Maji

병아리콩, 허브, 향신료로 만든 튀긴 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 흙내음과 채식의 맛, 중동 요리의 고전입니다.

사프란과 레몬으로 양념한 닭고기 꼬치를 장작불에 구웠습니다. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며 향긋하고 아름다운 황금빛을 띱니다.

양파와 향신료로 양념한 다진 고기(일반적으로 양고기 또는 소고기) 꼬치. 장작불에 구워 겉은 약간 그을리고 속은 육즙이 풍부합니다.

구운 사프란 닭고기와 바삭한 팔라펠을 함께 제공하는 볼 형태의 조합입니다. 구운 맛과 채소 맛의 조화를 제공합니다.

고기, 붉은 강낭콩, 말린 레몬(리무 아만)과 함께 오랫동안 끓인 페르시아 허브(파슬리, 고수, 호로파) 스튜. 깊고 허브 향이 나며 약간 새콤한 맛입니다.

토마토, 노란 렌틸콩(라페), 튀긴 가지를 베이스로 한 스튜로, 종종 고기와 함께 요리됩니다. 풍부하고 크리미하며 약간 새콤한 맛으로 밥과 함께 제공됩니다.

병아리콩 퓨레(후무스)와 가지 퓨레(무타발)를 포함한 여러 가지 차갑고 따뜻한 중동식 전채 요리를 모아놓은 접시. 신선하고 다양하며 여러 가지 맛을 경험하기에 이상적입니다.

구운 사프란 닭고기 꼬치로 구성된 메인 요리. 사프란 바스마티 쌀과 밥을 풍부하게 하는 버터를 넉넉하게 곁들여 제공합니다.

구운 다진 고기 꼬치 메인 요리. 전통 바스마티 쌀과 함께 제공되며, 종종 수마크를 뿌려 새콤한 맛을 더합니다.

납작하게 펴서 양념한 안심 꼬치를 장작불에 구웠습니다. 매우 부드럽고 섬세한 고기로, 고급 케밥으로 간주됩니다.

바그(필레) 꼬치와 코비데(다진 고기) 꼬치를 결합한 왕족의 잔치. 밥과 함께 두 가지 다른 고기 질감을 맛볼 수 있습니다.

허브, 콩류, 때로는 국수(레슈테)로 만든 전통적인 페르시아의 걸쭉하고 영양가 있는 수프. 종종 카슈크(발효 유청)와 튀긴 양파를 곁들입니다.

막대 모양으로 썬 감자를 튀겼습니다. 바삭하고 짭짤합니다.

증기로 찐 바스마티 쌀로, 사프란을 우려내 향을 내고 색을 입혔습니다. 길고 공기 같은 쌀알로, 독특한 꽃 향이 납니다.

증기로 찐 플레인 바스마티 쌀. 가볍고 부드러우며, 소스 요리에 이상적인 중성적인 곁들임입니다.