La Passerelle

부르고뉴 비프에서 영감을 받은, 레드 와인과 허브에 절인 소고기로 속을 채운 파이. 겉은 황금빛으로 바삭합니다. 따뜻하고 든든한 요리입니다.

파르미지아노 레지아노 치즈와 포트 와인 환원 소스를 곁들인 오리 푸아그라. 푸아그라의 부드러움, 치즈의 짠맛, 와인의 단맛이 풍부하고 크리미하게 조화를 이룹니다.

해산물 맛 젤리와 부드러운 콜리플라워 크림, 캐비어가 올라간 신선한 애피타이저. 바다 향과 섬세한 식감이 어우러진 우아한 요리입니다.

팬에 구운 스캘럽에 파스닙과 돼지감자를 곁들인 요리. 스캘럽의 단맛이 뿌리채소의 견과류 맛과 흙내음과 완벽하게 어우러집니다.

제철 채소와 화이트 버터 소스를 곁들인 도미 필레. 부드러운 생선 살에 크리미하고 약간 새콤한 소스가 더해져 풍미를 더합니다.

부드러운 문어에 퓌 렌틸콩과 초리조를 곁들인 요리. 초리조의 매콤함이 렌틸콩의 단맛과 문어의 풍미를 돋우는 바다와 육지의 조화로운 요리입니다.

오리 또는 구운 양 어깨살에 버터넛 스쿼시와 무화과를 곁들인 요리. 부드러운 고기에 달콤한 가니쉬가 어우러집니다.

구운 또는 팬에 구운 송아지 갈비 스테이크에 크림 감자 그라탕을 곁들인 요리. 푸짐하고 맛있는 프랑스 요리의 고전입니다.

버섯과 함께 졸인 송아지 흉선(섬세한 내장). 매우 부드럽고 크리미한 식감에 풍부하고 흙내음 나는 맛이 특징입니다.

붉은색 및 검은색 베리(블랙베리, 블루베리, 체리)와 시나몬 향을 중심으로 한 디저트. 신선하고 과일 향이 풍부하며 향긋합니다.

다양한 감귤류(클레멘타인, 자몽, 귤)로 구성된 접시. 가볍고 비타민이 풍부한 디저트로, 상큼한 식사 마무리에 완벽합니다.

머랭 위에 올린 밤 크림과 샹티 크림을 기본으로 한 클래식 디저트. 크리미한 질감과 달콤한 밤 맛이 특징입니다.

숙성된 치즈 모음. 빵과 함께 맛보면 다양한 유제품의 맛과 질감을 즐길 수 있습니다.