Les Naturistes - Restaurant
Les Naturistes – 레스토랑
세이보리 플레이트
훈제 맥주와 밤을 곁들인 기니포울 테린
Terrine de pintade à la bière tourbée et aux châtaignes
훈제 맥주와 밤 조각으로 만든 닭고기 테린. 숲 향과 가을 향이 나는 소박한 애피타이저. 밀도 있고 부드러운 질감입니다.
€9
≈ $10.00화이트 펄 굴 트리오
Trio d’huîtres perles blanches
자연 – 건포도 / 고추냉이 / 물냉이 – 따뜻하게 / 시금치 / 잣 / 샴페인 사바용
세 가지 굴 시식: 하나는 생으로, 하나는 고추냉이와 건포도로 양념하고, 하나는 따뜻하게 사바용으로 구웠습니다. 해산물의 온도와 질감의 조화.
€14
≈ $16.00돼지 머리 고기 크로메스키
Cromesquis de hure
트레비체 / 포르케타 소스
부드러운 돼지 머리 고기로 속을 채운 바삭하게 튀긴 볼. 쌉싸름한 트레비체 샐러드와 풍부한 포르케타 소스와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00연어 타타키
Tataki de saumon
비에르주 소스 / 함초 / 블루베리 / 진토닉 양념
겉은 살짝 익히고 속은 익히지 않은 연어, 해초와 독특한 진토닉 터치와 함께 제공됩니다. 신선하고 부드러우며 산뜻합니다.
€14
≈ $16.00슈페츨레
Spaetzle
뮌스터 치즈 크림 / 표고버섯 / 검은 자주색 차조기
알자스식 계란 파스타를 뮌스터 치즈와 버섯 크림 소스와 함께 제공합니다. 풍부하고 크리미하며 편안한 요리입니다.
€13
≈ $15.00어린 양의 내장 파스티야
Pastilla de ris d’agneau
돼지감자 / 허브 샐러드 / 대추 야자 시럽 육즙
섬세한 어린 양의 내장으로 채워진 바삭한 페이스트리, 대추 야자 맛의 달콤하고 짭짤한 소스와 함께 제공됩니다. 바삭함과 부드러움의 질감 대비.
€15
≈ $17.00브리야-사바랭
Brillat-Savarin
매우 풍부하고 크리미한 트리플 크림 소젖 치즈. 부드럽고 버터 같은 맛. 일반적으로 빵과 함께 먹습니다.
€8
≈ $9.00디저트
사과 플로냐르드
Flognarde aux pommes
커스터드 크림 / 사과술 젤리
클라푸티와 비슷한 전통 사과 디저트로, 커스터드 크림과 사과술 젤리를 곁들여 제공됩니다. 부드럽고 과일 향이 나는 질감입니다.
€9
≈ $10.00몽블랑 스타일 파블로바와 배
Mont-blanc façon pavlova aux poires
머랭, 밤 크림, 배를 베이스로 한 디저트. 클래식 몽블랑을 가볍고 바삭하게 재해석했습니다. 달콤하고 공기 같은 질감입니다.