La Petite Tour
La Petite Tour
La Petite Tour
주방장: Sébastien Boudon. 모든 가격은 유로이며, 세금 및 서비스 포함. 알레르기가 있으시면 알려주시기 바랍니다.
11 Rue de la Tour, 75116 Paris, France
점심 및 저녁 식사
런치 세트 (애피타이저/메인 또는 메인/디저트)
Formule Déjeuner (Entrée/plat ou plat/dessert)
점심 식사 전용.
점심 식사를 위해 애피타이저, 메인 요리, 디저트 중에서 두 가지 요리를 선택할 수 있는 점심 메뉴. 빠르고 경제적인 점심 옵션.
€34
≈ $39.00런치 및 디너 세트 (애피타이저/메인/디저트)
Formule Déjeuner et Dîner (Entrée/plat/dessert)
점심 및 저녁 식사.
애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함하는 풀 코스 메뉴. 고정 가격으로 셰프의 요리를 경험하기에 이상적입니다.
€44
≈ $51.00애피타이저
된장 그라탕 고등어, 적양파 샐러드, 아몬드와 오렌지
Maquereau gratiné au miso, salade d’endives rouges, amandes et oranges
된장 페이스트로 그라탕한 고등어 필레, 쓴맛 나는 적양파 샐러드, 바삭한 아몬드, 오렌지와 함께 제공. 지방, 쓴맛, 단맛의 균형.
€13
≈ $15.00퍼펙트 에그, 단호박과 헤이즐넛, 돼지감자 크림
Œuf parfait, butternut et noisette, crémeux de topinambours
저온 (64°C)에서 조리하여 녹는 듯한 질감의 계란, 단호박, 구운 헤이즐넛, 돼지감자 크림과 함께 제공. 풍부하고 부드러운 요리.
€13
≈ $15.00농어 세비체, 망고와 쇠비름
Ceviche de bar, mangues et oseille
농어 생선회를 감귤 주스에 재워 달콤한 망고 조각과 신맛 나는 쇠비름과 함께 제공. 신선하고 가벼움.
€15
≈ $17.00단호박과 레몬그라스 벨루테, 코코넛 크림과 크루통
Velouté de potimarron et citronnelle, crème à la coco et croutons
레몬그라스 향의 부드러운 단호박 수프, 코코넛 크림을 더하고 크루통과 함께 제공. 부드러운 맛과 아시아적인 터치.
€13
≈ $15.00반쯤 익힌 푸아그라, 양파와 배 처트니
Foie gras mi-cuit, chutney d’oignons et poires
저온 조리한 오리 푸아그라, 달콤 짭짤한 양파와 배 조미료와 함께 제공. 버터 같은 질감과 풍부한 맛.
€22
≈ $25.00메인 요리
진주 빛깔 대구 필레, 셀러리, 청사과, 허브 에멀전
Cabillaud nacré, céleris et pommes vertes, émulsion d’herbes
대구 필레를 적절하게 익혀 (진주 빛깔) 셀러리, 신선한 청사과, 가벼운 허브 소스와 함께 제공. 섬세하고 향긋한 요리.
€26
≈ $30.00구운 농장 닭고기, 파스닙과 돼지감자 크림, 블랙 갈릭
Volaille fermière rôtie, crémeux de panais et salsifis, ail noir
구운 농장 닭고기, 부드러운 뿌리 채소 (파스닙과 돼지감자) 퓨레와 발효 블랙 갈릭 조미료와 함께 제공. 부드러운 맛과 감칠맛.
€29
≈ $34.00브레이징한 송아지 어깨살, 글레이즈 당근과 진한 육수
Épaule de veau braisée, carottes glacées et jus corsé
송아지 고기를 부드러워질 때까지 오래 졸여 캐러멜 처리한 당근과 졸인 육수와 함께 제공. 편안하고 클래식한 요리.
€26
≈ $30.00구운 관자, 고구마와 딜, 내장 소스
Saint-Jacques grillées, patates douces et aneth, jus au corail
팬에 구운 관자, 고구마와 딜 곁들임, 관자 내장으로 만든 소스. 바다의 맛과 부드러움.
€33
≈ $38.00야채 리조또와 파르메산 치즈 플레이크
Risotto aux petits légumes et copeaux de parmesan
이탈리아식 크리미한 쌀에 제철 채소를 잘게 썰어 넣고 파르메산 치즈 플레이크를 곁들인 요리. 맛있는 채식 요리.
€26
≈ $30.00단품 - 메뉴 외
노르망디 소고기 필레와 감자 퓨레
Filet de bœuf normand et purée de pommes de terre
노르망디산 고급 소고기 스테이크, 홈메이드 감자 퓨레와 함께 제공. 프랑스 요리의 클래식.
€38
≈ $44.00디저트
숙성 치즈 모음
Assortiment de fromages affinés
숙성된 다양한 치즈 셀렉션. 일반적으로 디저트 전에 빵과 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00데친 배, 코코아 크럼블, 배와 바닐라 콤포트, 초콜릿 아이스크림
Poires pochées, crumble au cacao, compote de poires et vanille, glace chocolat
시럽에 부드럽게 익힌 배, 바삭한 코코아 크럼블, 바닐라 콤포트, 초콜릿 아이스크림과 함께 제공. 과일향이 나는 맛있는 디저트.
€12
≈ $14.00밀푀유, 가벼운 바닐라와 통카 크림
Mille-Feuille, crème légère vanille et tonka
바삭한 퍼프 페이스트리 층과 바닐라 및 통카 빈 향의 가벼운 크림이 번갈아 겹쳐진 페이스트리. 공기처럼 가볍고 바삭한 식감.
€14
≈ $16.00크리미한 레몬, 캐러멜 처리한 잣과 민트, 얼그레이 아이스크림
Crémeux citron, pignons de pins caramélisés et menthe, glace Earl Grey
크리미한 레몬 크림, 달콤한 잣과 민트, 얼그레이 티 아이스크림과 함께 제공. 신선하고 향긋한 디저트.
€12
≈ $14.00저녁 식사
5코스 테이스팅 메뉴
Menu dégustation en 5 services
셰프가 선정한 5가지 연속 코스로 구성된 디스커버리 메뉴. 저녁 식사를 위한 완벽한 미식 경험.
€68
≈ $79.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.7
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조금 비싸요
11 Rue de la Tour, 75116 Paris, France
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