La Morra

부드럽게 구운 문어 요리입니다. 당근 퓨레와 비스큐 에멀젼이 곁들여져 다채로운 맛을 선사합니다. 고소하고 부드러운 맛을 에피타이저로 즐기기 좋습니다.

바삭한 크로스티니 위에 신선한 한우 안심 타르타르가 올라간 요리입니다. 레지아노 치즈와 허브 레몬 소스가 어우러져 상큼하면서도 풍부한 맛이 특징입니다. 식전주와 함께 가볍게 즐기기 좋습니다.

바삭하게 튀겨낸 한치에 케이퍼와 엔쵸비 소스를 곁들인 요리입니다. 짭짤하고 고소한 맛이 특징이며, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 맥주나 화이트 와인과 잘 어울립니다.

신선한 이탈리아산 부라타 치즈와 달콤한 방울토마토를 함께 즐기는 요리입니다. 부라타 치즈의 크리미하고 고소한 맛과 토마토의 상큼함이 조화를 이룹니다. 가볍고 신선한 맛으로 입맛을 돋우기 좋습니다.

신선한 아스파라거스를 짭짤하고 풍미 깊은 바냐카우다 소스에 찍어 먹는 요리입니다. 아스파라거스의 아삭한 식감과 소스의 진한 감칠맛이 특징입니다. 와인 안주로 특히 좋습니다.

스페인산 이베리코 돼지고기로 만든 고급 살시촌입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 깊은 육향이 특징입니다. 와인과 함께 간단한 안주로 즐기기 좋습니다.

이탈리아산 파르미지아노 레지아노 치즈입니다. 단단하고 숙성된 치즈로, 짭짤하면서도 고소한 풍미가 강합니다. 와인과 함께 치즈 플래터로 즐기거나 다른 요리에 곁들여 풍미를 더할 수 있습니다.

한우 목심과 국내산 돼지 목살을 넣어 진하게 끓여낸 라구 소스 파스타입니다. 소프리토와 토마토가 깊은 감칠맛을 더하며, 고기의 풍미가 면에 배어들어 깊고 든든한 맛을 선사합니다. 와인과 함께 메인 요리로 좋습니다.

엔쵸비, 사프란, 시칠리아산 어란, 새우 스톡이 어우러진 해산물 파스타입니다. 깊고 향긋한 바다의 풍미가 가득하며, 크럼블이 식감의 재미를 더합니다. 해산물 파스타를 좋아하는 분들께 추천합니다.

신선한 바지락과 조개 스톡으로 맛을 낸 봉골레 파스타입니다. 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품이며, 바지락의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 해산물 특유의 감칠맛을 좋아하는 분들께 좋습니다. (한정 수량)

시칠리아산 어란을 주재료로 사용한 파스타입니다. 조개 스톡과 크럼블이 어우러져 깊은 해산물의 풍미와 고소한 맛, 바삭한 식감을 동시에 느낄 수 있습니다. 독특하고 이국적인 맛을 선호하는 분들께 추천합니다.

대파와 양파, 레지아노 치즈를 넣어 만든 파스타입니다. 대파와 양파의 달콤하면서도 향긋한 풍미가 치즈의 고소함과 어우러져 부드럽고 깊이 있는 맛을 선사합니다. (한정 수량)

고급 블랙 트러플과 이즈니 버터, 레지아노 치즈로 풍미를 더한 파스타입니다. 트러플의 독특하고 진한 향이 입안 가득 퍼지며, 버터와 치즈의 고소함이 조화를 이룹니다. 특별한 날 즐기기 좋은 고급스러운 요리입니다.

이탈리아 로마의 전통 파스타인 카치오 에 페페입니다. 블랙 후추, 이즈니 버터, 레지아노 치즈만으로 심플하면서도 깊은 풍미를 냅니다. 치즈의 짭짤함과 후추의 알싸함이 완벽한 조화를 이루는 클래식한 맛입니다.

다양한 종류의 모둠 버섯을 이즈니 버터와 레지아노 치즈로 볶아 만든 파스타입니다. 버섯의 풍부한 향과 쫄깃한 식감, 버터와 치즈의 고소함이 어우러져 깊고 진한 맛을 선사합니다. 채식주의자도 즐길 수 있습니다.

마늘과 페페론치노, 레지아노 치즈로 맛을 낸 알리오 파스타입니다. 마늘의 향긋함과 페페론치노의 매콤함이 어우러져 깔끔하면서도 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 가볍게 즐기기 좋은 파스타입니다.

두툼한 파케리 면에 산마르자노 토마토와 신선한 바질을 넣어 만든 파스타입니다. 토마토의 상큼함과 바질의 향긋함이 면과 완벽하게 어우러져 본연의 맛을 살린 깔끔하고 조화로운 맛을 선사합니다.

토마토를 베이스로 엔쵸비, 케이퍼, 바질 오일을 넣어 만든 파스타입니다. 짭짤하면서도 새콤한 맛이 특징이며, 크럼블이 더해져 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다. 진한 풍미를 선호하는 분들께 적합합니다.

표고버섯, 토마토, 바질 오일로 맛을 낸 보스카이올라 파스타입니다. 버섯의 향긋함과 토마토의 상큼함, 바질 오일의 풍미가 어우러져 깊고 자연스러운 맛을 선사합니다. 부드러운 맛을 좋아하는 분들께 좋습니다.

한우 안심(1++)을 오븐에서 저온 조리하여 부드러운 육질을 자랑하는 탈리아타 디 만조입니다. 300g의 넉넉한 양으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스테이크의 진수를 맛볼 수 있습니다. 메인 요리로 훌륭하며 와인과 페어링하기 좋습니다.