La Belle Etincelle
La Belle Etincelle
애피타이저
바삭한 오리
Croustillant de canard
와사비-간장 에멀전 비네그레트, 참깨 순무 샐러드
바삭한 페이스트리에 싸인 오리 요리. 바삭하고 풍미 가득한 식감. 와사비와 간장을 곁들인 매콤한 비네그레트와 함께 제공됩니다.
€10
≈ $12.00부드러운 리크 수프
Velouté de poireaux
녹색 오일, 훈제 파프리카 거품
부드러운 리크 수프. 부드럽고 크리미한 질감. 약간의 매콤함과 훈제 향으로 강화된 부드러운 채소 맛.
€10
≈ $12.00절인 참치 타르타르
Tartare de thon mariné
향신료, 꿀 유자 비네그레트, 샐러드, 꽃잎
작은 큐브로 썰어 절인 신선한 참치. 신선하고 부드러움. 꿀과 유자로 만든 달콤새콤한 비네그레트 드레싱으로 양념했습니다.
€10
≈ $12.00수제 오리 푸아그라
Foie gras de canard maison
달콤한 와인, 무화과와 양파 처트니, 플뢰르 드 셀과 통후추 (추가: 4€)
수제 오리 푸아그라 테린. 풍부하고 버터 같으며 녹는 듯한 식감. 달콤한 무화과와 양파 처트니와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00메인 요리
대구 필레
Pavé de cabillaud
흑미, 코코넛 카레 소스, 중국 배추
두툼한 대구 조각. 하얗고 부드러우며 쉽게 벗겨지는 살. 검은 쌀과 코코넛 카레로 만든 이국적인 크리미 소스와 함께 제공됩니다.
€19
≈ $22.00저온 조리 송아지 허벅지살
Quasi de Veau basse température
로즈마리 꿀, 구운 호박, 커민 당근
저온에서 천천히 조리하여 매우 부드러운 송아지 고기. 꿀과 로즈마리의 부드러운 맛과 매콤하게 구운 채소가 곁들여집니다.
€19
≈ $22.00저온 조리 계란
Oeuf basse température
볶음 버섯과 피클, 파르메산 크림
부드럽게 익혀 노른자는 흘러내리고 흰자는 익었지만 부드러운 계란. 크리미한 식감. 숲속 가니쉬와 풍부한 치즈 소스와 함께 제공됩니다.
€19
≈ $22.00디저트
클레멘타인 해체 타르트
Tarte destructurée à la clémentine
가벼운 유자 크림
과일 타르트의 재해석. 바삭하고 크리미한 식감의 조화. 클레멘타인과 유자의 신선하고 새콤달콤한 맛.
€9
≈ $10.00몽블랑 스타일의 밤
Le marron façon Mont Blanc
머랭, 위스키 크림
밤 크림을 베이스로 한 디저트. 달콤하고 부드러움. 바삭한 머랭과 위스키 향 크림과 함께 제공됩니다.
€9
≈ $10.00초콜릿 용암 케이크와 플뢰르 드 셀
Moelleux au chocolat et fleur de sel
바닐라 마스카르포네, 솔티드 버터 캐러멜
속이 녹는 듯한 초콜릿 케이크. 진하고 풍부함. 바닐라 크림과 솔티드 캐러멜 소스와 함께 제공됩니다.
€9
≈ $10.00코스 메뉴
2가지 요리 코스
Formule 2 Plats
애피타이저 + 메인 또는 메인 + 디저트
메뉴에서 두 가지 요리를 선택할 수 있는 식사 코스. 저녁 식사를 위한 유연한 옵션입니다.
€27
≈ $31.003가지 요리 코스
Formule 3 Plats
애피타이저 + 메인 + 디저트
애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함하는 풀 코스. 전체 메뉴를 경험할 수 있는 이상적인 선택입니다.
€33
≈ $38.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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