Le Zéphyr 20ème

홀그레인 머스터드로 맛을 낸 수제 마요네즈를 뿌린 삶은 계란. 클래식하고 간단하며 부드러운 비스트로 애피타이저입니다.

양념한 돼지고기로 만든 수제 소박한 샤퀴테리. 차갑게 썰어 빵과 피클과 함께 제공됩니다.

풍부한 레드 와인 소스에 데친 계란을 올리고 베이컨, 양파, 때로는 버섯을 곁들입니다. 풍미가 풍부하고 편안한 부르고뉴 요리입니다.

황금빛으로 바삭하게 튀긴 아티초크 하트 또는 조각. 따뜻하게 제공되며, 종종 소스나 레몬즙을 곁들입니다.

따뜻한 렌틸콩 샐러드에 수란과 구운 베이컨 조각을 곁들입니다. 흙내음과 짭짤한 맛의 조화입니다.

캐러멜화된 양파와 소고기 육수로 만든 전통 수프, 빵과 그라탱 치즈로 덮여 있습니다. 뜨겁게 제공되며, 풍부하고 맛있는 요리입니다.

셰프의 영감과 시장의 상품에 따라 매일 바뀌는 오늘의 스페셜 메뉴입니다.

최고 품질의 농장 닭고기 1/4마리를 구워 감자튀김과 샐러드를 곁들입니다. 간단하고 맛있는 전통적인 일요일 식사입니다.

햄과 치즈를 넣은 따뜻한 샌드위치, 구워서 또는 오븐에 구워 나옵니다. 품질로 유명한 Poilâne 빵으로 이곳에서 준비했습니다.

계란 프라이를 올린 크로크 무슈 버전 (에 셰발). 푸짐하고 든든하며 폴란 빵과 함께 제공됩니다.

소고기 패티, 바삭한 베이컨, 캉탈 치즈 (프랑스 치즈)로 채워진 수제 버거. 감자튀김과 샐러드를 곁들입니다.

닭고기 버거, 아마도 빵가루를 입히거나 구워서, 브리오슈 번과 토핑과 함께 제공됩니다.

고기가 없는 버거, 채소 패티 또는 채식 대체품 사용.

오랜 시간 천천히 조리하고 양념한 풀드 포크로 채워진 버거, 종종 바비큐 소스와 함께 제공됩니다.

로메인 상추, 크루통, 파르메산 치즈, 크리미한 시저 드레싱으로 구성된 샐러드. 닭고기 또는 계란을 포함할 수 있습니다.

따뜻하고 바삭한 염소 치즈 토스트와 햄 슬라이스로 장식된 혼합 샐러드.

빵가루를 입힌 닭고기 커틀릿에 햄과 녹은 치즈를 채웠습니다. 수제이며 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

주문 즉시 다지고 양념한 생 소고기 (케이퍼, 양파, 소스). 감자튀김과 샐러드를 곁들여 신선하게 제공됩니다.

부드럽고 맛있는 소고기 (안창살), 스코틀랜드 산 (IGP). 미디엄 레어 또는 미디엄으로 구워 후추 소스와 감자튀김을 곁들입니다.

팬에 구운 흰살 생선 필레. 신선한 제철 채소를 곁들입니다. 가볍고 섬세합니다.

부드러운 닭고기 조각을 간단히 조리하고 밥과 볶은 채소를 곁들입니다.

전통적인 소고기 스튜를 레드 와인에 당근, 양파, 베이컨과 함께 천천히 끓였습니다. 풍미가 풍부하며 퓌레와 함께 제공됩니다.

부드러운 버터넛 스쿼시와 바삭한 헤이즐넛으로 조리한 크리미한 이탈리아 쌀 요리입니다.

지방에 매우 천천히 조리하여 부드러워진 양고기 어깨살. 퓌레와 함께 제공됩니다.

오랜 시간 조리하여 찢은 돼지고기, 부드럽고 맛이 좋습니다. 감자튀김과 샐러드를 곁들입니다.

가볍고 풍부한 초콜릿 디저트, 바삭함을 더하는 헤이즐넛 조각이 들어 있습니다.

부드러운 바닐라 커스터드 디저트, 얇은 층의 캐러멜화된 바삭한 설탕으로 덮여 있습니다.

캐러멜화된 사과 타르트 타탱, 따뜻하게 제공되며 두꺼운 생크림을 곁들입니다.

머랭으로 만든 달걀 흰자를 바닐라 커스터드 위에 데쳐서 올리고, 종종 캐러멜을 뿌립니다.

계란과 우유 혼합물에 적신 브리오슈 조각을 팬에 구웠습니다. 캐러멜 소스와 휘핑 크림을 곁들여 따뜻하게 제공됩니다.

클래식한 맛의 수제 아이스크림과 소르베 셀렉션.

미니어처 버전의 작은 디저트와 함께 제공되는 에스프레소 커피.

현장에서 준비한 감자 퓌레.

바삭하게 튀긴 감자튀김.

신선한 제철 채소 혼합, 볶거나 쪄서 조리합니다.

신선한 그린 샐러드와 비네그레트.

페이 드 옥 레드 와인, BIO 인증. 일반적으로 과일 향이 나고 마시기 쉽습니다.

베르제락 레드 와인, 내추럴 및 무첨가 설파이트. 표현력이 풍부하고 정통적입니다.

랑그독 레드 와인, 제프 카렐이 만든 강력하고 스파이시한 와인입니다.

론 계곡 레드 와인, BIO 인증. 둥글고 따뜻한 맛입니다.

루아르 레드 와인, 가볍고 과일 향이 나며 무첨가 설파이트 및 비건 제품입니다.

보르도 레드 와인 (그라브). 레드 베리 및 오크 향이 나는 구조감 있는 와인입니다.

보졸레 레드 와인, 가볍고 과일 향이 풍부합니다 (가메).

랑그독 레드 와인, 향긋하고 (가리그, 블랙 베리) 우아합니다.

북부 론 계곡 레드 와인 (시라). 스파이시하고 깊은 맛입니다.

부르고뉴 레드 와인 (피노 누아). 섬세하고 우아하며 레드 베리 향이 납니다.

부르고뉴 레드 와인, 부드럽고 과일 향이 납니다.

훌륭한 론 계곡 레드 와인. 강력하고 복잡하며 풍부합니다.

드라이하고 둥근 화이트 와인, 샤르도네 품종. 버터와 노란 과일 향이 납니다.

매우 향긋한 화이트 와인 (살구, 흰 꽃), 입안에서 둥근 맛입니다.

루아르 화이트 와인, 생기 있고 시원하며 감귤류 향이 납니다.

내추럴 화이트 와인, 무첨가 설파이트. 정통적이고 순수한 맛입니다.

부르고뉴 화이트 와인 (샤블리). 드라이하고 미네랄 풍미가 있으며 매우 시원합니다.

소비뇽 와인 맛이 나는 음료이지만 알코올은 없습니다. 시원하고 레몬 향이 납니다.

남서부 지역의 화이트 와인, 하프 드라이 (약간 달콤함) 및 매우 과일 향이 납니다.

가볍고 옅은 로제 와인, 아페리티프나 여름 식사에 이상적입니다.

지중해 로제 와인, 시원하고 갈증을 해소합니다.

이탈리아 스파클링 와인, 드라이하고 과일 향이 납니다. 아페리티프에 완벽합니다.

클래식 브뤼 샴페인, 섬세하고 우아합니다.