Le Relais du Bois

신선한 중간 크기 굴 6개 (3호). 짭짤한 맛과 섬세한 식감. 얼음 위에 생으로 제공되며 레몬 또는 샬롯 비네거와 함께 제공됩니다.

신선한 중간 크기 굴 3개. 짭짤한 애피타이저로 이상적입니다. 생으로 제공됩니다.

올리브 오일, 레몬, 코리앤더 육수에 익힌 양송이 버섯. 부드러운 식감과 톡 쏘는 맛. 차갑게 제공됩니다.

신선하게 간 당근 샐러드, 레몬 주스로 양념. 바삭하고 가볍고 상쾌합니다.

부드러운 야자 심장, 클래식 비네그레트 소스와 함께 제공. 부드러운 맛과 섬세한 식감.

찐 대파 흰자, 따뜻하거나 차갑게 제공되며 겨자 비네그레트와 함께 제공됩니다. 입안에서 녹는 부드러움.

잘 익은 반 아보카도, 속을 파내어 비네그레트 소스와 함께 제공. 크리미하고 풍부합니다.

신선한 토마토 슬라이스, 간단하게 양념. 육즙이 많고 여름 느낌.

설탕을 뿌린 신선한 자몽 반쪽. 산미, 쓴맛, 단맛의 조화.

절인 아티초크 심장 또는 올리브 오일과 레몬과 함께 제공. 섬세한 채소 맛.

바삭한 상추 잎, 로크포르 치즈 (블루 치즈) 조각과 함께 제공됩니다. 샐러드의 부드러움과 치즈의 강렬함의 대비.

따뜻한 베이컨 조각과 마늘 크루통을 곁들인 프리제 샐러드. 비스트로의 고전, 맛있고 식감이 좋습니다.

바삭한 핑크 무, 반염 버터와 빵과 함께 제공됩니다. 간단하고 톡 쏘는 전통 프랑스 애피타이저.

지중해 채소 (주키니, 가지, 피망, 토마토)를 뭉근하게 끓인 요리. 프로방스 허브 향이 나는 부드러운 맛. 차갑거나 따뜻하게 애피타이저로 제공됩니다.

차가운 녹색 렌틸콩, 다진 샬롯 비네그레트와 함께 제공. 흙내음과 톡 쏘는 맛.

익힌 아스파라거스, 무슬린 소스 (휘핑 크림 또는 달걀 흰자로 가볍게 만든 홀랜데즈 소스)를 곁들입니다. 섬세하고 크리미합니다.

집에서 만든 거위 또는 오리 푸아그라. 풍부하고 버터 같은 부드러운 질감. 구운 빵과 함께 제공됩니다.

구운 고기 파이, 매일 레시피가 바뀝니다. 빵에 발라 먹기 좋은 소박하고 맛있는 요리.

돼지 내장으로 만든 훈제 소시지, 브르타뉴 특선 요리. 강한 맛과 단단한 식감. 차갑게 슬라이스로 제공됩니다.

오리 다리, 지방에 오래 익힌 후 바삭하게 구움. 오리 기름에 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

코르시카 또는 이탈리아 가공육 (건조 돼지 목살), 올리브 오일 한 방울과 함께 얇게 썰어 제공됩니다.

익힌 소고기 코 부위 슬라이스, 허브와 양파 비네그레트로 절임. 약간 젤라틴 같고 바삭한 식감.

오베르뉴 지역의 전통 건조 소시지. 건조 돼지고기와 향신료의 정통 맛.

절인 청어 필레, 달콤하고 신맛 나는 사워크림과 함께 제공됩니다. 북유럽 스타일 요리.

클래식 비스트로: 훈제 또는 절인 청어 필레와 따뜻한 감자, 기름.

껍질을 벗긴 새우로 채워진 아보카도, 오로라 소스 (토마토 베샤멜 또는 핑크 마요네즈)를 곁들입니다. 부드럽고 크리미합니다.

기름에 보존된 통 정어리, 빵과 버터와 함께 제공됩니다. 강한 생선 맛.

바다 달팽이, 육수에 삶아 차갑게 제공되며 집에서 만든 마요네즈와 함께 제공됩니다. 단단한 식감과 짭짤한 맛.

화이트 와인, 샬롯, 생크림 소스에 익힌 홍합. 코코트 (주철 냄비)에 제공됩니다. 손이나 빈 조개 껍데기로 먹습니다.

다양한 생선과 향신료로 만든 풍부하고 벨벳 같은 수프. 따뜻하게 제공되며 종종 루이유와 크루통과 함께 제공됩니다.

전통 요리: 삶은 송아지 머리 조각 (젤라틴 같은 고기), 채소와 그리비슈 소스 (케이퍼와 피클 마요네즈)와 함께 제공.

단단한 살을 가진 낚시 도미 조각, 토마토, 화이트 와인, 코냑 (아모리케인 소스)으로 만든 풍부한 소스로 요리. 밥과 함께 제공됩니다.

통 넙치, 밀가루를 입혀 레몬 버터에 구움. 섬세하고 얇은 살. 찐 감자와 함께 제공됩니다.

구운 송아지 간 슬라이스, 라즈베리 비네거로 디글레이즈하여 달콤하고 신맛을 더했습니다. 부드럽고 철분이 풍부합니다.

돼지 내장 소시지 구이, 매우 강한 맛. 집에서 만든 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

소 위, 화이트 와인, 당근, 향신료와 함께 오랫동안 끓인 스튜. 부드럽고 젤라틴 같은 질감.

매콤한 토마토 소스와 함께 제공되는 구운 왕새우. 밥과 함께 제공됩니다.

볶은 야생 버섯으로 채워진 부드러운 오믈렛. 향긋하고 숲의 맛.

얇게 썬 송아지 고기, 빵가루를 입혀 버터에 튀김. 바삭하고 황금빛. 종종 파스타나 샐러드와 함께 제공됩니다.

버터에 구운 송아지 뇌, 케이퍼, 레몬 큐브, 크루통 (그르노블 스타일). 크리미한 질감과 섬세한 맛.

구운 돼지 선지 소시지, 익힌 사과와 함께 제공. 고전적인 달콤하고 짭짤한 조합.

기름지고 육즙이 풍부한 소고기 조각, 원하는 익힘 정도로 구워 제공됩니다. 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

오븐에 구운 뼈가 있는 거대한 소고기 조각, 나눠 먹기 좋습니다. 맛있는 부드러운 고기.

매우 부드럽고 두꺼운 소고기 조각, 버터와 타라곤 에멀전 소스와 함께 제공됩니다.

오븐에 구운 닭고기 1/4마리, 황금빛 껍질과 육즙이 풍부한 살. 감자와 함께 제공됩니다.

다진 생 소고기, 양념 (케이퍼, 양파, 계란 노른자, 겨자). 신선하게 제공됩니다.

섬유질이 길고 매우 맛있는 소고기 조각 ('부처스컷'). 베아네즈 소스와 함께 구워 제공됩니다.

작은 구운 양갈비, 부드럽고 분홍색 살. 감자와 함께 제공됩니다.

구운 송아지 간 슬라이스, 라즈베리 비네거로 디글레이즈하여 달콤하고 신맛을 더했습니다. 부드럽고 철분이 풍부합니다.

오리 다리, 지방에 오래 익힌 후 바삭하게 구움. 오리 기름에 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

숙성된 프랑스 치즈 모음. 빵과 함께 제공됩니다.

부드럽고 크리미한 신선한 치즈. 달콤하거나 크리미한 토핑 선택과 함께 제공됩니다.

바닐라 커스터드 위에 떠 있는 머랭 흰자. 종종 캐러멜을 뿌립니다.

제철 과일 타르트 조각, 쇼트브레드 또는 페이스트리 반죽. 신선하고 달콤합니다.

다양한 아이스크림 (크림) 또는 소르베 (과일) 스쿱. 상쾌합니다.

단맛을 낸 밤 퓌레와 휘핑 크림으로 만든 디저트, 때로는 머랭 베이스 위에 제공됩니다.

캐러멜화된 뒤집힌 사과 타르트, 따뜻하게 제공되며 굵은 크림 한 스푼과 함께 제공됩니다.

누가 (꿀과 아몬드) 아이스크림 디저트, 붉은 과일 쿨리와 함께 슬라이스로 제공됩니다.

오렌지 리큐어로 불 쇼한 버터, 설탕, 오렌지 소스에 따뜻하게 제공되는 크레페.

매운 레드 와인에 익힌 자두 콤포트, 자두 아이스크림과 함께 제공됩니다.

럼 시럽에 적신 이스트 반죽 케이크, 건포도와 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.

바삭한 머랭, 휘핑 크림, 아이스크림, 신선한 과일로 만든 디저트.

오븐에 구운 달걀 크림, 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮여 있습니다.

진한 다크 초콜릿으로 만든 가볍고 풍부한 디저트. 거품 같고 녹는 질감.

우유와 계란 혼합물에 적신 브리오슈 빵 조각, 버터에 구움. 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.