레이티스트 레시피

얇게 썰어 익히지 않고 제공하는 건조 숙성 이탈리아 햄. 섬세하고 달콤 짭짤한 풍미와 입안에서 녹는 듯한 질감이 특징입니다. 보통 그대로 먹거나 멜론과 같은 과일에 싸서 즐깁니다.

향신료, 종종 고추 또는 흑후추를 첨가한 거친 입자의 이탈리아 숙성 소시지. 단단하고 풍미가 좋으며 독특한 매콤함이 있습니다. 애피타이저 또는 샌드위치 속으로 먹습니다.

이탈리아 파르마 지역의 전통 숙성 살라미. 균형 잡힌 풍미 좋은 돼지고기 맛과 단단하고 쫄깃한 질감을 제공합니다. 안티파스토 플래터의 일부로 얇게 썰어 제공됩니다.

이탈리아의 크고 부드러운 소시지로, 잘게 다지거나 간 열처리 돼지고기에 녹색 피스타치오를 박았습니다. 부드럽고 크리미한 질감과 부드럽고 풍부한 풍미가 특징입니다. 샌드위치나 콜드컷 플래터에 자주 사용됩니다.

이탈리아 전통의 뼈 없는 돼지고기 로스트로, 풍미가 좋고 지방이 많으며 촉촉합니다. 마늘, 로즈마리, 회향 및 기타 허브로 양념한 후 구워냅니다. 종종 따뜻하게 또는 실온에서 얇게 썰어 제공됩니다.

염소 우유로 만든 치즈. 일반적으로 톡 쏘는 흙내음 풍미가 있으며 부드럽고 발라 먹기 좋은 것부터 단단하고 부서지기 쉬운 것까지 다양합니다. 종종 빵, 과일 또는 꿀과 함께 제공됩니다.

이탈리아 북동부에서 생산되는 크리미하고 저온 살균하지 않은 소 우유 치즈. 젊을 때는 부드럽고 섬세하며 약간 과일 향이 나지만 숙성될수록 견과류 풍미가 강해집니다. 간식이나 강판에 갈아 사용하기 좋습니다.

소 우유로 만든 인기 있는 네덜란드 노란 치즈. 반경성이며 부드러운 캐러멜 풍미와 매끄러운 질감이 특징입니다. 크래커 및 과일과 잘 어울립니다.

프랑스 지역 브리에서 유래한 이름으로, 부드러운 소 우유 치즈입니다. 옅은 색이며 흰 곰팡이 껍질 아래 약간 회색빛을 띱니다. 질감은 크리미하고 풍미는 버터 같고 풍미가 좋습니다.

양유로 만든 단단한 이탈리아 치즈로, 향긋한 허브를 첨가했습니다. 짭짤하고 날카로운 맛에 허브 향이 더해졌습니다. 종종 파스타 위에 강판에 갈아 뿌리거나 덩어리로 먹습니다.

매운 고추(페페론치노)를 박은 어린 양유 치즈. 신선하고 반연질의 질감과 고추의 매운맛과 대조되는 우유 풍미가 특징입니다. 테이블 치즈로 제공됩니다.

이탈리아 피에몬테 지역의 반경성 이탈리아 소 우유 치즈. 부드러운 질감과 버터 향이 나는 달콤한 우유 풍미가 특징입니다. 녹이기 좋거나 테이블 치즈로 훌륭합니다.

저지방 소 우유로 만든 베인드 이탈리아 블루 치즈. 버터 같거나 단단하고 부서지기 쉬우며 상당히 짭짤하고 푸른 맥이 '물어뜯는' 느낌을 줍니다. 요리에 사용하거나 꿀과 배와 함께 제공됩니다.

토마토 소스, 흰 모짜렐라 치즈, 녹색 바질의 간단한 토핑이 특징인 고전적인 나폴리 피자. 얇고 부드러운 크러스트에 탄 자국이 있습니다. 전통 이탈리아 피자의 상징입니다.

토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 매운 살라미 또는 소시지로 토핑된 매콤한 피자. '디아볼라'는 이탈리아어로 '악마'를 의미하며 매운맛을 나타냅니다. 풍미가 좋고 짜릿합니다.

토마토 소스 없이 풍부한 네 가지 치즈 블렌드(모짜렐라, 고르곤졸라, 탈레지오, 파르마산)를 특징으로 하는 '화이트' 피자. 크리미하고 풍미가 좋으며 독특한 치즈 풍미가 가득합니다.

토마토, 모짜렐라, 훈제 연어 슬라이스, 톡 쏘는 케이퍼를 얹은 해산물 피자. 짭짤하고 훈제된 생선은 치즈와 도우와 잘 어울립니다.

다양한 버섯, 크리미한 마스카르포네 치즈, 구운 후 신선한 로켓(루꼴라) 잎을 얹은 셰프 스페셜 피자. 풍부하고 식감이 좋으며 후추의 신선한 풍미가 느껴집니다.

토마토, 모짜렐라, 햄, 그리고 가운데에 계란을 깨뜨려 넣은 풍미 좋은 피자. 계란은 피자 위에서 익으며 종종 노른자가 반숙 상태로 남습니다. 풍부하고 든든합니다.

칼라브리아의 매운 엔두야 돼지고기 소시지와 날카로운 고르곤졸라 치즈를 채운 납작한 빵(포카치아)입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 매콤합니다.

감자와 홍합의 독특한 속을 채운 접힌 피자(칼초네). 도우가 황금빛으로 부풀어 오를 때까지 구워냅니다. 고전적인 칼초네에 지중해 해산물 트위스트를 더했습니다.