Le Grand Phénicien

가장 인기 있는 레바논 애피타이저의 완전한 조합. 크리미한 딥, 신선한 샐러드, 바삭한 튀김을 포함하여 한 접시에서 여러 가지 맛을 발견하기에 이상적입니다. 빵과 함께 식사 시작 시 나누기에 완벽합니다.

참깨 페이스트(타히니), 레몬즙, 올리브 오일을 섞은 크리미한 병아리콩 퓌레. 질감은 부드럽고 크리미하며 견과류와 마늘의 풍부한 맛이 납니다. 레바논 빵 조각을 찍어 먹습니다.

바바 가누쉬라고도 불리며, 구운 가지를 타히니와 레몬과 섞어 만든 퓌레입니다. 특징적인 훈제 향과 부드러운 질감을 제공합니다. 차갑게 피타 빵과 함께 먹습니다.

잘게 썬 파슬리가 지배적인 매우 신선한 레바논 샐러드로, 약간의 불거(불가르 밀)와 토마토, 민트가 들어 있습니다. 올리브 오일과 레몬으로 간단히 양념하여 허브 향과 산미가 있습니다. 반찬이나 가벼운 애피타이저로 제공됩니다.

제철 신선한 채소와 튀기거나 구운 레바논 빵 조각을 섞은 농부 스타일 샐러드. 채소의 신선함과 빵의 바삭함 사이에 즐거운 대조를 이룹니다. 종종 수막(sumac)으로 양념하여 산미를 더합니다.

구운 가지 샐러드로, 피망과 양파와 같은 큐브 모양의 신선한 채소가 곁들여집니다. 무탑발과 달리 가지를 타히니와 섞어 퓌레로 만들지 않고 더 거친 질감을 유지합니다. 신선하고 훈제 향이 나며 가볍습니다.

바삭한 채소로 구성된 간단하고 상쾌한 동양 샐러드. 클래식한 레몬-올리브 오일 드레싱은 재료의 신선함을 강조합니다. 더 풍부한 요리와 잘 어울리는 가벼운 애피타이저입니다.

쌀, 토마토, 허브로 채워진 포도 잎 롤. 천천히 익혀 부드럽고 입에서 녹습니다. 차갑게 제공되며 레몬 향과 맛이 좋습니다.

토마토 소스에 푹 끓인 가지와 병아리콩 스튜로, 메제(mezze)로 차갑게 제공됩니다. 맛은 부드럽고 맛있으며 입에서 녹습니다. 이 채식 요리는 그리스식 그라탕 무사카와는 매우 다릅니다.

올리브 오일과 양파를 넣은 토마토 소스에 천천히 익힌 납작한 그린빈. 애피타이저로 차갑게 또는 상온에서 제공됩니다. 콩은 매우 부드럽고 토마토 맛이 배어 있습니다.

숙성되고 건조된 양젖 치즈를 부숴 허브(자타르 타임 등), 토마토, 양파와 섞은 것. 강하고 짭짤하며 톡 쏘는 맛이 납니다. 강렬함을 균형 잡기 위해 빵과 함께 먹습니다.

크리미한 신선 치즈 질감이 될 때까지 걸러낸 요구르트. 맛은 신선하고 산미가 있습니다. 일반적으로 올리브 오일을 뿌려 제공되며 빵에 찍어 먹습니다.

아주 신선한 생고기를 불가르 밀과 향신료와 함께 곱게 빻아 만든 레바논식 타르타르. 질감은 페이스트 같고 부드럽습니다. 전통적으로 올리브 오일, 신선한 민트, 빵과 함께 먹습니다.

치즈가 녹지 않고 완벽하게 구워지는 키프로스 치즈인 할루미를 특징으로 하는 고기 없는 메인 요리. 구운 채소가 훈제 향을 더합니다. 푸짐하고 맛있는 옵션입니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 양갈비로 완벽하게 구워졌습니다. 고기는 맛있고 구운 맛이 좋습니다. 일반적으로 뼈 주변의 고기를 즐기기 위해 손으로 먹는 풍부한 요리입니다.

클래식 레바논 마늘과 레몬 마리네이드로 구운 닭고기 반 마리. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다. 좋아하는 반찬과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

마리네이드된 부드러운 양고기 조각을 꼬치에 꿰어 구운 것. 고기는 맛있고 겉은 약간 캐러멜화되어 있습니다. 동양 그릴 요리의 큰 고전입니다.

마리네이드된 닭고기 조각 꼬치로, 종종 요구르트, 레몬, 마늘에 재워 고기가 매우 부드럽고 하얗게 됩니다. 맛은 부드럽고 약간 산미가 있으며 훈제 향이 납니다. 매우 인기 있고 모두가 좋아하는 요리입니다.

다진 쇠고기를 신선한 파슬리, 양파, 향신료와 섞어 꼬치에 꿰어 구운 것. 육즙이 풍부하고 허브 향이 가득합니다. 껍질 없는 구운 소시지와 비슷합니다.

집에서 제공하는 모든 그릴 요리(양고기, 닭고기, 카프타, 양갈비)를 맛볼 수 있는 큰 시식 플래터. 식욕이 왕성한 사람이나 모든 것을 맛보고 싶은 사람에게 이상적입니다. 다양한 질감과 구운 맛을 제공합니다.

동양 향신료로 마리네이드하여 천천히 구운 얇은 쇠고기 슬라이스. 고기는 부드럽고 향이 매우 좋습니다. 일반적으로 타라토르(참깨 소스)와 함께 접시에 제공됩니다.

마리네이드하여 구운 얇은 닭고기 슬라이스로, 종종 마늘 향이 강합니다. 고기는 육즙이 풍부하고 맛있습니다. 일반적으로 마늘 크림과 함께 제공됩니다.

한 접시에 비프 샤와르마와 치킨 샤와르마를 혼합한 것입니다. 한 끼 식사로 두 가지 다른 마리네이드와 맛을 즐길 수 있습니다.

제공되는 선택 사항 중에서 원하는 가니쉬의 추가 제공량.