L'Auberge des Deux Ponts

돼지고기로 만든 건조 숙성 소시지로, 방향족 여름 송로버섯으로 맛을 냈습니다. 단단하고 쫄깃한 질감과 풍부하고 흙내음 나는 풍미가 특징입니다. 얇게 썰어 제공되며, 일반적으로 애피타이저나 간식으로 즐깁니다.

풍부한 마늘 파슬리 버터로 껍질째 익힌 전통적인 프랑스식 달팽이입니다. 질감은 부드럽고 약간 쫄깃합니다. 작은 포크로 달팽이를 꺼내 빵으로 버터를 찍어 먹는 것이 가장 좋습니다.

18개월 숙성된 반경성 소젖 치즈로, 복합적이고 고소하며 약간의 과일 향이 나는 풍미를 제공합니다. 밀도가 높으면서도 부드러운 질감에 가끔 바삭한 결정이 있습니다. 간식으로 썰어서 제공됩니다.

피멘톤(파프리카)으로 양념하여 생생한 붉은색과 약간의 매콤한 맛을 내는 숙성 돼지고기 소시지입니다. 질감은 단단하고 건조합니다. 풍미 가득한 콜드컷으로 즐길 수 있습니다.

부드럽게 찐 닭고기와 흙내음 나는 모렐 버섯이 들어간 풍부하고 크리미한 스튜입니다. 소스는 벨벳처럼 부드럽고 풍미가 좋습니다. 맛있는 소스를 흡수할 수 있는 푹신한 쌀 필라프와 함께 제공됩니다.

클래식한 곁들임과 함께 구운 돼지고기. 포므 도핀은 바삭하게 튀긴 감자 퍼프입니다. 요리에는 풍미 가득한 돼지고기 육즙과 부드러운 버터 글레이즈 채소가 특징입니다.

풍부한 페이스트리 크러스트 안에 돼지고기, 간 무스, 피스타치오의 풍미 가득한 속을 채운 전통적인 프랑스 고기 파이입니다. 젤리 층으로 덮여 있습니다. 차갑게 썰어서 제공됩니다.

잠봉 페르시예라고도 불리며, 파슬리로 우린 젤리에 햄 조각을 넣은 테린입니다. 신선하고 허브 향이 나며 단단하고 시원한 식감입니다. 피클과 빵과 함께 먹습니다.

생선알(보통 대구 또는 연어알), 올리브 오일, 레몬 주스로 만든 부드럽고 풍부한 딥입니다. 짜고 풍미가 좋으며 부드럽습니다. 작은 팬케이크(블리니)에 레몬즙을 뿌려 곁들여 먹습니다.

바삭하게 튀긴 크로켓으로, 풍미 가득한 돼지고기 속을 채웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 새콤한 맛의 사워크림에 찍어 먹습니다.

완벽하게 구워진 섬세한 흰살 생선에 지중해식 채소를 곁들였습니다. 생선은 부드럽고 살이 잘 발라집니다. 상큼한 레몬 소스와 바삭한 잣으로 마무리했습니다.

크리미한 으깬 감자 위에 놓인 고품질 돼지고기 소시지가 특징인 편안한 요리입니다. 풍부하고 천천히 익힌 갈색 육즙으로 덮여 있습니다. 풍미 가득하고 든든합니다.

신선한 생 소고기를 허브와 향신료로 양념했습니다. 부드러운 식감과 강렬하고 풍미 가득한 맛이 특징입니다. 전통적으로 감자튀김이나 샐러드와 함께 먹습니다.

풍미 가득한 소고기 부위를 구워 원하는 소스와 함께 제공합니다. 고기는 살코기지만 섬유질이 있어 씹는 맛이 좋습니다. 바삭한 프랑스 감자튀김과 함께 제공됩니다.

스펠트 밀로 만든 건강한 곡물 패티(갈레트)가 특징인 채식 요리입니다. 신선한 채소와 크리미한 염소 치즈를 곁들였습니다. 가볍지만 만족스럽습니다.

부드러운 고급 소고기를 클래식 소스와 함께 제공합니다. 고기는 매우 부드럽고 살코기입니다. 풍부한 푸아그라를 곁들인 '로시니 스타일'로 업그레이드할 수 있습니다.

지중해 풍미로 준비된 신선한 오늘의 생선. 구운 채소와 상큼한 레몬 소스와 함께 제공됩니다. 가볍고 건강한 메인 코스입니다.

입에서 녹을 정도로 부드러워진 소고기를 풍미 가득한 화이트 와인 소스에 졸였습니다. 파스타와 풍부한 양젖 치즈 소스가 곁들여집니다. 최고의 컴포트 푸드입니다.

절인 멜론과 숙성 햄의 클래식한 달콤하고 짭짤한 조합입니다. 햄은 얇게 썰어 풍미가 좋으며, 달콤하고 육즙이 풍부한 멜론과 대조를 이룹니다.

잘 익은 토마토로 만든 상큼한 차가운 수프입니다. 부드럽고 톡 쏘는 맛에 크리미한 마늘 소스와 바삭한 빵 크루통으로 장식했습니다. 가벼운 시작에 완벽합니다.

삶은 계란 노른자를 으깨 양념하고 크리미한 셀러리악 슬로와 함께 제공됩니다. 'Oeufs Mimosa'로 알려진 전통적인 프랑스 비스트로 애피타이저입니다.

부드럽게 찐 부추를 차갑게 샐러드 드레싱과 함께 제공합니다. 바삭한 크루통과 헤이즐넛으로 마무리했습니다. 간단하지만 우아한 채소 스타터입니다.

알코올과 향신료에 절인 부드럽고 풍부한 오리 간 파테입니다. 버터 같은 질감과 섬세한 풍미가 특징입니다. 빵에 발라 먹으며 종종 스위트 와인과 함께 즐깁니다.

병아리콩 가루로 만든 감자튀김으로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 루바브(셀러리와 비슷한 허브)로 맛을 낸 마요네와 함께 제공됩니다. 남프랑스의 인기 간식입니다.

빵과 함께 제공되는 세 가지 다른 치즈 모음입니다. 순한 맛부터 강한 맛까지 다양한 질감과 풍미를 제공합니다. 식사의 짭짤한 마무리로 즐깁니다.

풍부한 프랄린 무슬린 크림을 채운 휠 모양의 슈 페이스트리입니다. 아몬드나 헤이즐넛으로 덮여 있습니다. 달콤하고 고소하며 크리미합니다.

딸기잼과 크림을 채운 롤 스펀지 케이크입니다. 신선한 딸기와 소르베와 함께 제공됩니다. 가볍고 과일 향이 나는 디저트입니다.

바스크 지방의 전형적인 구운 치즈케이크로 캐러멜 처리된 윗면이 특징입니다. 체리가 더해졌고 바삭한 크럼블로 마무리되었습니다.

단단한 캐러멜 층과 대조를 이루는 부드러운 바닐라 커스터드입니다. 숟가락으로 설탕 크러스트를 깨뜨려 아래의 부드러운 크림에 도달하세요.

따뜻하고 공기처럼 가벼운 초콜릿 케이크로, 녹아내리는 초콜릿 센터가 있습니다. 차가운 바닐라 아이스크림과 함께 제공되어 온도 대비를 이룹니다.

따뜻하게 구운 살구와 촉촉한 요거트 케이크, 독특한 아이스크림. 꽃 향과 과일 향이 로즈마리 향과 함께 어우러집니다.

얇고 바삭한 페이스트리 층과 부드러운 바닐라 커스터드가 번갈아 나옵니다. 캐러멜을 뿌렸습니다. 바삭함과 크리미함의 질감의 즐거움으로, 나눠 먹기에도 충분한 크기입니다.