Le Bourgogne chez Céline et Maurice

바삭한 페이스트리(브릭 페이스트리)로 감싸 오븐에 구운 염소 치즈. 신선한 녹색 샐러드 위에 따뜻하게 제공됩니다. 바삭함과 녹아내리는 치즈의 대비가 맛있습니다.

반으로 자른 까망베르 치즈를 튀겨 황금빛으로 바삭하고 녹아내리게 합니다. 풍부한 치즈의 맛을 균형 잡기 위해 샐러드와 함께 제공됩니다. 풍성하고 편안한 요리입니다.

얇게 썬 훈제 연어를 차갑게 제공합니다. 부드러운 식감과 약간 짭짤하고 훈제된 맛이 납니다. 종종 토스트와 버터와 함께 제공됩니다.

마늘과 파슬리를 넣은 버터와 함께 껍질에 담아 제공되는 달팽이 요리입니다. 허브와 마늘 향이 풍부한 전통 프랑스 요리입니다. 빵을 곁들여 버터를 찍어 먹으면 맛있습니다.

부드러운 수제 마요네즈를 곁들인 삶은 계란과 감자. 프랑스 비스트로의 단순하고 필수적인 클래식입니다. 크리미한 식감과 부드러운 맛입니다.

절인 청어 필레를 따뜻하거나 차가운 감자와 함께 제공하며, 오일로 양념합니다. 절인 생선의 강한 풍미가 감자의 단맛으로 균형을 이룹니다.

제철 생야채 모둠(당근, 토마토, 오이 등)을 신선하게 제공합니다. 아삭하고 가벼우며 건강한 요리로, 종종 비네그레트와 함께 제공됩니다.

거칠고 양념된 시골풍의 고기 테린(돼지고기)을 차갑게 제공합니다. 거친 식감과 풍부한 맛이 납니다. 신선한 빵에 발라 먹으며 종종 피클과 함께 먹습니다.

고품질의 신선한 쇠고기를 기계로 다지지 않고 칼로 직접 썰어 양념합니다. 부드럽고 신선한 식감에 조미료로 풍미를 더했습니다.

두꺼운 쇠고기(등심 스테이크)를 구워 크리미한 후추 소스와 함께 제공합니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기에 약간 매콤한 소스가 곁들여집니다.

감자, 베이컨, 양파, 녹인 레블로숑 치즈로 만든 사보이 그라탕. 매우 풍부하고 크리미하며 편안한 겨울 요리입니다.

돼지 내장으로 만든 전통 소시지로, 5A 등급(고품질 표시)을 받았습니다. 머스타드 소스와 함께 제공됩니다. 내장 애호가를 위한 매우 강한 맛과 향입니다.

녹인 치즈와 화이트 와인을 섞어 뜨겁게 제공하는 사보이 퐁듀. 빵 조각을 치즈에 찍어 먹습니다. 사교적이고 매우 영양가 있는 요리입니다.

구운 쇠고기(플랭크 스테이크)를 볶은 샬롯 소스와 함께 제공합니다. 길고 맛있는 섬유질의 육즙이 풍부한 고기입니다.

뼈에 붙은 큰 쇠고기 조각을 구워 베아르네즈 소스(버터, 계란 노른자, 타라곤)와 함께 제공합니다. 매우 부드럽고 맛있는 고기로, 많이 드시는 분들에게 이상적입니다.

절인 얇은 쇠고기 조각을 피스토 소스(바질, 마늘, 올리브 오일)와 함께 차갑게 제공합니다. 가볍고 신선하며 향긋한 요리입니다.

프랑슈-콩테 지역의 전통 훈제 소시지를 양파와 함께 볶은 감자와 함께 제공합니다. 특유의 훈제 향이 나는 소박한 요리입니다.

크림 소스에 익힌 송아지 신장(내장). 약간 단단한 식감과 내장치고는 부드러운 맛입니다.

점심 식사를 위한 코스 메뉴로, 에피타이저, 메인 요리, 디저트(또는 커피)를 포함합니다. 하우스의 여러 특선 요리를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

저녁 식사를 위한 코스 메뉴로, 에피타이저, 메인 요리, 디저트(또는 커피)를 포함합니다.

주니퍼 베리로 향을 낸 증류주.

바카디 브랜드의 화이트 럼.

달콤하고 과일 향이 나는 스페인산 청사과 리큐어.

노르망디 사과 브랜디.

오크통에서 숙성된 유명한 포도 브랜디.

민트 리큐어, 일반적으로 녹색입니다 (Get 27).

프랑스 남서부의 포도 브랜디.

카르투지아 수도사들이 생산하는 허브 리큐어.

향긋한 배 브랜디.

아르마냑을 베이스로 한 달콤한 리큐어.

자두 브랜디.

아일랜드 크림 위스키.

달콤하고 쓴 오렌지 껍질 리큐어.

아니스 리큐어 (아니세트).

만다린과 코냑 리큐어.

코냑을 베이스로 한 쓴 오렌지 리큐어.

부르고뉴 포도 찌꺼기를 증류하여 얻은 브랜디.

소화를 돕는 허브 리큐어.

1990년 빈티지 아르마냑.

1979년 빈티지 아르마냑.