La Cantina di Dante

가벼운 반죽에 싸서 황금빛이 될 때까지 튀긴 대구 필레. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 로마 전통의 고전적인 애피타이저입니다.

절인 신선한 멸치, 보통 식초나 레몬에 올리브 오일과 허브를 넣어 절입니다. 신선하고 약간 새콤한 푸른 생선 요리입니다.

전통적인 토스카나 빵 샐러비를 재해석했습니다. 딱딱한 빵을 신선한 방울토마토, 연어 조각, 올리브와 함께 부드럽게 만듭니다.

얇게 썬 잿방어 회에 신선한 리코타 치즈, 산미를 더하는 청사과, 바삭함을 더하는 헤이즐넛을 곁들입니다.

칼로 썬 도미 회. 생선의 단맛은 석류의 산미와 셀러리의 바삭함으로 균형을 이룹니다.

밀가루를 입혀 튀긴 작은 통멸치. 통째로 따뜻하고 바삭하게 먹습니다. 해산물 요리의 전형적인 맛있는 요리입니다.

숙성된 육류와 현지 치즈를 다양하게 맛볼 수 있는 모듬 플래터입니다. 식사의 시작으로 나누기 좋습니다.

제철 채소를 조각내어 반죽에 묻혀 튀겼습니다. 바삭하고 맛있는 채식 애피타이저입니다.

치오차리아 지역의 전통적인 소박한 요리입니다. 일반적으로 현지 재료가 풍부하고 풍미가 좋으며 푸짐한 티엠발로 또는 캐서롤입니다.

손으로 썬 숙성 생 프로슈토. 손으로 썰면 지방의 부드러운 질감과 단맛을 보존할 수 있습니다.

물소 젖으로 만든 신선한 필라타 치즈. 부드럽고 탄력 있는 식감을 가지고 있으며 자를 때 유청이 나옵니다. 풍부하고 유제품 맛이 납니다.

로마의 고전적인 길거리 음식. 모짜렐라 치즈가 녹아있는 토마토 밥 크로켓, 빵가루를 입혀 튀겼습니다.

튀긴 튀김 반죽 작은 피자. 단순하고 부드러우며 종종 치즈나 토마토 소스를 뿌려 제공됩니다.

모짜렐라와 멸치를 채워 반죽에 튀긴 애호박 꽃. 겉은 바삭하고 속은 녹아내리는 맛있는 속재료가 들어 있습니다.

바다 농어 소스, 신선한 방울토마토, 크리스피 건고추(바삭하게 튀긴 건고추)로 양념한 긴 파스타.

고전적인 아마트리치아나의 해산물 변형입니다. 관찰레 대신 새우를 사용하고 풍부한 토마토 소스로 만듭니다.

문어 라구를 곁들인 두꺼운 스파게티 모양의 계란 파스타. 민트가 신선함을 더하고 페코리노 치즈가 짭짤한 맛을 더합니다.

마늘, 올리브 오일, 고추로 양념한 스파게티에 페코리노 치즈와 숭어알(말린 생선알)을 더해 강렬한 바다의 풍미를 선사합니다.

로마를 상징하는 요리 중 하나입니다. 토마토 소스, 바삭한 관찰레, 풍부한 로마노 페코리노 치즈를 곁들인 파스타.

트러플을 곁들인 길고 얇은 신선한 계란 파스타. 강렬하고 흙내음 나는 향이 나는 매우 세련된 요리입니다.

계란 노른자 크림, 로마노 페코리노 치즈, 흑후추, 바삭한 관찰레로 양념한 파스타. 크림 없이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

달콤한 호박 크림과 풍미 가득한 돼지고기 소시지를 곁들인 느리게 익힌 리조또. 고전적인 가을 조합입니다.

파타카는 굵은 탈리아텔레나 말타글리아티와 유사한 현지 신선 파스타의 한 종류입니다. 특별한 하우스 소스와 함께 제공됩니다.

돼지갈비(스푼타투레)를 익힌 풍부한 토마토 소스로 양념한 부드러운 감자 뇨끼.

얇게 썬 감자로 덮어 오븐에 구운 농어 필레로, 익으면서 바삭해집니다.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어 고리와 새우 모음. 황금빛으로 바삭하며 레몬즙을 뿌려 먹기 좋습니다.

뜨거운 기름에 튀긴 생선과 갑각류 모음. 바다의 풍미를 선사하는 풍부한 요리입니다.

부드럽게 찐 고등어 필레에 마요네즈, 달콤한 양파, 향긋한 빵을 곁들여 풍미를 더했습니다.

구운 부드러운 소고기 고급 부위. 크리미한 으깬 감자와 구운 달콤한 양파를 곁들입니다.

삶은 고기를 찢어 만든 전통적인 미트볼(삶은 고기 요리의 특징), 빵가루를 입혀 튀겼습니다. 매콤한 녹색 소스와 달콤한 양파를 곁들입니다.

토마토 소스에 오래 익힌 부드러운 미트볼. 이탈리아의 고전적인 가정식 요리입니다.

구운 소고기 스테이크를 얇게 썰어 제공합니다(타글리아타). 두 사람이 먹기 좋은 넉넉한 양입니다.

토마토 소스에 돼지갈비와 소시지를 넣고 천천히 익힌 후 으깬 감자를 곁들입니다. 매우 풍부하고 풍미가 좋은 요리입니다.

토마토, 로마 민트, 풍부한 페코리노 치즈를 넣고 오래 끓인 곱창(내장). 로마의 소박한 요리 전통의 대표적인 요리입니다.

뜨거운 기름에 튀긴 감자 스틱, 따뜻하고 짭짤합니다.

올리브 오일, 마늘, 올리브와 함께 볶은 에스카롤 엔다이브(잎채소). 약간 쌉싸름하고 풍미가 좋습니다.

쓴맛이 나는 짙은 녹색 잎채소를 데쳐 마늘, 올리브 오일, 고추와 함께 볶았습니다.

바삭하고 달콤한 크러스트(크라클린)를 덮은 슈 페이스트리, 풍부한 초콜릿 소스를 곁들입니다.

와인을 넣어 반죽하고 설탕을 입힌 소박한 작은 도넛. 라치오 지역의 전형적인 건조 비스킷으로 와인에 찍어 먹기 좋습니다.

젤라틴으로 농축한 크림, 우유, 설탕을 베이스로 한 스푼 디저트. 부드럽고 벨벳 같은 식감을 가지고 있습니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림을 층층이 쌓고 쓴 카카오 가루를 뿌린 유명한 이탈리아 디저트입니다.