La cantine de la Butte

강력하고 흙내음 나는 향으로 유명한 고급 검은 버섯. 요리에 고급스럽고 복잡한 풍미를 더합니다.

풍부하고 크리미하며 버터 같은 질감의 푸아그라. 지방의 맛과 대조를 이루는 산뜻한 맛을 더하는 비트 젤리와 함께 제공됩니다. 일반적으로 빵과 함께 즐깁니다.

코코넛 밀크를 베이스로 한 태국식 수프로, 크리미하고 향긋한 허브 향이 납니다. 달콤하고 시큼하며 약간 매콤한 맛이 특징입니다. 바삭한 퍼프 페이스트리와 함께 제공됩니다.

흰자는 익었지만 부드럽고 노른자는 흘러내리는 크리미한 식감을 위해 저온에서 천천히 익힌 계란. 달콤한 양파 크림과 짭짤한 돼지고기 삼겹살을 곁들여 풍미의 대비를 더했습니다.

두껍고 매우 부드러운 소고기 스테이크. 알뷔페라 소스(닭고기 벨루테와 매콤한 버터를 베이스로 한 풍부한 소스)와 부드러운 감자를 곁들였습니다.

단단하고 겹겹이 벗겨지는 살을 가진 흰살 생선을 오븐에 구웠습니다. 겨울 채소와 달콤한 몬바지악 와인과 허브로 향을 낸 버터 소스를 곁들였습니다.

크리미한 리코타 치즈와 시금치 혼합물로 속을 채운 큰 파스타 튜브. 부드럽고 맛있는 이탈리아 고전 요리로 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.

풍부한 초콜릿 맛의 가볍고 공기 같은 클래식 디저트. 입안에서 녹는 듯한 무스 질감입니다.

일반적으로 바닐라 아이스크림 한 스쿱 위에 뜨거운 에스프레소를 붓는 간단한 이탈리아 디저트. 맛있고 따뜻함과 차가움, 쓴맛과 단맛의 대조를 이룹니다.

바삭한 퍼프 페이스트리 층 사이에 크리미한 크림과 클레멘타인을 번갈아 쌓은 페이스트리. 신선한 감귤류의 풍미와 함께 바삭하고 크리미한 식감입니다.