La Tute

삶은 계란에 수제 훈제 마요네즈를 곁들입니다. 독창적인 터치를 더한 클래식 비스트로 애피타이저입니다.

전통적인 돼지고기 테린. 거칠고 풍미가 있으며, 일반적으로 빵과 피클과 함께 제공됩니다.

비고르 흑돼지로 만든 파테. 지방이 풍부하고 맛있는 고기로 유명한 지역 품종입니다.

최고 품질의 숙성 건조 햄. 지방이 풍부하고 맛있는 고기로 유명한 암퇘지 (코슈)에서 나옵니다.

부드러운 염소 치즈 (로카마두르)를 따뜻하게 또는 미지근하게 사과와 함께 제공합니다. 섬세한 단짠 조합입니다.

절인 생선 필레와 따뜻한 감자를 곁들입니다. 전통적인 비네그레트 비스트로 샐러드입니다.

치즈와 허브로 속을 채운 작은 사각형 파스타. 따뜻하고 녹는 듯하며 크리미합니다.

버섯 (숲 버섯)으로 만든 크리미한 스크램블 에그. 풍부하고 향긋합니다.

뜨거운 플라차에 빠르게 구운 오리 심장. 단단한 식감과 강한 맛, 종종 마늘과 파슬리로 양념됩니다.

소금, 설탕, 딜로 절인 현지 송어를 얇게 썰어 생으로 제공합니다. 신선하고 부드럽습니다.

플란차에 구운 작은 오징어. 살짝 구워 부드러우며, 종종 마늘과 파슬리로 양념됩니다.

작은 오징어를 통째로 또는 조각내어 튀긴 것. 바삭하며 일반적으로 레몬과 함께 제공됩니다.

계란 프라이 (종종 반숙)와 구운 짭짤한 돼지 뱃살 (벤트레슈)을 곁들입니다. 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

구운 지역 블랙 푸딩. 거칠게 으깬 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. 풍부하고 맛있습니다.

오리 다리를 지방에 넣고 오랫동안 익혀 매우 부드러운 고기와 바삭한 껍질을 만듭니다. 감자와 함께 제공됩니다.

오랜 시간 향신료 소스에 졸인 쇠고기 위장으로 만든 전통 스튜. 감자와 함께 제공됩니다.

돼지 소화관으로 만든 소시지를 구운 것입니다. 매우 강한 맛과 독특한 식감. 내장 애호가를 위한 것입니다.

뜨거운 플라차에 구운 오징어 흰살. 부드럽고 살짝 캐러멜화되었으며, 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

통으로 구운 송아지 또는 쇠고기 신장. 단단하지만 속은 부드러운 식감, 독특한 맛. 으깬 감자와 함께 제공됩니다.

구운 육즙이 풍부한 등심 스테이크. 감자튀김과 함께 제공되는 클래식 메뉴입니다.

양념된 생 쇠고기 다짐육 (케이퍼, 양파, 소스). 신선하고 풍미가 있으며, 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

오리 콩피를 잘게 찢어 고구마 퓌레를 덮고 그라탱한 요리. 단짠의 조화와 다양한 식감.

버섯 스크램블 에그 메인 요리. 푸짐한 양으로 제공되며 녹색 샐러드와 함께 제공됩니다.

지방이 많은 오리 가슴살의 살코기 부분을 스테이크로 구워내거나 로스트합니다. 수제 감자튀김과 함께 제공됩니다.

프로슈토와 구운 오리 심장과 같은 지역 특산품으로 만든 큰 샐러드.

제철 채소를 생으로 또는 익혀서 곁들인 샐러드. 신선하고 가볍습니다.

따뜻하고 바삭한 베이컨 조각과 수란을 곁들인 곱슬 치커리 샐러드. 풍미 있는 비네그레트 소스.

지방이 많은 돼지고기 조각을 오랫동안 익혀 부드럽게 만든 후 구웠습니다. 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

바스크 전통 스튜. 다진 송아지 고기, 달콤한 고추, 양파로 만듭니다. 감자와 함께 제공됩니다.

루아르 계곡 화이트 와인 ( 소비뇽 블랑 품종). 미네랄 향, 생기 있고 과일 향이 납니다.

프랑스 남부 드라이 화이트 와인. 신선하고 레몬 향이 나며 해산물과 잘 어울립니다.

보르도 화이트 와인. 일반적으로 과일 향과 향긋함이 있으며 신선도가 좋습니다.

유명한 루아르 드라이 화이트 와인. 부싯돌 (훈제) 및 감귤류의 특징적인 향이 납니다.

말벡 기반 로제 와인. 과일 향이 나며, 작은 붉은 과일 향과 좋은 생기가 있습니다.

론 계곡 레드 와인. 풍부하고 매콤하며 과일 향이 납니다.

보르도 레드 와인. 구조감이 있으며 붉은 과일 향이 납니다.

론 계곡 크뤼. 알코올 도수가 높고 향신료와 블랙베리 향이 풍부한 와인입니다.

카오르 레드 와인, 말벡 품종 기반. 어둡고 타닌감이 있으며 강렬합니다.

보르도 레드 와인 (그라브). 우아하며, 지역 특유의 훈제 및 나무 향이 납니다.

보졸레 크뤼. 핵과일 향이 나는 육질이 풍부하고 구조감 있는 레드 와인입니다.

보졸레 크뤼. 생기 있고 과일 향이 나며, 미네랄 향과 꽃 향이 납니다.

보르도 그랑 와인 (우안). 메를로가 지배적인 부드럽고 둥근 와인입니다.

보졸레의 군주. 견고하고 복합적인 와인으로 숙성될 수 있습니다.

부르고뉴 레드 와인 (꼬뜨 샬로네즈). 섬세하며, 작은 붉은 과일 (딸기, 블랙베리) 향이 납니다.

부르고뉴 레드 와인 (꼬뜨 드 본). 우아하고 섬세하며 향긋합니다.

론 계곡 레드 와인 (크뤼). 따뜻하며, 설탕에 절인 과일과 향신료 향이 납니다.

북부 론 계곡 레드 와인 (시라). 제비꽃, 블랙베리, 향신료 향이 납니다.

론 계곡에서 가장 유명한 와인 중 하나입니다. 강력하고 복합적이며 태양의 기운을 담고 오래 보관할 수 있는 와인입니다.

부르고뉴 레드 와인. 부드럽고 과일 향이 풍부하며, 꼬뜨 드 본 피노 누아 스타일을 잘 나타냅니다.