.

횡격막의 갈비 쪽 두꺼운 부분. 하라미보다 기름이 적고 고기 본연의 맛이 진하다.

기름기가 많은 부위. 구우면 단맛 나는 기름을 즐길 수 있다.

혀의 아래쪽 근육 부분. 혀보다 조금 더 단단하지만 맛이 진하다.

머리살의 힘줄이 많은 부분. 씹는 맛이 있다.

돼지 대장. 쫄깃쫄깃한 탄력이 있고, 소스와 잘 어울린다.

돼지 직장. 시로보다 살이 두껍고 탄력이 강하다. 펼친 모양이 조총(철포)을 닮아서.

심장(하츠)에 붙은 힘줄 부분.

심장 중에서도 특히 기름기가 오른 고급 부위. 희소 부위.

혀 뿌리에 가까운, 특히 부드럽고 기름기가 오른 고급 부위.

닭고기 등 다진 고기를 둥글게 빚은 것. 부드러운 식감.

츠쿠네와 피망을 조합한 꼬치. 고기 소를 채운 스타일일 가능성 있음.

츠쿠네에 치즈를 더한 것.

야나카 생강을 츠쿠네로 말아 만든 꼬치, 혹은 생강을 반죽에 넣은 경단. 여름 한정의 상큼한 맛.

돼지 성대 부위 연골. 오독오독한 식감이 특징인 희소 부위.

간을 그물망 지방(내장 주변 지방)으로 감싸 구운 것. 기름의 감칠맛이 간의 퍽퍽함을 잡아주어 육즙이 풍부하다.

추천 꼬치구이 5개 세트.

저온 조리로 익힌 돼지 간. 생과 가까운 부드러운 식감을 안전하게 즐길 수 있다.

저온 조리한 간을 소금 소스에 버무려, 계란 노른자 등을 올린 육회 스타일.

저온 조리된 혀 회 스타일. 오독오독한 식감이 맛있다.

저온 조리된 심장(하츠)의 회 스타일. 아삭하고 잘 씹히는 식감.

삶은 돼지 위(가츠). 오독오독한 식감으로 담백하다.

등지방 등을 삶아 폰즈 등에 찍어 먹는 별미. 기름의 단맛이 강하다.

삶은 돼지 자궁. 담백하고 오독오독, 탱글탱글한 식감.

저온 조리 회 모듬 3종.

소의 횡격막살 회(또는 타타키). 소고기 본연의 맛을 직접 느낄 수 있다.

소의 내장을 푹 끓여낸 단골 메뉴. 된장 베이스의 진한 양념.

돼지 연골을 부드러워질 때까지 조린 요리.

돼지 힘줄을 조린 것. 흐물흐물한 식감을 즐길 수 있다.

조림 국물에 졸인 삶은 계란.

내장 조림 국물로 조린 두부. 맛이 잘 배어 있다.

조림 국물이 배어든 감자.

닭이나 돼지 간을 달콤 짭짤한 소스와 많은 양의 파와 함께 볶은 스태미나 요리.

여러 부위의 곱창을 야채와 볶은 것.

마카로니를 마요네즈에 버무린 단골 샐러드.

육수를 더한 두툼한 계란말이.

얇게 썬 양파. 폰즈나 간장으로 담백하게 먹는다.

슬라이스 토마토에 특제 파 드레싱을 뿌린 것.

양배추에 생강을 더한 겉절이 풍 또는 무침.

산더미처럼 쌓인 채 썬 양배추. 중간에 먹기 좋다.

계절 야채 절임 모듬.

크림치즈 등을 된장에 절인 안주. 술을 부르는 진한 맛.

갓 튀긴 프렌치 프라이.

슬라이스한 간에 빵가루를 입혀 튀긴 것. 소스를 뿌려 먹는다.

기름기가 오른 부위(아마도 톤토로 등)의 카츠.

머리살(카시라)을 사용한 꼬치 카츠.

두툼하게 썬 햄을 튀긴 카츠. 바삭한 튀김옷이 맛있다.

무 절임(벚꽃 절임).

풍성한 파와 돼지고기가 들어간 소금맛 야키소바.

흑후추의 스파이시함과 레몬의 신맛이 어우러진 야키소바 또는 중화면.