리츠하이웨이미식관

부드러운 차가운 죽순. 보통 삶아서 차갑게 식혔습니다. 식감이 아삭하고 달콤하며, 과즙이 풍부하고 섬유질이 섬세합니다. 마요네즈와 함께 먹는 것이 일반적이며, 상큼한 애피타이저입니다.

매우 부드러운 돼지 간 요리. 특수 처리를 통해 비린내를 제거하고 부드러운 식감을 유지했습니다. 맛이 좋고 식감이 섬세하며, 보통 냉채 전채로 제공됩니다.

팡후에서 나는 신선한 작은 오징어(오징어류)를 삶아 빠르게 차갑게 식혔습니다. 살이 두껍고 쫄깃하며 아삭한 식감, 달콤한 맛이 납니다. 보통 와사비 간장이나 마요네즈에 찍어 먹습니다.

신선한 성게알, 한 개씩 판매됩니다. 풍부하고 부드러운 식감에 바다의 짭짤한 맛과 독특한 단맛이 느껴집니다. 본연의 맛을 즐기기 위해 그대로 드시거나 소량의 간장과 곁들이는 것을 추천합니다.

팡후산 야생 석굴. 일반 양식 굴보다 크기가 작습니다. 식감이 단단하고 쫄깃하며, 바다의 맛이 매우 진합니다. 보통 생식, 데치기 또는 냉채로 제공됩니다.

다양한 신선한 채소에 일본식 와후 소스를 곁들입니다. 소스는 보통 간장, 식초, 양파로 만들어지며 새콤달콤하고 짭짤한 맛이 납니다. 상큼하고 느끼함을 잡아주어 애피타이저로 좋습니다.

삶은 닭고기로, 닭고기 본연의 맛을 살렸습니다. 껍질은 노랗고 살은 하얗고, 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러우며 기름기가 풍부합니다. 보통 마늘 고추 간장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

기름기가 풍부한 흰살 생선인 능성어 신선한 회. 살결이 섬세하고 아삭하며, 달콤하고 상큼한 맛이 납니다. 와사비와 간장에 찍어 드세요.

천연 오징어 먹물로 만든 요리(흔히 오징어 소시지). 검은색 외관에 진한 해산물 향이 납니다. 식감은 보통 쫄깃하고 신선합니다.

팡후 특산물인 작은 바다 소라. 소라 살을 발라내어 양념했습니다. 식감이 단단하고 쫄깃하며, 독특한 바다의 풍미가 납니다. 술안주로 아주 좋은 냉채입니다.

결정질 입자가 있는 특수한 채소로, 주로 팡후에서 생산됩니다. 식감이 아삭하고 과즙이 풍부하며, 자연스러운 은은한 짠맛이 납니다. 보통 생식하며, 식감은 람부탄 또는 짠 채소와 유사합니다.

팡후 특산물인 녹색 해초와 생선 완자를 넣어 끓인 탕. 국물은 맑고 신선하며, 해초는 부드럽고 생선 완자는 쫄깃합니다. 바다의 향이 나는 상큼한 탕입니다.

팡후 해초와 신선한 생선 조각을 넣어 끓인 탕. 생선살은 섬세하고, 해초는 부드러운 식감과 감칠맛을 더합니다. 국물은 달콤하고 영양이 풍부합니다.

팡후 해초와 잔멸치(작은 멸치류)를 결합한 탕. 잔멸치는 부드럽고 해초는 미끄덩합니다. 맛이 상큼하고 칼슘이 풍부합니다.

애호박, 생선 완자, 조개를 결합한 탕. 애호박은 달콤하고 부드러우며, 조개는 해산물의 감칠맛을 내고, 생선 완자는 식감을 더합니다. 국물은 맑고 달콤합니다.

튀긴 생선 머리를 베이스로 하여 배추, 두부 등 풍부한 재료를 모래 냄비에 넣고 끓였습니다. 국물은 진하고 신선하며, 사차 맛이 납니다. 풍성한 공유 요리입니다.

대만의 전통 주점 요리. 말린 오징어, 소라 통조림, 마늘 줄기를 넣어 끓입니다. 국물은 달콤하고 약간 짜며, 건어물의 향이 가득하여 독특하고 진한 풍미를 자랑합니다.

검은 참기름, 묵은 생강 편, 닭고기를 센 불에 볶은 후 끓인 탕으로, 보통 술을 첨가합니다. 향이 진하고 국물은 따뜻하고 보양식입니다. 추운 날씨에 먹기 좋습니다.

마늘, 건관자, 조개, 닭고기를 듬뿍 넣고 끓인 닭고기탕. 마늘은 푹 익어 맵지 않고, 국물은 육해공 재료의 달콤한 정수가 가득합니다.

겨자채, 조개, 닭고기를 넣어 끓인 탕. 겨자채는 약간 쌉싸름하고 달콤하며, 조개의 단맛과 균형을 이룹니다. 국물은 맑고 뒷맛이 달콤합니다.

절인 껍질 벗긴 고추와 닭고기를 넣어 끓였습니다. 국물은 약간의 매콤함과 단맛이 어우러진 독특한 풍미로, 식욕을 돋우고 몸을 따뜻하게 합니다. 닭고기는 고추의 향을 머금어 신선하고 부드럽습니다.

다양한 신선한 해산물(새우, 생선회, 조개, 오징어 등)과 채소를 결합한 전골. 국물은 신선하고 재료가 풍부하여 여러 명이 함께 즐기기 좋습니다.

다양한 고급 재료(건관자, 돼지갈비, 토란, 메추리알 등)를 항아리에 넣고 약한 불에 오래 끓인 복건성 유명 요리. 국물은 진하고 콜라겐이 풍부하며, 맛이 매우 신선하고 깊습니다.

팡후 특유의 절인 산 고추와 해석반어를 끓였습니다. 산 고추의 시고 짠맛은 생선살의 단맛을 끌어내고, 국물은 시고 향긋하며 식욕을 돋우고, 생선살은 섬세하고 탄력 있습니다.

애호박과 해석반어의 맑은 탕. 석반어는 쫄깃하고 살이 부드러우며, 애호박의 달콤함과 잘 어울립니다. 국물은 맑고 재료 본연의 신선한 맛을 살렸습니다.

돼지고기 채, 채소, 해산물 등 다양한 재료를 넣어 볶은 대만식 볶음 쌀국수. 쌀국수는 쫄깃하고, 볶은 육수를 머금어 가정적이고 풍부한 맛을 냅니다.

돼지고기 채를 주재료로 한 볶음 쌀국수. 간단한 간장 향과 고기 향이 어우러져, 쌀국수는 건조하고 쫄깃합니다.

호박(금과) 퓌레로 볶은 쌀국수로, 팡후와 대만의 특색 요리입니다. 황금색을 띠며, 호박의 자연스러운 단맛과 촉촉하고 향긋한 식감이 특징입니다.

소고기 편 또는 채를 넣어 빠르게 볶은 밥. 밥알이 살아있고 소고기는 부드러우며, 불맛이 나는 클래식 볶음밥입니다.

돼지고기 채, 계란, 파를 넣어 빠르게 볶은 밥. 짭짤하고 적당한 맛으로, 일반적인 주식 선택입니다.

밥 위에 걸쭉한 소고기 소스를 얹었습니다. 소스는 보통 사차 또는 간장으로 양념하며, 채소와 부드러운 소고기가 어우러져 촉촉하고 풍부한 식감을 자랑합니다.

밥 위에 해산물, 고기, 채소가 들어간 걸쭉한 소스를 얹었습니다. 재료가 풍부하고 소스가 진하여 한 입마다 다양한 재료를 맛볼 수 있습니다.

신선한 새우를 넣어 빠르게 볶은 밥. 새우는 아삭하고 달콤하며, 밥알이 살아있고 맛이 상큼하고 신선합니다.

향수를 불러일으키는 볶음밥으로, 보통 간장으로 양념하며, 말린 무 또는 돼지기름 찌꺼기를 넣어 향을 더할 수 있습니다. 맛은 짜고 향긋하며, 전통적인 고향의 맛이 납니다.

바삭하게 튀긴 붉은새우를 넣어 볶았습니다. 붉은새우는 향이 강하고 독특하며, 볶음밥에 바삭한 식감과 진한 바다의 맛을 더합니다.

잘게 썬 말린 숭어를 넣은 고급 볶음밥. 말린 숭어는 짜고 향긋하며, 열을 가하면 향이 더욱 강해져 밥과 어우러져 짭짤하고 신선한 고급 풍미를 냅니다.

고기 편, 해산물, 채소 등 다양한 재료가 들어간 탕면. 국물은 맑고 달콤하며, 면은 부드럽고, 한 그릇으로 다양한 재료를 즐길 수 있습니다.

돼지고기 채와 채소를 넣어 볶은 대만식 볶음 유면. 면은 소스를 머금어 미끄럽고 탄력 있으며, 맛은 짜고 향긋합니다.

다양한 해산물과 고기 채를 넣은 볶음면. 센 불에 빠르게 볶아 불맛이 나고, 맛이 풍부합니다.

소고기 편을 넣어 볶은 국수. 소고기는 부드럽고, 보통 사차 또는 간장으로 양념하여 풍미가 진합니다.

팡후 수제 국수와 신선한 굴로 만든 비빔 요리. 팡후 국수는 쫄깃하고 약간 짭짤하며, 통통한 굴과 특제 소스(보통 참기름과 튀긴 양파 포함)가 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다.

신선한 작은 오징어와 팡후 애호박 또는 맑은 육수로 끓인 국수탕. 작은 오징어는 달콤하고 아삭하며, 국수는 부드럽고, 국물은 해산물의 달콤한 맛이 가득합니다. 팡후의 대표적인 음식입니다.