Le Grand Restaurant - Jean-François Piège
Le Grand Restaurant - Jean-François Piège
테이스팅 메뉴
프랑스 지역 투어 & 현대식 스튜
Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes
브르타뉴, 일드프랑스 최고의 개구리 일드프랑스, 노르망디 무 버터 오드프랑스, 루아르 아틀란티크 "깃털" 로스트, 가룸 침출액, 감초 잎과 뿌리 브르타뉴 "로리앙에서처럼 손가락으로 토스트" 방데, 솔론* 생질레스 새우, 블랙 버터에 생으로 프로방스, 일드프랑스 베르트랑 알레의 밀가루와 퐁텐블로의 병아리콩 타르트 방데, 프로방스 그날 잡힌 가장 좋은 생선, 말린 껍질로 양념, 케이퍼 잎 농축액 현대식 스튜 프로방스, 브르타뉴 구운 로스코프 양파, 그로산 올리브 플레이크 프로방스, 브레쓰 쌀에 졸인 기요트 농장의 가금류, 블랙 트러플 쥐라, 론 알프* 따뜻하게 데운 몽도르, 호두 카마르그, 발 드 루아르, 드롬 카마르그 쌀 크림, 호박, 모과 타히티, 노르망디 나의 먹는 하얀색 발 드 루아르, 앵드르 에 루아르, 일드프랑스, 부르고뉴, 노르망디, 코트 다쥐르 정원 구석에서 금잔화, 말린 배, 레몬 타임, 파슬리, 블랙커런트 봉오리, 파스닙, 사과, 레몬 나무 잎 * 테이스팅 메뉴에는 이 요리가 포함되지 않습니다.
프랑스 전역의 지역을 여행하는 미식 여행입니다. 이 테이스팅 메뉴는 현대적인 스튜 및 추출 기술로 승화된 지역 특산물을 강조합니다. 해산물, 육류, 채식 요리의 연속으로 구성됩니다.
€166~
프랑스 지역 투어 시그니처 & 현대식 스튜 발견
Découverte des Signatures du Tour de France des Territoires & Mijotés Modernes
레스토랑의 가장 완벽하고 권위 있는 경험입니다. 이 메뉴는 셰프의 상징적인 시그니처 요리를 선보이며, 그의 요리와 최고의 재료를 궁극적으로 엿볼 수 있습니다.
€466
≈ $540.00프랑스 지역 제로 육류 제로 생선 투어
Tour de France des Territoires Zéro Viande Zéro Poisson
브르타뉴, 일드프랑스 최고의 개구리 일드프랑스, 노르망디 무 버터 발 드 루아르, 옥시타니 구운 그린빈 쥬스, 서리 낀 양파 발 드 루아르 채소 잎 & 잎, 발효 마늘, 가지 발 드 루아르, 루아르 아틀란티크 멜리롯, 정원 셀러리, 젓은 버터에 천천히 익힌 현대식 스튜 프로방스, 일드프랑스 줄리앙 앙리의 밀가루와 퐁텐블로의 병아리콩 타르트 론 알프, 노르망디 민들레 잎 접기, 뿌리와 꽃의 침출액으로 유화된 육수 현대식 스튜 프로방스, 발 드 루아르 정원의 토마토 농축액, 그로산 올리브 플레이크 노르망디, 쥐라, 오베르뉴 농장 "우리 과수원의 비밀"의 달걀 케이크, 능이버섯, 솔로톤 일드프랑스 도멘 데 트루아 아르팡 농장의 브리 치즈, 숙성되고 부드러움 루아르 아틀란티크, 프로방스, 일드프랑스, 앵드르 에 루아르 서리 낀 엉겅퀴, 아몬드, 버섯, 아나이스 딸기 타히티, 노르망디 나의 먹는 하얀색 발 드 루아르, 론 알프, 부르고뉴, 노르망디, 오드프랑스, 일드프랑스 정원 구석에서 / 금잔화, 비가레 로, 사과 사이다 식초, 블랙커런트 봉오리, 파스닙, 크레스, 루바브, 버베나, 딸기
프랑스의 채소, 과일, 허브, 치즈에 중점을 둔 채식 테이스팅 메뉴입니다. 클래식 요리와 동일한 복잡성과 기술로 준비된 창의적인 탐구를 제공합니다.
€366
≈ $424.00와인 - 추천
샴페인 도멘 코카르 부르
Champagne Domaine Coquard Bour
12cl
잔으로 제공되는 샴페인입니다. 기포가 있고 상큼하며 우아한 와인으로 아페리티프에 완벽합니다.
€25
≈ $29.00륄 도멘 뒤룅 쟝티알 2019
Rully Domaine Dureuil Janthial 2019
12cl
부르고뉴 지역의 륄(Rully) 화이트 와인입니다. 일반적으로 신선함, 훌륭한 미네랄리티, 흰 과일 향을 제공합니다.
€25
≈ $29.00부르게이유 «레 뱅 리외 디» 도멘 자메 2018
Bourgueil «Les Vingts Lieux Dits» Domaine Jamet 2018
12cl
루아르 계곡(카베르네 프랑)의 레드 와인입니다. 종종 신선한 붉은 과일 향과 우아한 타닌 구조를 특징으로 합니다.
€19
≈ $22.00꼬뜨 뒤 론 «에퀴보크» 도멘 자메 2018
Côtes du Rhône «Equivoque» Domaine Jamet 2018
12cl
론 계곡의 레드 와인입니다. 일반적으로 풍부하고 향긋하며, 블랙 베리 향과 허브 향이 납니다.
€26
≈ $30.00바뇰 쿠 드 마 2018 - 디저트 와인
Banyuls Coum del Mas 2018 - Vin de Dessert
6cl
루시용 지역의 레드 내추럴 스위트 와인입니다. 농축되고 달콤하며, 설탕에 절인 과일과 초콜릿 향이 나며 디저트와 함께 즐기기에 이상적입니다.
€17
≈ $20.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.4
481명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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