Le Lieutades

프랑스 남서부의 전형적인 풍성한 샐러드로, 푸아그라, 훈제 오리 가슴살, 닭모래집 콘피를 곁들입니다. 푸아그라의 부드러움과 샐러드의 바삭함 사이의 다양한 식감과 소박한 풍미를 자랑합니다. 매우 푸짐한 애피타이저로 즐길 수 있습니다.

셰프의 특별 레시피로 준비한 왕새우입니다. 쫄깃하고 육즙이 풍부한 살코기는 종종 허브나 특제 소스로 맛을 냅니다. 껍질을 벗겨 뜨거울 때 즐기세요.

땅달팽이를 껍질째 제공하며, 마늘과 파 버터로 그라탱 처리했습니다. 허브 향이 강하고 부드럽고 쫄깃한 식감입니다. 껍질에서 살을 빼내 뜨거울 때 먹습니다.

훈제 파프리카로 양념하여 구운 이베리아산 돼지고기 소시지입니다. 매콤하고 훈제 향이 나며 지방이 풍부한 맛입니다. 따뜻하게 제공되며, 애피타이저나 전채 요리로 조각내어 제공되는 경우가 많습니다.

선택한 속재료로 채워 튀긴 작고 짭짤한 튀김입니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 맛있습니다. 포르투갈 요리(히솔/파스텔)에서 인기 있는 메뉴입니다.

차가운 새우는 일반적으로 칵테일 소스(토마토와 매콤한 마요네즈)와 샐러드와 함께 제공됩니다. 신선하고 가벼우며 산뜻한 맛입니다. 클래식한 애피타이저입니다.

구운 또는 팬에 구운 왕새우와 제철 야채를 곁들인 메인 요리입니다. 해산물의 풍미를 살린 균형 잡힌 식사입니다.

테이블에서 제공되는 뜨거운 돌 위에서 날것 또는 살짝 구워 드실 수 있는 고급 소고기 부위입니다. 한 입씩 취향에 맞게 익혀 드실 수 있습니다. 매우 부드러운 고기와 상호작용적인 경험을 선사합니다.

미란다 품종 송아지의 두툼한 스테이크를 숯불에 구운 포르투갈 특선 요리입니다. 육즙이 풍부하고 부드러우며 풍미가 깊은 고기입니다. 푸짐하게 제공됩니다.

풍미 가득한 소스(주로 마늘, 화이트 와인)에 구운 스테이크로, 생햄으로 장식하고 때로는 계란 프라이를 얹기도 합니다. 풍성하고 전통적인 요리입니다.

육즙이 풍부하고 풍미가 깊은 스테이크로, 지방이 적절히 섞여 있어 구웠을 때 풍미가 살아납니다. 비스트로의 클래식입니다.

셰프의 특제 레시피로 준비한 대구(염장 후 염분 제거한 대구)입니다. 생선 살은 하얗고 결이 살아 있으며 단단합니다. 포르투갈 요리의 상징적인 요리입니다.

프로방스식 관자 요리: 마늘, 토마토, 프로방스 허브와 함께 팬에 구운 관자입니다. 남부 허브로 풍미를 더한 부드럽고 섬세한 맛의 조개류입니다.