Le Bistrot du Maquis

부드럽고 달콤한 콜리플라워 크림 수프입니다. 훈제 장어가 벨루테의 부드러움과 대조되는 훈제 및 짠맛을 더합니다.

허브로 양념한 신선한 염소 치즈, 깍둑썰기한 비트와 함께 제공됩니다. 치즈의 산미와 비트의 흙내음이 조화를 이루는 신선한 애피타이저입니다.

오리 푸아그라를 롤 형태로 익혀 만든 볼로틴. 풍부하고 부드러우며 녹는 듯한 식감입니다. 프랑스 요리의 섬세한 요리입니다.

타라곤으로 양념한 문어 조각, 식초에 절인 오이(피클)와 함께 제공됩니다. 아니스와 새콤한 맛의 애피타이저입니다.

팬에 구운 섬세한 흰살 생선. 초리조(매콤한 스페인 소시지)로 양념한 크리미한 소스와 함께 제공됩니다.

매우 부드러워질 때까지 천천히 익힌 돼지고기, 블랙 푸딩(선지 소시지)과 부드러운 퓌레를 곁들였습니다. 풍부하고 든든한 요리입니다.

강렬한 풍미와 독특한 식감으로 유명한 소고기 조각을 구워 허브 소스를 곁들였습니다.

부드러워질 때까지 오랫동안 푹 끓인 소고기 조각. 약간의 매콤함이 가미된 소스와 함께 제공됩니다.

단단한 살을 가진 아귀 조각을 뜨거운 팬에 구웠습니다. 시트러스 버터와 함께 제공됩니다.

프랑스 요리의 고전으로, 붉은 와인과 피로 농도를 맞춘 풍부한 소스에 오랫동안 푹 끓인 사냥감입니다. 강렬한 맛과 녹는 듯한 식감.

오리의 피를 추출하여 소스를 만드는 프레스 방식으로 준비하는 전통적인 특선 요리입니다. 두 단계로 나누어 제공됩니다.

부드러워질 때까지 오븐에 구운 통 사과, 메밀가루로 만든 바삭한 크럼블 토핑.

자몽의 쌉싸름함, 로즈마리 허브 젤리, 배의 차가운 달콤함이 어우러진 신선한 디저트입니다.

부드러운 크림치즈 케이크를 비스킷 베이스 위에 올리고, 상큼함을 더하기 위해 라임 소르베와 함께 제공됩니다.

밤 크림의 달콤함과 블랙커런트 베리의 산미를 결합한 디저트입니다.

숙성된 치즈 셀렉션.

전통적인 푸딩 질감의 케이크, 통 자두를 곁들였습니다.

풍부하고 부드러운 전통 브르타뉴 버터 케이크, 가벼운 요거트 아이스크림과 함께 제공됩니다.