마고메 사카슈코 신토쿠

도요스 시장에서 매일 아침 직송되는 신선한 해산물 모듬입니다. 5~6종류의 제철 생선이 2점씩 담겨 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 간장과 와사비에 곁들여 드십시오.

나가사키현산 신선한 참치회입니다. 진한 감칠맛과 입에서 녹는 듯한 지방의 단맛이 특징입니다. 와사비 간장으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

치바현산 고급 생선인 금눈돔회입니다. 고급스러운 지방과 단맛이 있으며, 살은 부드럽고 촉촉합니다. 섬세한 맛을 즐겨보세요.

에히메현산 참돔회입니다. 담백하면서도 깊은 감칠맛과 탄력 있는 식감이 특징입니다. 사케와 궁합이 최고입니다.

가고시마현산 방어회입니다. 지방이 잘 올라와 진한 맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

홋카이도산 신선한 꽁치회입니다. 푸른 생선 특유의 풍미와 지방의 단맛이 있으며, 제철에는 특히 맛있는 요리입니다. 생강 간장으로 상큼하게 먹는 것이 일반적입니다.

산리쿠산 문어를 삶은 것입니다. 씹을수록 퍼지는 문어의 감칠맛과 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

홋카이도산 문어회입니다. 참문어에 비해 수분이 많고 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다. 빨판의 쫄깃한 식감도 즐길 수 있습니다.

신선한 활 피조개회입니다. 바다 향과 독특한 쫄깃한 식감, 그리고 강한 단맛이 특징인 조개입니다.

홋카이도 센호시산 껍질째 생굴입니다. 살이 크고 진하며 크리미한 맛이 특징입니다. 레몬을 짜서 그대로 드십시오.

신선한 참치를 매콤한 소스와 계란 노른자와 버무린 한국식 냉채입니다. 진한 참치와 매콤함이 잘 어우러져 술이 술술 넘어가는 요리입니다.

문어와 가지를 구수한 마늘 오일에 버무린 요리입니다. 아히요 같은 풍미가 있어 식욕을 돋웁니다.

신선한 생선을 된장과 향긋한 채소와 함께 칼로 다진 일본 향토 요리입니다. 끈적한 식감과 된장의 깊은 맛이 있어 사케 안주로 제격입니다.

참다랑어와 매실 상어 연골 절임(상어 연골을 매실 양념에 버무린 것)을 조합한 요리입니다. 참치의 감칠맛과 매실의 신맛, 연골의 쫄깃함이 절묘하게 어우러집니다.

꽁치를 부드럽게 조리고, 듬뿍 향긋한 채소와 허브를 올린 요리입니다. 생선의 감칠맛이 우러나와 상큼한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

붉은 연어알을 특제 간장 소스에 절인 것입니다. 톡톡 터지는 식감과 진한 짠맛이 밥이나 술과 잘 어울립니다.

아삭아삭한 채 썬 피망과 직접 만든 참치를 버무린 심플한 반찬입니다. 피망의 쓴맛과 참치의 감칠맛이 중독적인 맛입니다.

아오모리현 특산 완두콩 '케마메'입니다. 일반 완두콩보다 맛이 진하고 단맛과 감칠맛이 강한 것이 특징입니다. 맥주 안주로 제격입니다.

오징어를 내장(고로)과 함께 구운 요리입니다. 진한 내장 소스가 오징어에 배어들어 바다의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 뜨겁게 제공됩니다.

홍민어를 튀긴 요리입니다. 구운 홍민어와는 달리 쫄깃쫄깃한 새로운 식감을 즐길 수 있습니다.

신선한 전갱이를 사용한 수제 튀김입니다. 튀김옷은 바삭하고 속살은 부드러워 전갱이의 감칠맛을 살렸습니다.

아오모리현산 향긋한 마늘을 듬뿍 사용한 새우 요리입니다. 마늘의 풍미가 강하게 느껴져 식욕을 자극합니다.

닭고기 완자에 옥수수를 섞어 삶은 요리입니다. 닭고기의 감칠맛 속에 옥수수의 단맛과 톡톡 터지는 식감이 악센트가 되어줍니다.

진한 닭 육수 국물에 푹 끓인 돼지 내장 조림입니다. 내장은 부드럽고 크리미한 국물 맛이 배어 있습니다.

신선한 생선 뼈와 머리 등에서 우려낸 육수입니다. 생선의 감칠맛이 응축되어 있어 식사의 마무리로 완벽한 부드러운 맛입니다.

튀김(텐카스)을 토핑한 따뜻한 우동입니다. 육수의 맛이 잘 우러난 국물과 바삭한 튀김의 궁합이 좋고, 심플하면서도 만족감 있는 한 그릇입니다.

보리 맥아의 감칠맛과 상쾌한 뒷맛이 특징인 생맥주입니다. 고운 거품과 함께 차갑게 제공됩니다.

삿포로 쿠로라벨 생맥주 소 사이즈입니다. 조금만 마시고 싶을 때 적당한 양입니다.

삿포로 쿠로라벨 중병입니다. 자신만의 속도로 손수 따라 마시고 싶은 분께 추천합니다.

알코올 도수 0.00%의 맥주 맛 음료입니다. 드라이한 목넘김과 크리미한 거품으로 맥주와 비슷한 맛을 즐길 수 있습니다.

얼음 대신 얼린 깍둑썰기 레몬을 통째로 1개 사용한 레몬 사워입니다. 녹으면서 레몬의 신맛과 향이 더해져 마지막까지 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

소주를 탄산수에 매실 장아찌를 넣은 사워입니다. 매실 장아찌를 으깨면서 마시면 짠맛과 신맛이 퍼져 상큼한 맛이 납니다.

사워의 소주 리필입니다. 잔에 남은 레몬이나 매실 장아찌를 그대로 사용하고 술만 추가할 수 있습니다.

인기 있는 정통 소주 '사토'입니다. 구수한 향의 보리 소주와 진한 단맛의 고구마 소주 중에서 선택할 수 있습니다.

소주를 녹차로 희석한 술입니다. 차의 향과 떫은 맛이 있어 식사와 함께 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

소주를 우롱차로 희석한 단골 술입니다. 구수하고 깔끔한 맛으로 기름진 요리와도 잘 어울립니다.

산토리 가쿠빈 위스키를 탄산수로 희석한 하이볼입니다. 드라이하고 깔끔한 맛이 특징입니다.

매실 과육을 듬뿍 사용한 탁한 매실주입니다. 걸쭉한 질감과 진한 매실의 단맛과 신맛을 즐길 수 있습니다.

병으로 제공되는 와인입니다. 레드, 화이트, 스파클링이 있으며, 그날의 브랜드에서 선택할 수 있습니다.

상큼한 맛의 중국차입니다. 차가운 차로 입안을 상쾌하게 할 수 있습니다.

일본 녹차입니다. 적당한 쓴맛과 상쾌한 향이 있습니다.

일본의 대표적인 유산균 음료입니다. 달콤하고 시큼하며 크리미한 맛으로 어린이부터 어른까지 인기가 있습니다.

사이타마현의 지역 사케입니다. 쌀의 감칠맛이 확실히 느껴지는 준마이슈입니다.

사가현의 인기 사케입니다. 과일 향과 고급스러운 단맛이 특징입니다.

이바라키현의 드라이 사케입니다. 신주 특유의 신선함과 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

야마가타현의 탁주입니다. 쌀의 감칠맛이 녹아든 진하고 크리미한 맛입니다.

아키타현의 특별 준마이슈입니다. 풍부한 향과 투명한 맛으로 식중주로 훌륭합니다.

아키타현의 야마하이 제조 사케입니다. 산미가 특징적이며, 힘찬 맛과 복잡한 풍미를 즐길 수 있습니다.

나가노현의 준마이다이긴죠입니다. 오리가라미(약간 탁한)로 인한 미세한 탁함과 화려한 향을 즐길 수 있는 고급스러운 술입니다.

군마현의 준마이다이긴죠입니다. 과일 향이 나고 경쾌한 목넘김이 특징으로, 건배주로도 추천합니다.

군마현의 숙성주입니다. 제조 후 시간이 지나 부드러워져 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

사가현의 초 드라이 사케입니다. 깔끔하고 상쾌한 뒷맛으로 요리의 맛을 돋웁니다.

니가타현의 짜지 않은 생원주입니다. 쌀의 감칠맛이 농축된 신선하고 힘찬 맛이 매력입니다.

나베시마 브랜드의 시즌 한정 사케입니다. 신선하고 탄산감이 있는 목넘김과 화려한 향을 즐길 수 있는 희귀한 술입니다.

후쿠시마현의 준마이긴죠입니다. 육즙이 풍부한 단맛과 산미의 균형이 절묘하며, 질리지 않는 맛입니다.

후쿠이현의 한정 사케입니다. 신선하고 톡톡 터지는 탄산감과 세련된 감칠맛이 특징인 생원주입니다.

미에현의 프리미엄 사케입니다. 투명하고 아름다운 맛과 화려한 향을 즐길 수 있는 최고급 준마이다이긴죠입니다.