La Table de Meudon


골수 뼈
os à moelle
골수가 들어있는 구운 소뼈. 골수는 풍부하고 기름지며 매우 맛있습니다. 일반적으로 소금 약간과 함께 토스트에 발라 먹습니다.
홈메이드 테린, 무화과, 헤이즐넛, 피스타치오
Terrine maison, figues, noisettes, pistaches
말린 과일과 견과류를 곁들인 홈메이드 컨트리 파테. 헤이즐넛과 피스타치오의 바삭함, 무화과의 달콤함이 있는 소박한 질감. 빵과 함께 먹습니다.
부르고뉴 달팽이
Escargots de bourgogne
마늘과 파슬리 버터를 곁들여 껍질째 제공되는 달팽이 요리. 강렬한 허브와 마늘 향. 달팽이를 꺼내기 위해 특수 포크를 사용하세요.
가지 파르미지아나 그라탕
Gratin d'aubergines à la Parmigiana
토마토 소스와 치즈를 곁들여 오븐에 구운 가지 층. 녹는 듯하고 맛있으며 편안한 요리. 이탈리아 요리에서 영감을 받았습니다.
샐러드 위에 구운 빵가루 입힌 까망베르
Camembert pané Rôti au four sur son lit de salade
통 까망베르 치즈를 빵가루 입혀 튀겨 속이 녹을 때까지 익힌 것. 바삭한 껍질과 풍부하고 크리미한 맛. 풍미의 균형을 위해 샐러드와 함께 제공됩니다.
그리스식 아티초크 하트
Cœur d'artichauts à la Grecque
올리브 오일, 레몬, 허브 소스에 절인 아티초크 하트. 신선하고 약간 새콤한 맛. 부드러운 질감.
페스토 소스를 곁들인 부라타 토마토
Tomates Burratina à la sauce pesto
신선한 토마토 샐러드에 크리미한 부라타와 바질 페스토를 곁들였습니다. 토마토의 산미와 치즈의 단맛이 어우러진 신선하고 여름다운 맛.
화이트 와인 홍합찜, 감자튀김
Moules au Vin Blanc, frites
화이트 와인과 허브 육수에 익힌 홍합. 바삭한 감자튀김과 함께 제공됩니다. 비스트로의 고전.
오늘의 샐러드
Salade du moment
제철 재료에 따라 구성된 큰 샐러드. 신선하고 완전한 요리로 가벼운 식사에 이상적입니다.
메를루자 필레, 라따뚜이 곁들인 화이트 와인 소스
Filet de merlu, sauce vin blanc avec sa Ratatouille
섬세한 흰살 생선에 크리미한 화이트 와인 소스를 곁들였습니다. 찐 야채 (라따뚜이)와 함께 제공됩니다. 지중해 풍미.
태국식 타르타르, 감자튀김 곁들임
Tartare Thaï accompagné de frites
태국 향신료 (고수, 고추, 레몬그라스)로 양념한 칼로 썬 신선한 소고기. 신선하고 매콤합니다.
참치 타타키와 절인 가지
Tataki de Thon et son aubergine confite
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치. 부드러운 가지와 함께 제공됩니다. 섬세한 반숙 질감.
전통 버거, 감자튀김
Burger Traditionnel, frites
다진 소고기, 번, 토핑을 곁들인 클래식 버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다. 푸짐하고 익숙한 요리.
블루 치즈 버거, 감자튀김
Burger au bleu, frites
강렬한 맛의 녹는 블루 치즈를 곁들인 버거. 감자튀김과 함께 제공됩니다. 개성 있는 치즈 애호가를 위해.
훈제 타임 등심 스테이크, 감자튀김, 버섯
Bavette d'aloyau au thym fumée, frites, champignons
부드럽고 섬유질이 풍부한 훈제 타임 향의 소고기 조각. 감자튀김과 버섯을 곁들여 제공됩니다. 풍미 가득한 붉은 육류.
타이거 플레어 스타일 등심 스테이크, 밥, 땅콩
Bavette d'aloyau façon Tigre qui pleure, riz, cacahuete
태국식 양념 등심 스테이크와 구이. 매콤하고 새콤하며 달콤짭짤한 맛. 밥과 땅콩과 함께 제공됩니다.
리무진 등심 스테이크, 버섯, 감자튀김, 샐러드 곁들임
Côte de Boeuf Limousine, accompagnée de champignons, frites et salade
(2인분)
뼈째 구운 매우 큰 소고기 조각으로 나눠 먹기 좋습니다. 리무진 육류는 품질이 우수하다고 알려져 있습니다. 다양한 곁들임과 함께 제공됩니다.
아주 맛있는 커피
Café très gourmand
여러 가지 미니어처 디저트가 푸짐하게 제공되는 커피. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.
초콜릿 퐁당
Fondant au chocolat
따뜻하고 녹는 초콜릿 코어를 곁들인 초콜릿 케이크. 풍부하고 진한 초콜릿 맛. 프랑스 디저트의 고전.
크렘 브륄레
Crème brûlée
바닐라 커스터드 크림 위에 얇은 크리스탈 설탕 층을 덮었습니다. 차가운 크리미함과 뜨거운 캐러멜의 질감 대비.
판나코타
Panna cotta
젤리화된 크림을 베이스로 한 이탈리아 디저트, 부드럽고 크리미합니다. 종종 베리 쿨리를 곁들여 제공됩니다.
초콜릿 무스와 헤이즐넛 조각
Mousse au chocolat et éclat de noisettes
다크 초콜릿으로 만든 가볍고 폭신한 무스에 바삭한 헤이즐넛 조각을 뿌렸습니다.
가을 과일 샐러드
Salade de fruits d'Automne
제철 신선한 과일을 조각내어 섞은 것. 가볍고 상쾌한 디저트.
치즈 케이크
Cheese Cake
부순 비스킷 베이스 위에 크림치즈로 만든 케이크. 밀도 있고 크리미한 질감.
아이스크림
glace
아이스크림 또는 소르베. 일반적으로 여러 가지 맛이 있습니다. 식사 후 상쾌하게 즐기기 좋습니다.
주류와 함께 제공되는 아이스크림 구성
Composition de coupe glacées avec Alcool
어울리는 주류와 함께 제공되는 아이스크림 (예: 레몬 소르베와 보드카를 곁들인 '콜로넬'). 어른들을 위한 차가운 디저트.
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