matsu 후도마에

本日のパスタ＆リゾット

(일일 파스타입니다. 매장 게시 또는 전화로 확인해주세요.)

酒盗とドライトマトのペペロンチーノ

ペンネ・アラビアータ（辛いトマトソース）

リコッタチーズ入りトマトソース

リガトーニ・アマトリチャーナ（ベーコントマトソース）

カルボナーラ

ブロッコリーと4種チーズソース・ショートパスタ

イカスミ（スパゲッティ、又はリゾット）

カラスミとヤリイカのスパゲッティ

ペスカトーレ（魚介のトマトソース）

二世古 特別純米 彗星 しぼりたて生酒

[홋카이도・굿찬/니세코주조] 원료미: 스이세이 니세코산 주조 적합미 '스이세이'와 니세코의 물이 만들어낸, 술도가의 표준 술입니다. 온화하고 신선한 바나나 향과 깨끗한 감칠맛, 쭉 뻗어 나가는 듯한 피니쉬를 즐길 수 있습니다.

陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 無濾過生詰

[아오모리・하치노헤/하치노헤주조] 원료미: 하나후부키 무츠핫센 중에서는 드문 드라이한 술입니다. 온화한 향, 부드럽고 풍부한 맛으로, 감칠맛이 확실히 느껴집니다. 해산물 안주와 특히 잘 어울립니다. 식중주로 추천합니다.

花邑 純米

[아키타・유자와/료제키주조] 원료미: 리쿠우타 계절 한정 및 희귀한 술입니다. 풍미를 손상시키지 않기 위해 짜낸 직후의 술을 한 병씩 정성껏 손으로 담고 있습니다. 과일을 연상시키는 달콤한 향과 걸쭉한 단맛과 감칠맛. 깔끔함도 느껴지며 부드럽고 다이긴죠 같은 프루티함을 느낄 수 있습니다.

刈穂 山廃純米生原酒 番外品＋21

[아키타・다이센/아키타주조] 원료미: 미야마니시키・아키노세이 전승의 야마하이 담금법으로 극한까지 발효에 도전한 드라이한 술입니다. 혀 위에서 톡톡 쏘는 듯한 활기찬 자극을 느끼는 생원주. 중후한 감칠맛과 하드한 깔끔함으로 힘찬 맛으로 완성되었습니다.

楯野川 清流 純米大吟醸

[야마가타・사카타/타테노카와주조] 원료미: 데와산산 전량을 순미 다이긴죠만으로 빚는 고집 있는 술도가의 술입니다. 과일 계열의 상쾌한 향과 산미, 부드럽고 온화한 뒷맛. 매우 마시기 편하고, 가성비가 뛰어납니다!

冽 純米

[야마가타・요네자와/코지마소우본점] 원료미: 국산 쌀 '렝(冽)'은 한겨울 시냇물 같은 투명함과, 중심이 있는 맛을 의미합니다. 날카롭고 다소 드라이한 마시는 맛이 특징입니다. 식사에 곁들여 술술 넘어가는 마무리로, 질리지 않고 다양한 요리와 어울리는 식중주입니다.

東光 純米吟醸原酒

[야마가타/코지마소우본점] 원료미: 야마가타현산 쌀 긴죠향, 풍부한 맛, 깔끔한 뒷맛이라는 세 가지를 겸비한 순미긴죠겐슈. 원주임에도 마시기 편하게 만들어져 국내외 콘테스트에서 높은 평가를 받은 술입니다. 합리적인 가격으로 구매할 수 있는, 한 단계 위의 '일상 음주용 술'으로 추천합니다.

宮寒梅 純米吟醸45%

[미야기・오사키/칸바이주조] 원료미: 미야마니시키 긴죠향이 화려하게 퍼지고, 고정미의 섬세함이 매력입니다. 입에 머금으면 깨끗한 산미가 맛 전체의 감칠맛을 잡아주며, 고급스러움을 느낄 수 있습니다. 뒷맛은 상쾌한 깔끔함을 즐길 수 있습니다. ANA 국제선 퍼스트 & 비즈니스 클래스 기내주로도 채택되었습니다.

一歩己 純米無濾過生原酒

[후쿠시마・이시카와/토요쿠니주조] 원료미: 미야마니시키 2011년에 시작된 브랜드입니다. 향은 온화하고, 마시는 입안의 촉감은 부드럽고 경쾌합니다. 그 후 단맛과 감칠맛이 확실히 밀려오고, 그다지 맵지는 않으며, 적당한 산미로 마무리됩니다. 매년 진화하는 젊은 술꾼의 작품입니다.

にいだしぜんしゅ 純米原酒

[후쿠시마・고리야마/니이다혼케] 원료미: 유메노카・호요니시키 완전 무농약・무화학 비료의 주조 적합미를 100% 사용. 산간에서 솟아나는 아부쿠마 산계의 복류수를 사용하여, 전통의 4단 담금으로 빚어 천천히 숙성시켰습니다. 쌀 본래의 감칠맛, 걸쭉한 풍미뿐만 아니라, 숙성된 감칠맛과 단맛이 풍부하게 느껴지는 마시기 좋은 술입니다.

水芭蕉 純米辛口スパークリング

[군마・카와바/나가이주조] 원료미: 야마다니시키 세계 최초 일본술 샴페인 미즈바쇼 퓨어의 원천이 된 술입니다. 샴페인과 같은 방식으로 병내 2차 발효하여 가벼운 술입니다. 톡톡 터지는 거품의 활기찬 맛이 상쾌하게 탁함과 함께 입안에 퍼지며, 깔끔하고 우아한 맛입니다. ※이것은 병으로만 제공됩니다.

谷川岳 純米ひやおろし

[군마/나가이주조] 원료미: 국산 쌀 일본술 도수 +8의 드라이 순미주를 적당히 숙성시켜, 확실한 쌀의 감칠맛, 단맛을 느끼면서도 깔끔한 맛을 가을의 맛과 함께 즐겨주세요. 가을다운 가을 라벨에도 매력을 느낍니다.

結 特別純米 赤磐雄町

[이바라키・유키/유키주조] 원료미: 아카이와 오마치 부부(두주는 아내)가 빚는 작은 술도가의 작품. 오마치 술에는 정평이 있습니다. 윗 향은 은은한 긴죠향. 입에 머금으면 화려하고 풍부한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 깔끔한 산미와의 균형이 절묘합니다.

武勇山田錦生酛純米酒

[이바라키・유키시/주조 부요] 원료미: 효고현산 야마다니시키 일본술 본래의 감칠맛을 표현하기 위해 효고현의 야마다니시키를 사용하고 키모토 방식으로 담가 충분히 숙성시켰습니다. 전통적인 키모토 제조에는 술 저장고 내에서의 느린 숙성이 잘 어울립니다. 신선한 술에는 없는 부드러움과 온화한 풍미를 느끼실 수 있다면 좋겠습니다.

屋守 純米中取り 無調整生

[도쿄・히가시무라야마/토시마야주조] 원료미: 핫탄니시 '야모리'를 대표하는 기본 스펙. 여과, 준히키 등은 전혀 하지 않았습니다. 나카도리 특유의 걸쭉하고 부드러운 감칠맛이 직접적으로 전달됩니다. 은은하게 풍기는 기분 좋은 긴죠향과 상쾌한 단맛, 그리고 목넘김은 확실한 깔끔함이 있습니다. 매우 균형이 잘 잡혀 있어 일본 요리는 물론 감칠맛이 강한 이탈리안 요리에도 잘 어울립니다.

天領盃 純米吟醸 しぼりたて生原酒

[니가타・사도/텐료하이주조] 원료미: 사도산 국산 쌀 전국 최연소 술도가가 만드는 술. 깔끔하고 가벼운 마시는 맛과 적당한 산미가 특징인 신선한 계절 한정 상품입니다. 윗 향은 은은한 긴죠향. 마시면 약간의 단맛에서 감칠맛이 다가오고, 뒷맛은 깔끔함을 느낄 수 있습니다.

たかちよ 青 おり絡み火入

[니가타・미나미우오누마/타카치요주조] 원료미: 비공개 '타카치요' 시리즈에는 각각 테마가 되는 과일이 있습니다. 상쾌한 향미, 절제된 단맛과 상쾌하고 아삭한 과일 산미. 수치로 맛을 상상하게 하고 싶지 않다는 의도에서 스펙은 비공개. 정미 방식이 일반의 2배의 시간을 요하는 편평 정미로 일반적인 깎기 이상의 술 품질이 만들어집니다.

Sogga pere et fils SEPT 純米吟醸 生原酒

[나가노・오부세/오부세주조] 원료미: 미야마니시키 키모토 제조입니다. 다소 절제되면서도 신선한 향과 맑은 입안의 촉감. 산미가 확실히 느껴지며, 라이트 & 드라이하여 화이트 와인을 연상시킵니다. 발포성은 아니지만 혀에 닿는 느낌에 톡톡 터지는 감촉이 약간 느껴지는, 날카로운 일본술입니다.

佐久の花 純米吟醸酒

[나가노・사쿠/사쿠노하나주조] 원료미: 나가노현산 히토고코로치 사과 계열의 화려한 긴죠향이 입안에 퍼지고, 프루티하고 부드러운 입안의 촉감과 확실한 산미가 깔끔함을 더하는 균형 잡힌 술입니다.

羽根屋 純米

[도야마・도야마/후미기쿠주조] 원료미: 고햐쿠고시 하네야 브랜드의 스탠다드한 불로 빚은 순미주입니다. 일본술 도수 +7.5로 높은 편인 담백하고 드라이한 맛으로 해산물 요리와 함께 마시고 싶은 술입니다.

竹葉 八百万乃肉専用 生酛 純米生原酒

[이시카와・노토/카즈마주조] 원료미: 특별재배미 유메미즈호 저농약 특별재배 농가가 만드는 노토산 유메미즈호를 사용하여, 경쾌하면서도 생선회와도 잘 어울리는 산미를 띠며, 육류의 단백질이나 진한 맛에도 잘 페어링하는, 깊고 풍부한 감칠맛이 특징입니다.

颯 純米吟醸 神の穂

[미에・쿠와나/고토주조] 원료미: 카미노호 작은 가족 경영 술도가. 미에현산 주조미 '카미노호'를 사용하고 있습니다. 향은 절제되어 있으며, 확실한 단맛과 감칠맛이 입안에서 퍼져나가고, 뒷맛에 약간의 씁쓸함을 남기며 마무리됩니다. 입안의 촉감이 좋은 술입니다.

笑四季 Sensation 特別純米 白ラベル

[시가・코우카/에시키주조] 원료미: 시가현산 쌀 일본술과 거리가 먼 새로운 감각의 일본술을 빚는 개성적인 술도가의 작품. 백 라벨은 입안의 촉감이 부드럽고, 약간의 산미를 느끼면서 뒤이어 단맛과 감칠맛이 부풀어 올랐다가 단단히 수축합니다. 준마이 다이긴죠급의 50% 정미, 게다가 손이 많이 가는 봇카라 짜낸 술입니다.

笑四季 Sensation 特別純米 黒ラベル

[시가・코우카/에시키주조] 원료미: 시가현산 쌀 검은 라벨은 요거트나 바닐라 아이스크림 같은 유제품을 연상시키는 향. 그리고 유산균 유래의 풍미에 깨끗한 단맛. 그리고 산미가 확실히 작용하여 전체적으로 잘 어우러지고, 깔끔한 약간 드라이한 맛으로 마무리됩니다. 이 역시 준마이 다이긴죠급의 50% 정미입니다.