Manoir Restaurant
Manoir Restaurant
Manoir Restaurant
Menu Écume Menu Lumière Menu Véraison
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya, Hiroo, 1 Chome−10−6 プロスぺクトグラーサ広尾 １階
코스 메뉴
Menu Écume
Menu Écume ムニュー エキュム
전채, 생선 또는 육류 요리, 디저트, 음료 1잔을 선택해 주세요 총 3가지 코스
전채, 메인(생선 또는 육류), 디저트에 식전주가 포함된 짧은 코스입니다. 간편하게 정통 프렌치를 즐기고 싶은 분께 추천합니다.
¥6,600~
Menu Lumière
Menu Lumière ムニュー ルミエール
전채, 생선 요리, 육류 요리, 디저트를 선택해 주세요 총 4가지 코스
전채, 생선 요리, 육류 요리, 디저트의 풀 코스입니다. 바다의 맛과 산의 맛을 모두 맛볼 수 있는 만족스러운 코스입니다.
¥6,600
≈ $42.00Menu Véraison
Menu Véraison ムニュー ヴェレーゾン
★ 3가지 마노와 아뮤즈 ★ 흰 아스파라거스 냉채와 온채 ★ 마노와 검은 푸아그라 타이야키 ★ 홋카이도 이와미자와시 고구마꿩 따뜻한 콘소메 수프 ★ 오른쪽 페이지에서 원하는 메인 디시 2가지를 선택할 수 있습니다. ★ 페루 타라포토현 크리오요 품종 아마존 카카오 구운 퐁당 쇼콜라 마노와 다과 식후 음료 총 7가지 코스
아뮤즈부터 시작하여 명물인 푸아그라 타이야키와 콘소메 수프, 그리고 메인 디시 2가지를 선택할 수 있는 호화로운 풀 코스입니다. 특별한 날의 식사에 최적입니다.
¥18,000
≈ $115.00전채
+1100엔으로 전채를 한 접시 더 추가할 수 있습니다.
방어와 감 마리네, 순무 무스, 도쿠시마현 기토 유자 향
ぶりと柿のマリネ かぶのムース 徳島県・木頭のゆずの香り
기름기가 잘 오른 방어와 달콤한 감을 맞춘 차가운 전채 요리입니다. 순무 무스의 부드러움과 유자의 상큼한 향이 악센트를 더합니다.
흑임자를 입힌 시즈오카현 후지노미야산 너도밤나무 송어 순간 훈제, 포르치니 버섯 소스로
黒ゴマを纏った、静岡県・富士宮くぬぎマスの瞬間燻製 ポルチーニ茸のソースで
가볍게 훈제한 송어에 흑임자를 입힌 요리입니다. 향긋한 포르치니 버섯 소스와 함께 즐깁니다.
홋카이도 시라누카초 사카이 씨의 양고기 조림과 연근 튀김, 야마나시현 아시야스 산초 소스로
北海道・白糠町酒井さんの羊の煮込みとれんこんのフリット 山梨県・芦安の山椒のソースで
부드럽게 익힌 양고기와 바삭한 연근 튀김의 조합입니다. 알싸한 산초 소스가 맛을 잡아줍니다.
야생 사슴 육수 양파 그라탕 수프, 홋카이도 시라누카초 라쿠케이샤 치즈와 함께
蝦夷鹿出汁のオニオングラタンスープ 北海道・白糠町酪恵舎のチーズと共に
야생 사슴 육수로 만든 진한 양파 그라탕 수프입니다. 풍부한 치즈가 녹아든 따뜻한 요리입니다.
와카야마현 기노카와시 멧돼지 테린, 야마나시현 아시야스 루바브 콩피추르와 함께
和歌山県・紀の川市いのししのテリーヌ 山梨県・芦安のリュバーブのコンフィチュールと共に
멧돼지 고기의 감칠맛을 응축한 테린입니다. 루바브의 새콤한 잼을 곁들여 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
오늘의 전채
本日の前菜
셰프가 그날의 식재료로 만드는 오늘의 전채 요리입니다. 내용은 직원에게 문의해 주세요.
전채 추가
前菜追加
전채를 한 접시 더 추가할 수 있습니다.
코스의 전채를 추가로 주문할 수 있는 옵션입니다.
¥1,100
≈ $7.00육류 & 가금류 & 사냥 고기
아래에서 원하는 메인 디시를 선택할 수 있습니다.
프랑스산 메추라기 다리살 로스트, 메추라기 육즙과 오레가노 소스로
フランス産・ほろほろ鳥もも肉のロースト ほろほろ鳥のジュとオレガノのソースで
풍미 깊은 메추라기 다리살 로스트 요리입니다. 육즙을 사용한 소스와 오레가노 향이 특징입니다.
스페인산 토끼 롤로스트, 토끼 육즙과 버섯 크림 소스로
スペイン産・うさぎのルーローロースト 兎のジュのきのこのクリームソースで
토끼 고기를 말아 로스트한 요리입니다. 진한 버섯 크림 소스가 담백한 토끼 고기와 잘 어울립니다.
뉴질랜드산 소고기 어깨살 스테이크, 태운 파 소스로
ニュージーランド産・牛肩ロース肉のグリエ 焦がし葱のソースで
향긋하게 구운 소고기 어깨살 로스트입니다. 태운 파의 풍미 가득한 소스로 즐깁니다.
가고시마현 아이라시 멧돼지 콩피, 멧돼지 육즙과 사과, 안디브 소스로
鹿児島県・姶良市いのししのコンフィ 猪のジュとりんごとアンディーヴのソースで
멧돼지 고기를 저온 기름에 천천히 익힌 콩피입니다. 사과의 단맛과 안디브의 쓴맛이 나는 소스가 곁들여져 있습니다.
홋카이도 가미카와초 곰고기(다짐육) 파이 싸서 굽기, 곰 육즙과 주니퍼 베리 소스로
北海道・上川町ひぐま(ミンチ肉)のパイ包み焼き 熊のジュとジュニパーベリーのソースで
곰고기 다짐육을 파이 반죽으로 감싸 구운 사냥 고기 요리입니다. 주니퍼 베리의 향이 고기의 야생적인 맛과 조화를 이룹니다.
오늘의 육류 요리
本日のお肉料理
셰프 추천 오늘의 육류 요리입니다. 내용은 직원에게 문의해 주세요.
야생 전복 파이 싸서 굽기, 전복 내장 소스로
蝦夷あわびのパイ包み焼き 鮑の肝ソースで
고급 식재료인 야생 전복을 파이로 감싸 구운 요리입니다. 진한 내장 소스가 바다의 풍미를 돋웁니다.
랍스터 로스트, 랍스터 비스크 소스로
オマール海老のロースト オマール海老のビスクのソースで
탱글탱글한 랍스터 로스트입니다. 갑각류의 감칠맛이 가득한 비스크 소스로 맛봅니다.
와카야마현 A4 등급 구마노규 등심 스테이크, 보르들레즈 소스로
和歌山県・A4 熊野牛サーロインのグリエ ボルドレーズソースで
기름기가 잘 오른 A4 등급 구마노규 등심 스테이크입니다. 레드 와인 베이스의 진한 보르들레즈 소스로 즐깁니다.
홋카이도 시라누카초 사카이 씨가 키운 양고기 로스트, 양 육즙과 야마나시현 아시야스 산초 소스
北海道・白糠町酒井さんが育てたひつじのロースト 羊のジュと山梨県芦安の山椒のソース
엄선하여 사육한 양고기 로스트입니다. 산초의 매콤한 향이 양고기 풍미를 돋웁니다.
홋카이도 모리마치 야생 사슴 로스트, 야생 사슴 육수 포브라도 소스로
北海道・森町えぞ鹿のロースト 蝦夷鹿のジュのポワヴラードソースで
홋카이도산 야생 사슴 로스트입니다. 후추를 넣은 포브라도 소스가 사냥 고기 맛과 잘 어울립니다.
가고시마현 아이라시 멧돼지 로스트, 멧돼지 육즙과 피망 데스페레트 소스로
鹿児島県・姶良市いのししのロースト 猪のジュとピマンデスペレットのソースで
야생 멧돼지 고기 로스트입니다. 바스크 지방의 고추인 피망 데스페레트를 사용한 소스로 즐깁니다.
홋카이도 모리마치 곰고기 로스트, 곰 육즙과 레드 와인 에피스 소스로
北海道・森町ひぐまのロースト 熊のジュと赤ワインエピスソースで
희귀한 곰고기 로스트입니다. 스파이스와 레드 와인 소스가 강한 고기 맛을 잡아줍니다.
가고시마현 아이라시 오소리 로와이얄 (레드 와인 조림)
鹿児島県・姶良市アナグマのロワイヤル (赤ワイン煮込み)
오소리 고기를 레드 와인에 천천히 익힌 진하고 전통적인 사냥 고기 요리입니다.
호주산 캥거루 등심 로스트, 그랑브누르 소스로
オーストラリア産・カンガルーロース肉のロースト グランヴヌールソースで
지방이 적고 붉은 살의 감칠맛이 강한 캥거루 고기 로스트입니다. 진한 사냥 고기 소스와 함께 즐깁니다.
홋카이도 이와미자와 고구마꿩 로스트, 꿩 육즙과 화이트 포트 소스로
北海道・岩見沢高麗きじのロースト 雉のジュとホワイトポートのソースで
섬세한 육질의 꿩 로스트입니다. 달콤한 화이트 포트 와인 소스가 고급스러운 맛을 냅니다.
스코틀랜드산 메추라기 로스트, 메추라기 육즙과 뱅존 소스로
スコットランド産・山うずらのロースト 山鶉のジュとヴァンジョーヌのソースで
야생적인 메추라기 로스트입니다. 독특한 향의 황주(뱅존) 소스로 즐깁니다.
스코틀랜드산 산비둘기 로스트, 비둘기 육즙과 살미 소스로
スコットランド産・山はとのロースト 鳩のジュのサルミソースで
산비둘기 로스트입니다. 내장을 사용한 진한 살미 소스가 특징인 클래식한 사냥 고기 요리입니다.
사이타마현에서 그물로 잡은 청둥오리 1마리 구이, 오리 내장 소스로
埼玉で網取りしたコガモ1羽のグリエ 鴨の内臓のソースで
그물로 잡은 야생 청둥오리를 통째로 구운 요리입니다. 내장 소스가 야생적인 풍미를 돋웁니다.
디저트
마노와 구체 몽블랑, 블랙커런트 솔베와 함께
マノワの球体モンブラン カシスのソルベと共に
구체 모양의 독특한 몽블랑입니다. 새콤한 블랙커런트 셔벗이 단맛을 잡아줍니다.
홋카이도 모리마치 미요이 농장 호박 바스크 치즈 케이크, 무화과와 시나몬 아이스크림과 함께
北海道・森町みよい農園かぼちゃのバスクチーズケーキ いちじくとシナモンアイスと共に
단맛이 강한 호박을 사용한 진한 바스크 치즈 케이크입니다. 무화과와 시나몬 아이스크림이 가을 풍미를 더합니다.
리치와 장미 무스, 리치 콩포트와 라즈베리 요거트 솔베와 함께
ライチと薔薇のムース ライチのコンポートとフランボワーズ ヨーグルトのソルベと共に
리치와 장미 향이 화려한 무스입니다. 라즈베리와 요거트의 신맛으로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
따뜻한 사과 콩포트와 종자도 꿀고구마 스위트 포테이토 파이, 캐러멜 아이스크림과 함께
温かいりんごのコンポートと種子島蜜芋のスイートポテトパイ キャラメルアイスと共に
따뜻한 사과와 달콤한 고구마 파이입니다. 차가운 캐러멜 아이스크림과의 온도 차이도 즐길 수 있는 디저트입니다.
오늘의 디저트
本日のデザート
파티시에 특제 오늘의 디저트입니다. 내용은 직원에게 문의해 주세요.
치즈 모둠
チーズの盛り合わせ
디저트를 3가지 치즈 모둠으로 변경할 수도 있습니다.
달콤한 디저트 대신 엄선된 3가지 치즈를 즐길 수 있습니다. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.
디저트 추가
デザート追加
디저트를 한 접시 더 추가할 수 있습니다.
코스의 디저트를 추가로 주문할 수 있는 옵션입니다.
¥550
≈ $4.00음료
버베나
ヴェルヴェーヌ Verveine
레몬의 상큼한 향. 긴장 완화 효과가 있으며 위장 기능도 조절합니다.
레몬처럼 상큼한 향이 특징인 허브티입니다. 상쾌함을 원할 때 식후에 좋습니다.
캐모마일
カモミール Camomille
달콤한 사과 향. 복통에 효과가 있습니다. 피부에 바르면 미백 효과도 있다고 합니다.
사과 같은 달콤한 향의 허브티입니다. 긴장 완화 효과가 높아 취침 전에도 추천합니다.
보리수
菩提樹 Tilleul
정신적으로 안정되는 효과가 있어 숙면에 도움이 됩니다. 혈액을 정화하는 작용도 있습니다.
온화한 향으로 정신을 안정시키는 허브티입니다. 부드러운 맛으로 마음을 치유합니다.
레몬그라스
レモングラス Citronnelle
레몬과 비슷한 상큼한 향은 상쾌 효과가 있으며, 위장 기능을 조절하는 작용이 있습니다.
벼과 허브로 레몬처럼 강렬한 향이 납니다. 소화를 돕고 입안을 상쾌하게 합니다.
민트
ミント Menthe
청량감 있는 민트 향은 호흡기 촉진 작용도 있습니다.
시원한 청량감이 특징인 허브티입니다. 식후 입가심이나 기분 전환에 좋습니다.
로즈 레드
ローズレッド Rose red
기분 전환을 하고 싶거나 고민이 있을 때 마시면 긴장을 풀 수 있습니다.
장미 꽃잎을 사용한 우아한 향의 허브티입니다. 화려한 기분을 느낄 수 있습니다.
히비스커스
ハイビスカス Hibiscus
비타민 C와 구연산을 풍부하게 함유하여 미용 효과와 피로 회복에 도움을 줍니다.
선명한 붉은색과 강한 신맛이 특징인 허브티입니다. 신맛이 피로를 풀어줍니다.
재스민
ジャスミン Jasmine
화려하고 달콤하며 이국적인 향으로 기분을 고양시켜 줍니다.
재스민 꽃 향이 기분 좋은 차입니다. 이국적이고 우아한 휴식 시간을 선사합니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.6
232명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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일반적이에요
Japan, 〒150-0012 Tokyo, Shibuya, Hiroo, 1 Chome−10−6 プロスぺクトグラーサ広尾 １階
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