Le 17.45 Paris Batignolles - Planches à composer

가공 비압착 치즈인 오베르뉴 소젖 치즈. 부드럽고 크리미한 질감과 헤이즐넛 및 테루아의 섬세한 맛.

트러플을 곁들인 집에서 만든 크리미한 브리 치즈. 치즈의 부드러움과 트러플의 강력하고 흙내음 나는 향의 완벽한 조화.

트러플 향이 나는 네덜란드산 단단한 치즈. 단단하지만 녹는 듯한 질감과 강렬한 버섯 향.

생유 산악 소박한 치즈. 과일 향과 농가 특유의 반단단한 질감.

3~6개월 숙성된 오베르뉴 치즈. 약간 거친 질감과 버터 맛이 나는 솔직하고 풍부한 맛.

가공 압착 조리된 생유 사부아 치즈. 과일 향과 헤이즐넛 향, 부드럽고 녹는 듯한 질감.

그뤼에르의 왕자, 가공 압착 조리 치즈. 풍부하고 꽃 향, 과일 향과 단단하고 매끄러운 질감.

부서지기 쉬운 주황색 치즈와 매우 단단한 치즈. 구운 헤이즐넛과 짭짤한 캐러멜의 강렬한 풍미.

호두 리큐르로 숙성시킨 작은 트라피스트 치즈. 호두의 특징적인 맛과 유연한 질감.

쥐라 지역의 유명한 가공 압착 치즈. 중간 숙성으로 과일 향, 유제품 향, 구운 향의 균형을 제공합니다.

중앙에 검은 재 줄이 있는 생유 치즈. 부드러운 질감과 부드럽고 크리미한 맛.

칼바도스로 씻어 숙성시킨 노르망디 까망베르. 사과와 알코올 향이 나는 치즈의 풍미가 혼합된 강력한 맛.

소젖 블루 치즈. 녹는 듯한 질감과 특징적인 톡 쏘는 맛, 버섯과 크림 향.

씻은 껍질을 가진 크리미한 사부아 치즈. 매우 크리미한 질감과 달콤한 헤이즐넛 맛.

로젯 (기롤)으로 제공되는 스위스 치즈. 섬세하고 입안에서 녹는 듯한 질감과 풍부하고 향긋한 맛.

돼지고기를 지방에 오래 익혀 찢은 것. 발라 먹기 좋은 질감, 풍부하고 풍미 가득. 빵에 발라 드세요.

굵게 다진 돼지고기를 기본으로 한 소박한 테린. 향신료와 허브로 양념하여 정통적인 맛.

트러플 향을 더한 최고 품질의 조리 햄. 부드럽고 섬세하며 뚜렷한 트러플 향.

돼지고기 소시지로 만든 드라이 소시지. 전통적인 돼지고기 소시지보다 더 풍부하고 지방이 적은 맛.

숲 버섯을 곁들인 고기 파테. 가을 풍미와 크리미한 질감.

클래식 돼지고기 드라이 소시지. 잘 건조되었으며 지방과 살코기의 균형이 좋고 간단하게 양념됨.

매콤한 스페인식 블랙 푸딩. 부드러운 질감, 풍부한 맛과 약간의 고추 맛.

로크포르로 양념한 섬세한 카탈루냐 드라이 소시지. 육가공품과 블루 치즈의 강력한 만남.

절이고 말린 돼지 안심. 지방이 적고 부드러우며 섬세하게 양념된 육가공품 (종종 파프리카로 양념).

오래 숙성된 건조 생 햄 (그랑 리저브). 깊고 짠맛, 녹는 듯한 질감.

오리 지방과 껍질을 콩피하고 구운 것. 남서부 특유의 바삭하고 풍미 가득한 질감.

이탈리아산 소금에 절이고 말린 돼지 목살. 지방이 많고 부드러운 질감과 강한 맛.

파프리카(파프리카)로 양념한 스페인식 드라이 소시지. 밝은 붉은색과 약간 톡 쏘는 훈제 맛.

카탈루냐의 섬세한 드라이 소시지. 부드러운 맛, 단단한 질감, 특징적인 흰 곰팡이 껍질.

U자 모양의 전통적인 건조 소시지. 건조된 고기의 소박하고 정통적인 맛.

오리고기로 만든 소시지. 돼지고기보다 섬세하고 지방이 적은 독특한 풍미.

이탈리아식으로 준비된 매콤하고 훈제된 소고기 가슴살. 얇고 풍미 가득한 슬라이스로 종종 후추 맛이 납니다.

이탈리아 블루 치즈. 크리미한 질감과 특징적인 톡 쏘는 맛.

달콤하고 과일 향이 나는 잼으로, 전통적으로 양젖 치즈와 함께 단짠의 조화를 이룹니다.

씨앗이 씹히는 부드러운 잼. 푸아그라와 단단한 치즈와 잘 어울립니다.

부드럽게 졸여 캐러멜화되고 약간 달콤해진 양파. 파테와 차가운 고기에 이상적입니다.

올리브 오일, 케이퍼, 멸치와 함께 으깬 블랙 올리브 페이스트. 강렬하고 지중해적인 맛.

식초에 절인 작은 오이. 바삭하고 신맛이 나며 육가공품의 기름진 맛과 대조를 이룹니다.

당근 스틱 또는 준비. 신선함과 바삭함을 더합니다.

기름에 절여 말린 토마토. 농축된 부드럽고 약간 신맛.

호두 알맹이. 바삭함을 더해주며 치즈와 와인과 잘 어울립니다.

녹고 흘러내릴 때까지 오븐에서 구운 통 까망베르. 따뜻하게 제공되며 빵을 찍어 먹기 좋습니다.

도토리로 키운 검은 돼지에서 나온 최고 품질의 이베리코 햄. 녹는 듯한 질감과 비교할 수 없는 헤이즐넛 맛.

두 사람이 함께 즐길 수 있도록 디자인된 플래터로, 친구들과의 즐거운 아페리티프에 이상적입니다.

집의 시그니처 플래터로 두 사람이 즐길 수 있으며, 다양한 치즈와 육가공품을 제공합니다.

두 사람을 위한 프리미엄 플래터로, 미식가를 위한 특별하고 세련된 제품으로 구성됩니다.

고기 없이 치즈와 반찬을 강조한 2인용 채식 플래터.

가볍고 과일 향이 나는 부르고뉴 레드 와인. 붉은 과일 (체리, 라즈베리) 향, 섬세한 타닌.

남프랑스 유기농 레드 와인. 풀바디, 스파이시, 블랙베리 및 가리그 향.

클래식한 보르도 레드 와인, 구조감 있고 우아함. 블랙커런트, 오크, 타닌 향.

론 계곡 레드 와인. 풍부하고 따뜻하며 향신료와 잘 익은 과일 향.

남서부의 강력하고 타닌이 풍부한 레드 와인. 어두운 색, 졸인 블랙베리 및 커피 향.

세련된 부르고뉴 레드 와인. 섬세한 작은 붉은 과일 향, 신선하고 우아한 맛.

둥글고 과일 향이 나는 보르도 레드 와인. 메를로가 주를 이루며 부드러움과 자두 향.

남서부 레드 와인, 마시기 쉽고 친근함. 과일 향, 가볍고 갈증 해소.

보르도의 그랑 와인, 명성 높은 와인. 벨벳 같고 풍부하며 잘 익은 붉은 과일과 부드러운 향신료 향.

햇살 가득한 코르시카 레드 와인. 지중해의 풍미, 마키(야생 허브)와 붉은 과일 향.

남부 론 계곡의 특별한 와인. 강력하고 복합적이며 풍부하며 입안에서 길게 남는 여운.

드라이 화이트 알자스 와인. 미네랄 풍미, 상큼함, 감귤류와 흰 꽃 향. 매우 신선함.

둥글고 향긋한 화이트 와인. 흰 과일 향과 샤르도네 특유의 버터 향.

론 계곡 유기농 화이트 와인. 신선하고 꽃 향이 나며 생기 넘침.

남서부 드라이 화이트 와인. 상큼하고 감귤류와 열대 과일 향.

가스코뉴의 달콤하고 부드러운 화이트 와인. 매우 향긋하며 열대 과일 (파인애플, 자몽) 향.

남서부 로제 와인. 신선하고 상큼하며 과일 향, 작은 붉은 과일 향.

연한 색의 우아한 프로방스 로제 와인. 드라이하고 미네랄 풍미, 감귤류와 복숭아 향.