Le 17.45 Paris Daguerre - Planches à composer

비가열 압착 치즈, 단단하고 부서지기 쉬움. 헤이즐넛과 버터 향이 나는 강한 유제품 풍미를 제공합니다. 일반적으로 시골 빵과 함께 즐깁니다.

반경성 산악 치즈. 풍부하고 과일 향이 나며 약간의 헤이즐넛 향이 납니다. 그대로 또는 녹여서 맛있습니다.

치즈를 누르고 익힌 치즈, 밀도가 높고 매끄러움. 복합적인 꽃 향과 과일 향으로 유명합니다. 퐁듀나 단독으로 즐기기에 필수적입니다.

매우 단단하고 부서지기 쉬운 밝은 주황색 치즈. 오래 숙성되면 짭짤한 캐러멜과 구운 헤이즐넛 향이 발달합니다. 조각이나 덩어리로 즐기세요.

호두 리큐어로 씻은 비가열 압착 치즈. 갈색 껍질과 독특한 호두 나무 향이 특징입니다.

가장 인기 있는 프랑스 치즈, 가열 압착 치즈. 16개월 숙성으로 과일 향과 로스팅 향의 완벽한 균형을 제공합니다. 단단하고 부드러운 질감.

중간에 검은 재선으로 알아볼 수 있습니다. 부드럽고 달콤하며 약간의 과일 향이 나는 반경성 치즈입니다.

브랜디 드 폼(칼바도스)으로 숙성되고 빵가루로 코팅된 유명한 노르망디 치즈의 대담한 변형. 녹는 질감과 치즈와 알코올이 혼합된 강렬한 맛.

트러플 준비로 채워진 연성 치즈. 크리미하고 부드러운 질감과 강렬한 트러플 향.

트러플 조각을 넣은 밝은 주황색 네덜란드 치즈. 부드럽고 크리미하며 흙 향이 강합니다.

농장에서 만든 회색 껍질의 소박한 치즈. 숙성에 따라 부드러움에서 단단함까지 질감이 변하는 정통 풍미.

오베르뉴의 푸른 곰팡이 치즈. 크리미한 질감과 강렬하고 짠맛, 푸른 치즈 특유의 톡 쏘는 맛.

원통형 스위스 치즈로 얇은 장미(기롤) 모양으로 긁어냅니다. 매우 과일 향이 나고 입안에서 녹는 질감.

생유 염소 치즈의 작은 팔레트. 매우 크리미하거나 흐르는 질감, 섬세한 염소 및 헤이즐넛 맛.

바질 향을 더한 신선하고 촉촉한 염소 치즈. 가볍고 톡 쏘는 허브 향, 매우 상쾌합니다.

바스크 및 베아르네 피레네 산맥의 양유 치즈. 부드럽고 녹는 질감과 양유 및 헤이즐넛의 섬세한 향.

카망베르 치즈를 녹을 때까지 오븐에 구운 것. 종종 꿀, 허브 또는 샤퀴테리와 함께 제공됩니다. 빵을 찍어 따뜻하게 드세요.

일반적으로 산악 치즈와 화이트 와인의 혼합인 녹인 치즈 요리. 공용 용기에 제공됩니다. 빵 조각을 찍어 먹습니다.

크림으로 채워진 이탈리아 신선 치즈, 모짜렐라 베이스. 신선하고 크리미한 대비를 위해 토마토와 함께 제공됩니다.

부라타의 크리미한 속살, 올리브 오일 한 방울과 함께 제공됩니다. 풍부하고 늘어나는 질감.

거칠게 다진 소박한 고기(돼지고기, 간) 테린. 풍부하고 질감 있는 맛, 피클과 함께 제공됩니다.

트러플을 주입한 고품질 조리 햄. 부드럽고, 달콤하며, 향긋합니다.

순 쇠고기 드라이 소시지. 전통적인 돼지고기 살시송보다 더 강하고 저지방 맛.

야생 버섯을 곁들인 돼지고기 테린. 숲 향과 가을 향.

프랑스의 클래식 건조 살시송. 양념하고 말리고 숙성시킨 돼지고기. 맛이 풍부하고 단단한 질감.

매콤한 스페인식 블랙 푸딩. 부드러운 질감과 고추로 강화된 풍부한 맛.

카탈로니아 출신의 얇은 건조 소시지, 여기에는 강력한 터치를 위해 블루 로크포르 치즈로 향을 더했습니다.

절인 건조 돼지 안심으로 만든 스페인 샤퀴테리. 매우 저지방, 부드럽고 지방이 적습니다.

오래 숙성된 건조 생 햄 (그랑 리저브). 강렬하고 짠맛, 녹는 질감.

오리 껍질과 지방 조각을 튀겨서 보존한 것. 바삭하고 맛이 풍부하며, 그라통과 유사합니다.

이탈리아 또는 코르시카 출신의 샤퀴테리, 소금에 절이고 말린 돼지 목살로 만듭니다. 마블링이 있고 맛있습니다.

파프리카(파프리카)로 양념한 스페인 건조 소시지. 특징적인 붉은 색과 약간 매콤하고 훈제된 맛.

카탈로니아의 전형적인 얇은 건조 소시지. 부드럽고 약간 후추 맛이 나며 부드러운 질감.

말린 돼지고기 소시지, 종종 U자 모양으로 구부러짐. 살시송과 유사하지만 종종 더 건조하고 맛이 농축됨.

오리 고기로 만든 소시지. 돼지고기보다 더 섬세하고 독특한 맛, 종종 지방이 적습니다.

허브와 오일과 함께 오븐에서 천천히 말린 토마토. 농축된 달콤하고 톡 쏘는 맛.

무화과 조각이 들어간 달콤한 잼. 치즈와 완벽하게 어울리는 클래식한 곁들임.

설탕과 식초와 함께 오랫동안 캐러멜화될 때까지 익힌 양파. 달콤하고 짭짤하며 파테와 치즈와 잘 어울립니다.

구운 가지 퓌레, 마늘과 올리브 오일로 양념. 크리미한 질감과 훈제 맛.

토마토와 바질로 만든 프로방스 스프레드. 맛이 풍부하고 향긋합니다.

식초에 절인 작은 오이. 아삭하고 톡 쏘는 맛으로 샤퀴테리의 지방과 대조를 이룹니다.

아삭하고 약간 매콤한 뿌리채소. 플래터에 신선함을 더합니다.

즙이 많고 달콤한 작은 토마토. 단순한 신선함.

신선한 오이 슬라이스. 아삭하고 갈증을 해소합니다.

달콤하고 향긋한 멜론 조각. 생 햄과 전통적으로 잘 어울립니다.

도토리로 먹인 이베리아 돼지에서 유래한 스페인 샤퀴테리의 보석. 지방이 마블링된 어두운 붉은 고기로, 비교할 수 없는 헤이즐넛 맛.

다양한 치즈와 샤퀴테리 셀렉션으로 구성된 공유 플래터.

두 명을 위한 하우스 시그니처 셀렉션.

고급 제품 및 예외적인 제품을 좋아하는 사람들을 위한 플래터.

치즈와 채소에 중점을 둔 채식 요리.

밝은 주황색 베네치아 칵테일. 아페롤과 프로세코의 달콤쌉싸름한 믹스, 얼음과 오렌지 슬라이스와 함께 제공됩니다.

엘더플라워 리큐어(생 제르맹)를 사용한 스프리츠의 꽃 향 변형. 섬세하고 달콤한 맛.

보드카와 진저 비어를 베이스로 한 상쾌하고 매콤한 칵테일, 라임으로 강화됨.

하우스 시그니처 칵테일. 진과 자두 리큐어를 베이스로 한 과일 향과 복합적인 믹스.

프랑스 탄산 미네랄 워터.

이탈리아 탄산 미네랄 워터, 미세한 거품.

클래식 콜라 소다.

달콤한 생강 탄산음료, 단독으로 또는 믹서로 이상적입니다.

여과되지 않은 수제 사과 주스, 탁한 외관과 정통 맛.

살구로 만든 진하고 벨벳 같은 주스.

복숭아 향이 나는 녹차 아이스티.

물에 희석해서 마시는 향긋한 시럽.

과일 또는 꽃 향의 소화 리큐어.

바닐라와 향신료의 복합적인 향이 나는 오래된 럼.

바텐더가 선정한 소화제.

에스프레소 또는 디카페인 커피.