Les Cartes Postales

신선한 전채 요리와 프랑스 요리의 전형적인 스튜 또는 구운 요리를 선택할 수 있는 점심 메뉴.

해산물, 셰프의 창작품, 디저트를 포함한 섬세한 요리들의 연속으로 구성된 테이블 전체를 위한 완전한 시식 메뉴입니다.

자몽 비네그레트 소스를 곁들인 게 살로 채워진 파이. 신선하고 해산물 맛의 조화.

신선한 생강으로 절인 얇게 썬 연어. 녹는 듯한 식감과 상큼한 맛.

일본 허브 (시소 등)로 양념한 농어 카르파치오. 독특한 향이 나는 섬세한 전채 요리.

그린 샐러드와 함께 제공되는 홈메이드 오리 푸아그라 테린. 풍부하고 크리미하며 클래식합니다.

가벼운 비네그레트로 양념한 간단하고 신선한 그린 샐러드.

팬에 구운 따뜻한 푸아그라 에스칼로프, 풍부한 코냑 소스를 곁들입니다. 녹는 듯하고 매우 향긋합니다.

따뜻한 콩피 오리 모래집으로 채워진 샐러드. 프랑스 남서부의 맛있고 소박한 특선 요리.

일본식 식초 (시메 사바)로 절인 고등어 필레. 강한 맛과 단단한 식감.

버터와 레몬 (뫼니에르 스타일)으로 익힌 오늘의 생선, 버섯 곁들임.

클래식한 화이트 버터와 트러플 향 소스를 곁들인 로스트 오늘의 생선.

크림 소스 또는 졸인 소스에 버섯을 곁들인 랑구스틴 요리.

바삭하게 튀긴 랑구스틴과 함께 제공되는 속을 채운 파스타. 부드러움과 바삭함을 결합한 요리.

섬세함을 유지하기 위해 찐 농어 필레, 화이트 와인 소스와 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

일본식 육수 또는 준비에 찐 농어, 가볍고 향긋합니다.

트러플 풍미의 풍부한 소스를 곁들인 로스트 자유 방목 닭고기.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 송아지 흉선, 트러플 소스와 함께 제공됩니다.

일본식으로 준비된 얇게 썬 소 등심, 아마도 빠르게 익혔을 것입니다.

레드 와인 소스에 오랫동안 졸인 소 볼살. 고기가 매우 부드럽고 젤라틴질입니다.

구운 또는 팬에 구운 소 등심, 부드럽고 맛있는 부위입니다.

디저트 전에 제공되는 숙성 치즈 모음.

아몬드 크림 (프랑지판)으로 채워진 바삭한 페이스트리. 준비 시간이 필요합니다.

글레이즈된 밤의 바삭함과 부드러움을 결합한 질감 있는 디저트.

꿀과 말린 과일을 곁들인 글레이즈된 디저트, 산미를 위해 라즈베리 소스와 함께 제공됩니다.

흐르는 초콜릿 코어를 가진 초콜릿 케이크, 풍부하고 진한 코코아 맛.

파티시에의 일일 디저트 창작품.

과일 아이스크림 또는 소르베 셀렉션.