Lievito72




모든 메뉴는 글루텐 프리로도 가능합니다. 장시간 발효(72시간) 반죽.
토마토 소스
Al Pomodoro
신선한 방울토마토를 곁들인 홈메이드 빵
신선한 방울토마토를 곁들인 구운 홈메이드 빵 조각. 바삭하고 가벼운 이탈리아 클래식 애피타이저입니다.
스트라치노와 소시지
Stracchino e Salsiccia
스트라치노와 소시지를 곁들인 홈메이드 빵
크리미한 스트라치노 치즈와 풍미 가득한 소시지를 곁들인 브루스케타. 바삭한 빵 위에 강렬한 맛과 부드러운 식감.
스트라치아텔라와 칸타브리아산 멸치
Stracciatella e Alici del Cantabrico
스트라치아텔라와 칸타브리아산 멸치, 구운 방울토마토를 곁들인 홈메이드 빵
크리미한 부라타 치즈와 고급 멸치를 곁들인 브루스케타. 달콤함과 짭짤함의 완벽한 조화.
튀긴 피자토텔라.
차우스쿨로
Ciauscolo
차우스쿨로로 속을 채운 튀긴 피자토텔라
부드러운 마르케 살라미로 속을 채운 작은 튀긴 피자. 부드럽고 황금빛 반죽에 풍미 가득한 속.
생 프로슈토와 브리 치즈
Prosciutto Crudo e Brie
프로슈토와 브리 치즈로 속을 채운 튀긴 피자토텔라
숙성 햄과 크리미한 프랑스 치즈로 속을 채운 튀긴 피자. 클래식하고 맛있는 조합입니다.
슈펙, 훈제 프로볼라, 루꼴라
Speck, Provola Affumicata e Rucola
튀긴 피자토텔라, 슈펙, 훈제 프로볼라, 루꼴라로 속을 채움
훈제 육류와 녹는 치즈의 강렬한 풍미, 루꼴라의 신선함으로 균형을 맞춘 튀긴 피자.
피자토텔라
PIZZELLA
토마토와 강판에 간 페코리노 치즈로 덮인 튀긴 피자토텔라
로마식 클래식 토마토 피자를 튀긴 버전, 페코리노 치즈를 더함. 심플하고 기름지며 맛있는 피자.
200g - 감자튀김과 함께 제공
아메리칸 스타일
American Style
아메리칸 스타일 소고기 햄버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
이탈리안 스타일
Italian Style
이탈리아 전통 재료를 곁들인 소고기 햄버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
그릭 스타일
Greek Style
페타 치즈나 올리브를 곁들인 그리스 스타일 소고기 햄버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다.
까초 에 페페 감자 슬라이스
Lamelle Cacio e Pepe
신선한 치즈와 흑후추로 간을 한 얇게 썬 감자
얇게 썬 감자에 페코리노 치즈와 흑후추로 간을 한 것. 로마식 감자튀김 재해석.
호박꽃 튀김 - 2개
Fiori di Zucca - 2 pz
튀김옷을 입힌 호박꽃, 피오르딜라테 모짜렐라, 멸치
모짜렐라와 멸치를 채워 튀긴 호박꽃 튀김. 겉은 바삭하고 속은 부드러움.
양파링
Anelli di Cipolla
반죽을 입힌 양파링
황금빛 반죽에 튀긴 양파링. 맛있고 바삭한 간식입니다.
감자튀김
Patate Fritte
클래식 프렌치 프라이
막대 모양의 클래식 감자튀김. 황금빛으로 튀겨 소금 간을 함.
클래식 수플리
Supplì Classico
모짜렐라 치즈가 녹아내리는 로마의 길거리 음식 왕, 토마토 라이스 크로켓 튀김.
'Nduja 수플리
Supplì alla N'Duja
'Nduja 라구 소스와 모짜렐라 피오르딜라테를 곁들인 밥 수플리
매콤한 밥 수플리, 칼라브리아 스프레드 소시지('Nduja)와 모짜렐라 치즈.
아마트리치아나 수플리
Supplì all'Amatriciana
아마트리치아나 소스와 모짜렐라 피오르딜라테를 곁들인 밥 수플리
아마트리치아나 소스(토마토, 관찰레, 페코리노)와 모짜렐라 치즈를 곁들인 수플리.
까초 에 페페 수플리
Supplì Cacio e Pepe
로마 요리의 고전을 재해석한 수플리
페코리노 치즈 크림과 흑후추를 곁들인 화이트 수플리.
감자 크로켓
Crocchetta di Patate
삶은 감자를 바삭하게 튀겨 햄과 녹는 모짜렐라 치즈를 채운 것
빵가루를 입혀 튀긴 으깬 감자 실린더, 햄과 모짜렐라 속.
아스콜리 올리브 5개
Olive Ascolane 5 pezzi
5개
고기를 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 씨 없는 녹색 올리브. 마르케 지역의 특선 요리입니다.
심플
Semplice
엑스트라 버진 올리브 오일
엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로만 간을 한 심플한 화이트 피자. 곁들임이나 가벼운 간식으로 이상적입니다.
버팔로 스타일
Bufalina
프로슈토, 캄파냐 버팔로 모짜렐라, 신선한 바질
신선한 재료로 풍성하게 채워진 포카치아: 생 프로슈토와 최고급 버팔로 모짜렐라.
브레사올라, 루꼴라, 그라나 치즈
Bresaola Rucola e Grana
소고기 브레사올라, 신선한 루꼴라, 그라나 치즈 조각
숙성된 마른 쇠고기(브레사올라), 후추를 뿌린 루꼴라, 숙성 치즈 조각을 곁들인 신선한 포카치아.
크로스티니
Crostino
클래식 화이트 피자, 일반적으로 모짜렐라와 익힌 햄을 곁들임.
테르미닐로 스타일
Terminillo
피오르딜라테, 포르치니 버섯, 프로볼라 치즈, 감자
버섯과 감자를 곁들인 풍성한 산악 풍미의 화이트 피자, 모짜렐라와 프로볼라 치즈로 묶음.
로마 스타일
Romanesca
피오르딜라테, 소시지, 브로콜리, 강판에 간 신선한 페코리노 치즈
소시지와 브로콜리를 곁들인 로마 풍미에서 영감을 받은 피자, 신선한 페코리노 치즈를 더함.
조화로운
Armoniosa
피오르딜라테, 고르곤졸라, 배, 꿀, 호두
고르곤졸라 치즈, 배와 꿀의 단맛, 호두의 바삭함을 곁들인 화이트 피자.
까르보나라
Carbonara
피오르딜라테, 관찰레, 신선한 로마 페코리노 치즈, 홈메이드 까르보나라 소스
유명한 로마 파스타에서 영감을 받은 피자, 달걀, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈 포함.
티롤 스타일
Tirolese
피오르딜라테, 슈펙, 버섯, 호두
알프스 풍미의 피자: 훈제 슈펙, 흙내음 버섯, 호두.
농부 스타일
Contadina
피오르딜라테, 베이컨, 프로볼라 치즈, 감자
풍미 가득한 베이컨, 감자, 훈제 프로볼라 치즈를 곁들인 소박한 피자.
5가지 치즈
5 Formaggi
네 가지 치즈와 그라나 치즈 조각
치즈 애호가를 위한 다섯 가지 다양한 치즈의 풍성한 믹스.
노르웨이 스타일
Norvegese
피오르딜라테, 연어, 주키니, 핑크 페퍼콘
훈제 연어, 주키니, 핑크 페퍼의 향긋한 풍미를 더한 섬세한 피자.
모짜렐라와 주키니
Mozzarella e Zucchine
피오르딜라테와 주키니
신선한 모짜렐라와 주키니를 곁들인 심플하고 가벼운 화이트 피자.
트리콜로레
Tricolore
피오르딜라테, 캄파냐 버팔로 모짜렐라, 방울토마토, 제노베제 페스토
이탈리아 국기 색깔을 담은 피자: 흰색(모짜렐라), 빨간색(방울토마토), 녹색(페스토).
로마냐 스타일
Romagnola
프로슈토, 루꼴라, 부드러운 치즈를 곁들인 로마냐 풍미에서 영감을 받은 피자.
리예비토 72 피자
PIZZA LIEVITO72
피오르딜라테, 주키니, 생 프로슈토, 루꼴라, 그라나 치즈 조각
이 집의 특별 메뉴. 채소, 살루미, 치즈를 곁들인 신선하고 풍성한 피자.
호박꽃과 멸치
Fiori e Alici
피오르딜라테, 호박꽃, 멸치
피자에 담은 로마의 클래식 조합: 섬세한 호박꽃과 짭짤한 멸치.
보스카이올라 스타일
Boscaiola
피오르딜라테, 소시지, 버섯
소시지와 버섯을 곁들인 가을 피자, 토마토 없음.
몬타나라 스타일
Montanara
피오르딜라테, 포르치니 버섯, 트러플 크림, 훈제 프로볼라 치즈 조각
트러플과 포르치니 버섯의 강렬한 풍미, 프로볼라 치즈의 훈제 향을 더한 피자.
감자와 소시지
Patate e Salsiccia
피오르딜라테, 소시지, 감자
얇게 썬 감자와 부서진 소시지의 소박하고 푸짐한 조합.
크로체 에 델리치아
Croce e Delizia
피오르딜라테, 'Nduja, 치커리, 타자스카 올리브
매운 'Nduja, 볶은 치커리의 쓴맛, 풍미 가득한 올리브를 곁들인 강렬한 맛의 피자.
마르게리타
Margherita
토마토, 피오르딜라테, 신선한 바질
피자의 여왕: 토마토 소스, 모짜렐라, 바질. 심플하고 완벽합니다.
카프리치오사
Capricciosa
토마토, 피오르딜라테, 생 프로슈토, 아티초크, 올리브, 삶은 달걀, 양송이버섯
아티초크, 버섯, 올리브, 햄, 삶은 달걀을 곁들인 풍성한 피자.
버팔로 모짜렐라 마르게리타
Margherita con Bufala
토마토, 피오르딜라테, 캄파냐 버팔로 모짜렐라, 신선한 바질
고급 캄파냐 버팔로 모짜렐라를 추가한 프리미엄 마르게리타 버전.
디아볼라
Diavola
토마토, 피오르딜라테, 매운 살라미
매운 살라미를 곁들인 매콤한 피자. 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 클래식입니다.
마르게리타 스바글리아타 (잘못된 마르게리타)
MARGHERITA SBAGLIATA
토마토, 캄파냐 버팔로 모짜렐라, 그라나 치즈 조각, 신선한 바질
그라나 치즈 조각과 버팔로 모짜렐라를 추가한 마르게리타 재해석.
버섯
Funghi
토마토, 피오르딜라테, 버섯
토마토, 모짜렐라, 양송이버섯을 곁들인 클래식 피자.
아메리카나 스타일
Americana
토마토, 피오르딜라테, 감자튀김, 소시지
소시지와 감자튀김을 위에 올린 어린이들이 좋아하는 피자.
채식
Vegetariana
토마토, 피오르딜라테, 주키니, 가지, 구운 피망
제철 구운 채소를 곁들인 가볍고 다채로운 피자.
나폴리 스타일
Napoli
토마토, 피오르딜라테, 멸치
짭짤한 멸치를 곁들인 풍미 가득한 피자. 심플하지만 개성 있음.
아마트리치아나
Amatriciana
토마토, 관찰레, 페코리노 치즈, 홈메이드 아마트리치아나 소스
유명한 파스타 요리의 토핑을 재현한 피자: 토마토, 관찰레, 페코리노 치즈.
빨간 피자
Rossa
토마토와 엑스트라 버진 올리브 오일
토마토와 엑스트라 버진 올리브 오일만 사용한 심플한 피자. 치즈 없음.
나만의 마리나라
Marinara a Modo Mio
토마토, 건조 토마토, 케이퍼, 타자스카 올리브, 마늘, 오레가노
마리나라 피자에 건조 토마토와 올리브를 추가한 풍성한 버전.
마리나라
Marinara
토마토, 오레가노, 마늘
가장 오래되고 심플한 피자: 토마토, 마늘, 오레가노. 강렬하고 향긋한 맛.