Le Scheffer

찐 파를 따뜻하게 비네그레트 소스와 함께 제공합니다. 고전적인 비스트로 애피타이저로 간단하고 부드러우며 달콤하고 채소 맛이 납니다.

통 헤이즐넛을 넣고 구운 토끼 고기 테린. 슬라이스로 차갑게 제공됩니다. 헤이즐넛의 바삭함과 함께 육질이 풍부합니다.

빵가루를 입혀 튀긴 어린 염소 치즈를 샐러드 위에 따뜻하게 제공합니다. 치즈는 속이 녹고 겉은 바삭합니다.

육수로 익힌 소뼈로, 뜨거운 골수를 게랑드 소금과 함께 구운 빵에 발라 먹습니다. 매우 기름지고 풍부하며 녹는 듯한 식감.

버터 파슬리 마늘 버터로 껍질째 익힌 부르고뉴 달팽이. 매우 뜨겁게 제공됩니다. 허브와 마늘 향이 강하고 식감이 단단합니다.

산에서 숙성된 순 돼지고기 드라이 소시지 슬라이스. 짭짤하고 풍미가 좋은 육가공품으로, 아페리티프와 함께 즐기기 좋습니다.

볶은 느타리버섯을 크림 소스로 조리했습니다. 숲 속의 풍미가 나는 풍부하고 크리미한 요리입니다.

알 덴테로 익힌 그린빈을 차가운 샐러드로 제공하며 비네그레트 소스를 곁들입니다. 신선하고 아삭하며 가벼운 맛입니다.

따뜻한 감자와 함께 제공되는 절이고 훈제한 생선 필레. 전형적인 짠맛과 훈제 맛, 기름지고 부드러운 질감.

부르고뉴 특선 요리로, 훈제 베이컨과 양파를 곁들인 레드 와인 소스에 수란을 곁들입니다. 풍부하고 맛이 좋습니다.

바삭한 프리제 샐러드에 따뜻한 베이컨과 흐르는 수란을 곁들입니다. 다양한 질감과 온도의 조화, 비네그레트 소스로 양념.

얇게 썬 적양배추와 백양배추, 새콤한 그린애플 조각을 섞은 것. 매우 바삭하고 상쾌한 샐러드입니다.

다양한 생채소(익히거나 찐 것, 샐러드 등)로 만든 모듬 채소 플레이트. 고기나 생선이 없는 완전한 요리입니다.

우유에 삶은 대구 필레를 부드러운 버터 소스와 감자와 함께 제공합니다. 섬세한 훈제 맛과 겹겹이 쌓인 질감.

구운 연어 스테이크에 크리미한 베이컨 소스와 렌틸콩 스튜를 곁들인 요리. 육지와 바다의 맛을 결합한 풍부한 요리입니다.

고품질 돼지 내장 소시지(5A 라벨)를 구운 것. 특유의 강한 향과 풍부한 맛. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

오리 다리를 지방에 오랫동안 익혀 매우 부드럽고 껍질은 바삭하게 만듭니다. 오리 지방과 마늘에 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

매우 부드럽고 살코기가 많은 쇠고기 조각을 원하는 대로 구워 드립니다. 타라곤 에멀전 소스, 감자튀김, 그린빈을 곁들입니다.

구운 육질이 풍부한 쇠고기 조각. 크리미한 타라곤 소스, 감자튀김, 그린빈을 곁들입니다.

구운 오리 가슴살을 미디엄 레어로 굽고 크리미하고 매콤한 그린 페퍼 소스를 뿌립니다. 부드러운 렌틸콩을 곁들입니다.

생 쇠고기를 다져 양념(케이퍼, 양파, 겨자)과 함께 준비한 것. 신선하고 매콤한 맛. 감자튀김 또는 샐러드와 함께 제공됩니다.

크리미한 홀그레인 머스터드 소스에 볶은 송아지 신장. 단단한 질감과 독특한 맛. 감자와 함께 제공됩니다.

팬에 지지고 식초로 디글레이즈한 송아지 간 조각. 매우 부드럽고 녹는 듯한 식감.

계절 채소(당근, 순무 등)와 함께 오랫동안 끓인 양고기 스튜. 소스가 풍부하고 부드러우며 편안한 요리입니다.

삶은 송아지 머리 조각(얼굴, 혀)을 허브, 케이퍼, 양파 비네그레트 소스와 함께 따뜻하게 제공합니다. 젤라틴 같은 부드러운 질감.

삶거나 찐 그린빈을 버터 한 조각과 함께 따뜻하게 제공합니다.

부드럽고 철분이 풍부한 통 시금치 잎.

비네그레트 소스로 양념한 신선한 잎 채소(상추 등) 샐러드.

다양한 생채소(토마토, 옥수수, 양상추 등)로 만든 샐러드.

부드러운 껍질을 가진 노르망디 치즈. 강한 풍미와 꽤 강한 냄새, 크리미한 질감.

부드러운 껍질을 가진 노르망디의 유명한 치즈. 녹는 듯한 질감과 강한 테루아르 풍미.

신선한 치즈의 어린 염소 치즈. 부드럽고 유제품 풍미와 약간의 산미가 있습니다.

바닐라 커스터드 크림 위에 떠 있는 머랭으로 만든 계란 흰자, 종종 캐러멜을 뿌립니다. 매우 가볍고 공기 같은 디저트.

신선한 파인애플 슬라이스 또는 조각. 즙이 많고 달콤하며 새콤합니다.

그랜드 마니에르 오렌지 리큐르 향의 거품이 나는 프로즌 디저트. 수플레처럼 보이지만 차갑게 제공됩니다. 크리미하고 알코올 맛이 납니다.

선택한 과일 맛 아이스크림 또는 셔벗 2 스쿱. 상쾌하고 달콤합니다.

바닐라 커스터드 크림 위에 바삭하게 캐러멜화된 설탕 층을 덮은 부드럽고 풍부한 계란 크림. 따뜻함/차가움의 대비와 비단 같은 질감.

요구르트처럼 부드럽고 신선한 유제품. 원하는 대로 플레인 또는 달콤하게 제공됩니다.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 슈. 고전적인 미식 디저트.

버터와 설탕에 팬에 익힌 사과, 종종 칼바도스에 플람베한 것. 따뜻하고 녹는 듯하며 캐러멜화된 맛.

진한 다크 초콜릿 향의 가벼운 초콜릿 디저트. 가볍고 거품 같은 질감, 풍부한 코코아 맛.

라임 제스트로 향을 낸 달콤한 우유에 오랫동안 끓인 둥근 쌀. 크리미하고 부드러우며 감귤류의 신선함이 느껴집니다.

바삭한 초콜릿 쿠키 부스러기를 곁들인 만다린 아이스크림 스쿱. 과일과 초콜릿의 조합.

밤 크림, 바닐라 아이스크림, 휘핑크림으로 만든 디저트. 매우 부드럽고 달콤합니다.

아르마냑(브랜디)에 절인 자두. 알코올이 풍부한 설탕에 절인 과일로, 종종 약간의 주스와 함께 제공됩니다.

커피, 아이리시 위스키, 설탕, 그 위에 떠 있는 생크림으로 구성된 따뜻한 칵테일.

강한 알코올에 보존된 통 체리. 일반적으로 소화제로 즐깁니다.