Le Restaurant Le V

훈제 비네그레트와 부드러운 크림치즈를 곁들인 차가운 대파입니다. 질감은 부드럽고 헤이즐넛의 바삭함과 대조를 이룹니다. 세련되고 풍미 가득한 채식 애피타이저입니다.

순간적인 영감과 시장의 제품에 따라 만들어진 깜짝 애피타이저입니다. 미리 알지 못하는 요리를 발견하고 싶은 모험심 강한 손님에게 이상적입니다.

절인 얇은 생선(방어) 조각입니다. 패션프루트와 오이의 산미와 과일 향이 나는 매우 신선한 요리로, '바다 포도' 해초의 바삭한 식감이 특징입니다.

구운 문어 촉수, 부드러운 브로콜리 퓌레와 함께 제공됩니다. 문어는 속은 부드럽고 겉은 바삭하며, 독특한 커피 향과 올리브 향으로 복합적인 풍미를 더합니다.

대구 필레, 얇고 섬세한 흰살 생선입니다. 신선한 펜넬과 오렌지 샐러드와 함께 제공되며, 아니스 향이 나는 주스로 마무리됩니다. 가볍고 향긋합니다.

저온에서 오랫동안 끓인 소고기 조각입니다. 고기는 매우 부드럽고 입에서 녹으며, 느타리버섯과 가벼운 허브 소스를 곁들입니다.

부드러운 양고기 조각을 채우고 구운 것입니다. 다양한 방식으로 준비된 콜라비와 부드럽고 발사믹 풍미를 더하는 발효 흑마늘을 곁들입니다. 풍부하고 세련된 요리입니다.

비스킷 베이스의 크림치즈 케이크. 크리미하고 풍부한 질감은 붉은 과일의 산미와 민트의 상큼함으로 균형을 이룹니다.

바삭한 부스러기 페이스트리로 덮인 감귤류 디저트입니다. 가벼운 유자(일본 감귤류) 무스와 약간의 감초를 곁들여 제공됩니다. 산미와 질감이 있는 풍미입니다.

집에서 만든 페이스트리 창작물로, 아마도 파리-브레스트에서 영감을 받았을 것입니다. 아마레나 체리(시럽에 절인)와 상큼한 요거트 아이스크림을 곁들여 설탕의 균형을 맞춥니다.