La Cascina

훈제 연어 필레. 강렬하고 짭짤한 맛과 부드럽고 비단 같은 식감이 특징입니다. 보통 크루통과 버터를 곁들여 제공됩니다.

따뜻하고 차가운 해산물 스페셜 셀렉션. 해산물 샐러드, 마리네이드, 튀김 등을 포함합니다. 다양한 종류의 생선을 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.

삶은 해산물과 갑각류 (문어, 오징어, 새우 등)를 오일, 레몬, 파슬리로 맛을 낸 요리. 부드러운 식감의 신선하고 가벼운 요리.

삶아서 구운 문어 다리. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 생선의 짭짤한 맛을 균형 잡힌 감자 퓌레 위에 제공됩니다.

카타이피 페이스트리 (아주 얇은 필로 반죽)에 싸서 튀긴 새우. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 대비를 이룹니다.

튀긴 작은 문어 (모스카르디니). 겉은 바삭하고 속은 부드러운 고전적인 해산물 애피타이저.

팬에 볶은 홍합. 풍미 좋은 국물과 함께 제공되며 토스트한 빵과 잘 어울립니다.

마늘, 오일, 화이트 와인에 볶은 신선한 바지락. 해산물의 자연스럽고 짭짤한 맛을 살린 간단한 요리.

팬에 볶은 홍합과 바지락 모듬. 바다의 풍미를 조합하여 제공되며, 조리 국물과 함께 제공됩니다.

홍합, 바지락, 갑각류 등 볶은 해산물 수프. 풍미가 좋으며 크루통과 함께 즐기기 좋습니다.

프로슈토, 살라미, 카포콜로 등 이탈리아 전통 햄 셀렉션. 종종 치즈나 오일 절임 채소와 함께 제공됩니다.

신선한 부팔라 모짜렐라와 함께 제공되는 숙성 프로슈토. 햄의 짭짤함과 치즈의 달콤한 우유 맛을 결합한 고전적인 이탈리아 조합.

달콤한 멜론 조각 위에 놓인 얇게 썬 생 프로슈토. 여름에 완벽한 신선하고 가벼운 애피타이저로, 달콤함과 짠맛의 조화를 이룹니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 제철 채소 조각. 보통 호박, 가지, 피망을 포함하며 바삭하고 맛있습니다.

튀긴 호박 꽃. 보통 모짜렐라와 멸치를 채워 넣습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

밀가루를 입혀 튀긴 대구 필레. 로마의 길거리 음식으로 유명하며 바삭하고 맛있습니다.

신선한 맛을 최대한 살리기 위해 신선하게 제공되는 굴, 갑각류, 타르타르를 포함한 고급 생선회 요리.

신선한 참치를 칼로 잘게 썰어 큐브 모양으로 만든 후, 피스타치오 크럼블로 바삭한 식감을 더한 요리.

얼음과 레몬과 함께 제공되는 고급 조개류. 강렬한 바다의 맛과 독특한 식감이 특징입니다.

살이 많고 섬세한 맛으로 유명한 고급 굴 품종. 생으로 제공됩니다.

무게당 판매되는 신선한 작은 가재. 생으로 또는 살짝 익혀 제공될 수 있습니다.

무게당 판매되는 신선한 새우. 달콤하고 섬세한 맛.

얇게 썬 신선한 생선회 (보통 도미, 농어 또는 연어). 오일과 레몬으로 마리네이드합니다.

식사와 함께 곁들일 신선한 빵과 베이커리 제품 셀렉션.

랍스터 소스로 맛을 낸 길고 납작한 파스타 (링귀니와 유사). 풍부하고 화려하며 강렬하고 달콤한 바다의 맛이 나는 요리.

고급 붉은 새우로 맛을 낸 계란 생면 파스타. 섬세하고 세련된 맛.

다양한 해산물로 풍성하게 맛을 낸 스파게티. 바다의 모든 맛을 담은 푸짐한 요리.

신선한 바지락과 말린 생선알인 보타르가를 뿌린 스파게티. 짭짤하고 강렬한 풍미를 더합니다.

생선 육수에 해산물과 갑각류를 넣고 천천히 익힌 리조또. 크리미하고 풍미가 좋습니다.

새우와 오징어의 섬세한 소스와 바삭한 피스타치오, 바질 향을 더한 크고 두꺼운 파스타.

신선한 바지락, 오일, 마늘, 파슬리를 넣고 볶은 스파게티. 간단하지만 풍미가 좋습니다.

달콤한 작은 가재, 섬세한 호박 꽃, 향긋한 블랙 트러플을 곁들인 고급 해산물과 육지의 조화로운 맛을 낸 두꺼운 생면 파스타.

가재 육수로 만든 크림으로 맛을 낸 리조또. 핑크빛 색상과 달콤하고 부드러운 맛이 특징입니다.

바지락과 포르치니 버섯으로 맛을 낸 귀 모양의 풀리아 파스타. 숲과 바다의 맛이 균형 있게 조화를 이룹니다.

볶은 포르치니 버섯으로 맛을 낸 계란 생면 파스타. 향긋하고 풍미 좋은 가을 요리.

블랙 트러플을 갈거나 얇게 썬 것을 곁들인 얇은 생면 파스타. 강렬하고 흙내음 나는 우아한 요리.

로마의 대표 요리. 토마토 소스, 바삭한 관찰레 (숙성 돼지고기)와 페코리노 치즈로 맛을 낸 파스타.

달걀, 페코리노 로마노 치즈, 흑후추, 바삭한 관찰레 크림으로 맛을 낸 유명한 로마 파스타. 풍부하고 짭짤한 맛.

신선한 토마토와 바질 소스로 맛을 낸 얇은 생면 파스타. 가볍고 전통적인 맛.

핀페르리 버섯과 새우를 곁들인 두꺼운 생면 파스타. 버섯과 갑각류의 맛있는 조합.

작은 바닷가재와 비슷한 고급 갑각류. 달콤하고 단단한 살이 특징입니다. 무게당 가격.

매우 고급스럽고 풍미 있는 살을 가진 제왕 새우. 무게당 가격.

짙은 붉은색의 새우. 달콤하고 섬세한 맛으로 유명하며, 생으로도 훌륭합니다. 무게당 가격.

집게발이 있는 큰 갑각류. 흰색의 단단한 살이 특징입니다. 보통 삶거나 구워서 제공됩니다. 무게당 가격.

가장 고급스러운 갑각류. 집게발이 없으며 달콤하고 섬세한 살이 특징입니다. 무게당 가격.

바닷가재 또는 랍스터와 유사한 갑각류. 귀하고 달콤한 살이 특징입니다. 무게당 가격.

그릴, 오븐 또는 소금으로 구운 통째로 된 신선한 생선 (농어 또는 도미 등). 흰색의 가볍고 소화하기 쉬운 살. 무게당 가격.

그릴에 구운 신선한 참치 스테이크. 일반적으로 속은 스테이크처럼 핑크빛으로 익혀 나옵니다.

밀가루를 입혀 황금빛으로 튀긴 오징어 링. 바삭하고 담백하며 맛있습니다.

그릴에 구운 통 오징어. 부드럽고 훈제 향이 좋습니다.

참나무 장작불에 구운 어린 양갈비. 전통적으로 뜨거울 때 손으로 먹습니다 ('스코타디토').

숯불에 구운 소고기 스테이크. 풍미가 좋고 육즙이 풍부합니다.

그릴에 구운 부드럽고 섬세한 맛의 고급 송아지 고기 부위.

지방이 없는 가장 부드러운 소고기 부위. 부드러움을 유지하기 위해 그릴에 구워냅니다.

마블링이 좋고 풍미가 좋은 뼈등심 스테이크. 숯불에 구워냅니다.

블랙 앵거스 품종의 등심. 마블링으로 인한 부드러움과 강렬한 맛으로 유명합니다.

필레와 등심을 모두 포함하는 T자형 뼈등심 스테이크. 두껍고 숯불에 레어로 구워냅니다. 무게당 가격.

블랙 앵거스 소고기로 만든 고급 피오렌티나 스테이크. 매우 부드럽고 풍미가 좋습니다. 무게당 가격.

그릴에 구운 저지방 송아지 고기. 가볍고 다이어트에 좋습니다.

그릴에 구운 후 채 썰어낸 소고기. 보통 레어 또는 미디엄으로 익혀냅니다.

포르치니 버섯, 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각 또는 트러플 등 선택한 토핑으로 풍성하게 즐기는 소고기 타야따.

숯불에 구운 혼합 육류 셀렉션 (소시지, 소고기, 양고기 등).

그릴에 구운 돼지고기 등심. 육즙이 풍부하고 맛있습니다.

선택한 소스와 함께 제공되는 소 안심 스테이크: 그린 페퍼 소스 (크리미하고 매콤함) 또는 바롤로 와인 소스 (풍부하고 진함).

익힌 제철 채소 (예: 근대, 치커리, 시금치). 가볍고 건강한 곁들임 요리.

신선한 상추, 토마토, 당근 및 기타 생야채로 만든 신선한 샐러드.

삶아서 올리브 오일과 레몬으로 드레싱하거나 팬에 볶은 녹색 강낭콩.

익힌 녹색 아스파라거스. 보통 오일과 레몬 또는 버터를 곁들여 제공됩니다.

뜨거운 기름에 튀긴 감자 스틱. 황금빛으로 바삭합니다.

로즈마리를 넣고 오븐에 구운 감자 조각. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

그릴에 구운 혼합 채소 (호박, 가지, 피망).

로마식 (민트와 함께 졸인) 또는 유대식 (튀긴)으로 준비된 아티초크.

로마의 전통 치커리 싹을 올리브 오일, 마늘, 멸치로 드레싱하여 생으로 제공하는 샐러드.

부팔라 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 부드럽고 촉촉하며 독특한 맛.

티라미수와 크림 디저트 등 이탈리아 고전 요리를 포함한 하우스 디저트 셀렉션.

레몬 주스, 물, 설탕으로 만든 얼린 디저트. 신선하고 소화에 좋습니다.

다양한 맛의 젤라또 (예: 초콜릿, 크림, 과일)와 함께 제공되는 젤라또 볼.

따뜻한 베리 소스에 담그거나 신선한 베리와 함께 제공되는 젤라또.

자신의 소르베를 채운 작은 과일. 우아하고 상쾌한 디저트.

피초 칼라브로의 전통 젤라또. 속은 녹는 초콜릿 심을 가진 구형이며, 코코아 (검정) 또는 화이트 초콜릿 (흰색)으로 덮여 있습니다.