La Torricella - Ristorante

페코리노 포도로 만든 아브루초 화이트 와인. 신선하고 미네랄 풍미, 꽃 향. 생선 요리와 잘 어울립니다.

처리 및 정제된 테이블 워터.

기름과 레몬으로 양념한 얇게 썬 생 황새치. 단단한 살과 섬세한 맛.

얇게 썬 생 참치. 풍부한 맛과 부드러운 식감.

칼로 썰어 가볍게 양념한 생 방어. 달콤하고 버터 같은 맛의 고급 생선.

곱게 다진 생 방어. 섬세하고 풍미 있는 흰 살 생선.

깍둑썰기한 생 그루퍼. 강렬한 바다 맛과 단단한 식감.

식초 또는 감귤류에 절인 얇게 썬 숭어. 강렬하고 특징적인 맛.

식초, 기름, 파슬리에 절인 신선한 멸치. 신선하고 산뜻한 클래식 해산물 애피타이저.

신선한 루꼴라와 파르미지아노 레지아노 조각을 곁들인 얇게 썬 왕 올리브 버섯. 섬세하고 견과류 맛.

삶은 농어와 새우로 만든 차가운 해산물 샐러드. 가볍고 섬세한 맛.

바삭한 셀러리를 곁들인 방어 조각. 신선하고 향긋한 조합.

작은 조개 (텔리네)를 볶아 곁들인 토스트. 달콤하고 짭짤한 바다의 맛.

오징어와 아티초크 다진 것으로 만든 부드러운 완자. 바다와 땅을 결합한 풍미 가득한 맛.

기름, 마늘, 파슬리, 후추로 볶은 홍합. 풍미 가득한 국물과 함께 제공.

빵가루, 마늘, 오레가노를 곁들여 오븐에서 구운 멸치. 바삭하고 향긋함.

바삭한 겉과 부드러운 속을 가진 대구와 감자로 만든 작은 튀긴 완자.

염장 대구 필레를 반죽에 튀긴 것. 바삭하고 육즙이 풍부한 로마 길거리 음식의 클래식.

크리미한 부라타 치즈와 풍미 가득한 멸치로 속을 채운 튀긴 호박 꽃.

신선한 부라타 치즈와 고품질 칸타브리아 멸치 필레를 곁들인 토스트.

다진 고기로 속을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 큰 녹색 올리브. 풍미 가득한 마르케 지역 특선 요리.

껍질 벗긴 콩과 다양한 해산물이 들어간 따뜻하고 진한 수프. 풍미가 풍부한 서민적인 요리.

고급 오볼리 버섯과 새우를 곁들인 긴 파스타. 섬세한 흙과 바다의 맛.

신선한 현지 오징어와 함께 제공되는 짧은 리가타 파스타. 풍미 가득한 해산물 소스.

새우, 바삭한 빵가루, 페코리노 치즈를 곁들인 스파게티. 풍미와 식감이 좋은 요리.

신선한 정어리, 야생 회향, 빵가루, 페코리노 치즈를 곁들인 긴 파스타. 향긋한 시칠리아 풍미.

신선한 방울토마토 소스로 맛을 낸 마르케 지역의 얇은 계란 파스타. 단순하고 섬세한 맛.

로마의 상징적인 요리, 짭짤하고 매콤한 페코리노 로마노 크림과 풍부한 흑후추를 곁들인 두꺼운 생 파스타.

신선한 포르치니 버섯을 볶아 곁들인 납작한 계란 파스타. 강렬한 숲의 향.

구운 감자를 곁들인 오븐 구이 농어. 흰 살의 섬세한 생선.

구운 방어 스테이크와 감자. 살이 많고 풍미 있는 생선.

감자를 곁들인 신선한 구운 도미. 클래식하고 가벼운 맛.

삶은 농어를 수제 마요네즈와 함께 제공. 신선한 생선을 맛보는 섬세한 방법.

구운 대구 필레. 가볍고 건강식.

가루를 입혀 튀긴 작은 현지 오징어. 바삭하고 풍미 가득.

선택 사항: 구운 (가벼운) 또는 뫼니에르식 (버터와 레몬으로 팬에 볶은) 도미. 매우 부드러운 흰 살 생선.

빵가루를 입혀 튀긴 신선한 멸치. 저렴하지만 매우 맛있는 생선 튀김.

빵가루를 입혀 튀긴 송아지 스테이크와 감자. 클래식하고 바삭한 육류 요리.

구운 소고기 스테이크. 간단하고 육즙이 풍부합니다.

구운 트레비소 라디치오. 쓴맛과 바삭한 식감.

마늘과 기름으로 볶은 치코리 새싹. 강렬한 채소 맛.

막대 모양으로 썰어 튀긴 감자. 바삭한 클래식 사이드 디쉬.

마늘과 고추로 볶은 잎채소. 특유의 쓴맛.

칩처럼 바삭하게 만들기 위해 두 번 튀긴 통 아티초크. 유대-로마 요리의 특선 요리.

구운 아티초크를 기름에 절이거나 절인 것. 훈제되고 산뜻한 맛.

신선하고 아삭한 로마식 요리. 신선한 치코리 새싹을 멸치, 마늘, 식초 소스와 함께 제공합니다.

반죽에 묻혀 튀긴 보리지 잎. 바삭한 채소 스낵.

달콤한 양파와 토마토로 졸인 카탈로그 치코리. 촉촉하고 풍미 있는 사이드 디쉬.

마늘과 고추로 볶은 들풀 (람롤라치). 순무 잎과 비슷하지만 야생종.

마늘과 기름으로 볶은 순무 잎 또는 브로콜리. 약간 쓴맛과 매콤한 맛.

데친 쐐기풀 잎을 마늘과 기름으로 볶았습니다. 시금치와 비슷하지만 더 흙내 나는 맛.

커스터드 아이스크림을 곁들인 작은 야생 딸기. 달콤하고 향긋함.

잣 향 아이스크림. 크리미하고 견과류의 섬세한 맛.

밤 퓌레와 휘핑 크림으로 만든 스푼 디저트. 풍부하고 전형적인 가을 디저트.

바삭한 퍼프 페이스트리와 커스터드 크림 층.

포도잼과 함께 제공되는 커스터드 아이스크림. 달콤하고 과일 향.

집에서 만든 포도잼으로 속을 채운 쇼트브레드 타르트. 소박하고 정통적인 맛.

적포도주에 졸인 사과, 잼과 함께 제공. 따뜻하고 향긋한 디저트.