L’Auberge de l’ill Tokyo
L’Auberge de l’ill Tokyo
L’Auberge de l’ill Tokyo
2021년 12월 10일, L'Auberge de l'Ill, 도쿄, 일본
1 Chome-6-4 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan
르 메뉴 보주
푸아그라 플랑과 고구마 크넬
フォアグラのフランとサツマイモのクネル
세계 3대 진미 중 하나인 푸아그라를 사용한 부드러운 서양식 계란찜(플랑)입니다. 타임 향이 악센트를 더합니다. 단맛이 나는 고구마로 만든 경단 모양의 곁들임(크넬)과 함께 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
돗토리현산 멧돼지 프레스코프, 서양 우엉 수프, 메밀가루 팬케이크 곁들임
鳥取県産猪のプレスコフ 西洋ゴボウのスープ そば粉のパンケーキ添え
돗토리현산 멧돼지 고기를 젤리처럼 굳힌 전통 요리 프레스코프입니다. 독특한 풍미의 서양 우엉 수프와 고소한 메밀가루 팬케이크가 곁들여집니다. 사냥 고기의 감칠맛과 다양한 식감의 조화가 특징입니다.
대구 포셰, 셰리 향의 시모니타 네기 에튀베, 자차이 악센트, 흰자 소스
真鱈のポシェ シェリーの香る下仁田ネギのエチュベ ザーサイのアクセント 白子のソース
대구살을 촉촉하게 삶아낸(포셰) 생선 요리입니다. 단맛이 나는 시모니타 네기를 쪄낸(에튀베) 요리로 셰리 와인으로 향을 더했습니다. 크리미하고 진한 흰자 소스에 자차이의 짭짤함과 식감이 악센트를 더합니다.
샤랑 오리 가슴살 로티와 다리살 크로켓, 빵데피스 풍미, 적양배추 퓌레, 무화과 소스
シャラン鴨胸肉のロティと腿肉のクロケット パンデピス風味 赤キャベツのピューレ イチジクのソース
최고급 오리 고기로 알려진 샤랑 오리의 가슴살을 로스트하고, 다리살은 향신료를 더한 크로켓으로 만들었습니다. 새콤달콤한 무화과 소스와 선명한 적양배추 퓌레가 오리 고기의 깊은 감칠맛을 돋보이게 합니다.
초콜릿과 바나나 파르페, 캐러멜 헤이즐넛, 카카오 튈
チョコレートとバナナのパルフェ キャラメルヘーゼルナッツ カカオのチュイル
진한 초콜릿과 바나나를 조합한 차가운 디저트입니다. 캐러멜라이징하여 바삭하게 만든 헤이즐넛과 얇게 구운 카카오 쿠키(튈)가 곁들여져 식감과 고소함을 즐길 수 있습니다.
카페
カフェ
식후 커피입니다. 디저트나 쁘띠 푸르와 함께 즐겨주세요.
쁘띠 푸르
小菓子
식후 음료와 함께 제공되는 한입 크기의 구운 과자나 초콜릿 등의 모둠입니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.3
393명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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조금 비싸요
1 Chome-6-4 Nishiazabu, Minato City, Tokyo 106-0031, Japan
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