L' Angolo Cottura Trattoria Roma
L' Angolo Cottura Trattoria Roma
전채
병아리콩, 생강, 로즈마리
COCCETTO di Ceci, Zenzero e Rosmarino
생강과 로즈마리 향을 더한 작은 흙 냄비에 담아 제공되는 병아리콩 스튜. 따뜻하고 간단하며 향긋한 전채 요리입니다.
€5
≈ $6.00빵 조각을 곁들인 가스파초
COCCETTO di Gazpacho con Dadini di Pane Tostati
신선하고 가벼운 차가운 야채 수프(토마토, 오이, 피망)와 바삭한 빵 크루통.
€5
≈ $6.00감자 주키니와 체타르 멸치 토르티노
TORTINO di Patate con Zucchine e Acciughe di Cetara
SG (글루텐 프리)
주키니와 체타르 멸치의 짭짤한 맛을 더한 부드러운 감자 수플레. 글루텐 프리 요리.
€6
≈ $7.00감자, 로마네스크 주키니, 페타 치즈 토르티노
TORTINO di Patate con Zucchine Romanesche e Feta
SG (글루텐 프리)
로마네스크 주키니와 그리스 페타 치즈를 곁들인 감자 수플레. 치즈의 짠맛이 나는 섬세한 맛.
€5
≈ $6.00근대, 'Nduja, 그라나 치즈를 곁들인 크로스티니
CROSTINI con Bieta, 'Nduja e Grana
볶은 근대, 매콤한 칼라브리아 'Nduja, 그라나 치즈 조각을 곁들인 토스트 빵 조각. 매콤하고 흙내 나는 맛의 조합.
€6
≈ $7.00그라나 치즈 퐁듀를 곁들인 살렌티나 스타일 필로 페이스트리
PASTA Fillo alle Salentina su Fonduta di Grana
살렌토 스타일의 바삭한 필로 페이스트리 롤라드, 따뜻한 그라나 치즈 크림 위에 제공됩니다.
€5
≈ $6.00구운 피망을 곁들인 필로 페이스트리, 치즈 크림 위에
PASTA FILLO con Peperone Arrostito, Spellato su Crema di Formaggio
바삭한 필로 페이스트리, 구운 피망을 채우거나 곁들여 크리미한 치즈 베이스 위에 제공됩니다.
€5
≈ $6.00가지 롤라드, 'Nduja, 회향과 양젖 치즈
INVOLTINI di Melanzana con 'Nduja e Finocchietto e Ricotta di Pecora
매콤한 'Nduja, 야생 회향, 양젖 리코타 치즈를 채운 가지 롤라드. 강렬하고 지중해적인 풍미.
€5
≈ $6.00신선한 채소를 곁들인 우리의 판차넬라
La Nostra PANZANELLA con Verdure Croccanti
전통적인 빵 샐러드, 이 버전에서는 신선하고 바삭한 채소를 더했습니다. 소박하고 신선한 요리입니다.
€5
≈ $6.00토마토, 올리브, 케이퍼, 멸치를 곁들인 우리의 판차넬라
LA NOSTRA PANZANELLA con Pomodorino, Olive e Capperi e Acciughe
토마토, 올리브, 케이퍼, 멸치를 더한 판차넬라 변형. 매우 맛있고 감칠맛 나는 빵 샐러드.
€6
≈ $7.00첫 번째 코스
소시지, 호박, 훈제 스카모르차 치즈를 넣고 오븐에 구운 페투치니
FETTUCCINE al Forno con Salsiccia, Zucca e Scamorza Affumicata
소시지, 달콤한 호박, 훈제 스카모르차 치즈의 가을 소스를 곁들여 오븐에 구운 계란 파스타.
€8
≈ $9.00바칼라 푸타네스카 스파게티
SPAGHETTONE alla Puttanesca di Baccalà
두꺼운 스파게티에 바칼라(염장 대구)를 넣어 풍성하게 만든 푸타네스카 소스(토마토, 올리브, 케이퍼) 변형을 곁들였습니다.
€10
≈ $12.00파스타와 감자 (혼합 파스타)와 훈제 프로볼라
PASTA e Patate (Pasta Mista) e Provola Affumicata
혼합 파스타와 감자, 녹는 훈제 프로볼라 치즈로 만든 클래식 나폴리 요리. 진하고 크리미하며 편안합니다.
€9
≈ $10.00바삭한 빵가루와 함께 치즈 크림 위에 바질을 곁들인 구운 피망을 곁들인 오레키에테
ORECCHIETTE con Peperone Spellato Arrostito al Basilico su Crema di Formaggio con Mollica di Pane Tostata
구운 달콤한 피망과 바질로 맛을 낸 풀리아 스타일 파스타, 치즈 크림 위에 제공되며 바삭한 빵으로 마무리됩니다.
€9
≈ $10.00메짜마니카 알라 그리샤
MEZZAMANICA alla Gricia
바삭한 관찰레, 페코리노 로마노, 흑후추로 맛을 낸 두꺼운 파스타. 계란이나 토마토 없이 까르보나라와 아마뜨리치아나의 조상입니다.
€8
≈ $9.00오븐에 구운 부카티니 알라 아마뜨리치아나
BUCATINI al Forno alla Amatriciana
토마토 소스, 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들여 오븐에 구워 바삭한 크러스트를 만든 구멍 뚫린 파스타.
€8
≈ $9.00신선한 스카르파리엘로 파스타
MACCHERONCINI Freschi di Ns. Prod. allo Scarpariello
(체리 토마토, 바질) 및 (카치오카발로 조각)
신선한 스카르파리엘로 소스(체리 토마토와 바질)와 카치오카발로 치즈 조각을 곁들인 수제 파스타.
€9
≈ $10.00카넬리니 콩, 홍합, 오징어, 바질, 체리 토마토를 곁들인 유기농 통밀 신선한 파스타
SAGNETTE Fresche di Ns. Prod. di Farina BIO con Fagioli Cannellini, Cozze e Totani al Basilico e Pomodorini
유기농 신선한 파스타, 해산물과 콩을 곁들인 요리: 카넬리니 콩, 홍합, 오징어, 체리 토마토와 바질.
€12
≈ $14.00신선한 오레키에테, 소시지, 치커리, 페코리노 치즈
ORECCHIETTE Fresche con Salsiccia, Cicoria e Pecorino
으깬 소시지, 쓴맛 나는 볶은 치커리, 짭짤한 페코리노 치즈의 소박한 소스를 곁들인 신선한 파스타.
€9
≈ $10.00프리깃텔로 크림과 호두 토스트 빵가루를 곁들인 스파게티 아조 에 오조
SPAGHETTONE Ajo e Ojo con Crema di Friggitello e Mollica di Pane Tostata alle Noci
호두 향을 입힌 빵가루와 프리깃텔로 피망 크림으로 풍성하게 만든 마늘과 오일 스파게티.
€9
≈ $10.00메인 요리
타임 향을 입힌 감자 디스크 위에 베네치아 스타일로 구운 송아지 간 스트라체티
STRACCETTI di Fegato di Vitella alla Veneziana su Disco di Patata aromatizzata al Timo
SG (글루텐 프리)
얇게 썬 송아지 간을 양파(베네치아 스타일)와 함께 익혀 타임 감자 베이스 위에 제공됩니다. 전통적이고 맛있는 요리입니다.
€12
≈ $14.00치즈 퐁듀 위에 가지와 바질을 곁들인 비건 노르마 스타일 미트볼
PALLOTTE alla Norma Vegana con Melanzane, Basilico su Fonduta di Formaggio
가지와 바질을 베이스로 한 채식 미트볼, 치즈 퐁듀 위에 제공됩니다. 노르마 파스타의 풍미에서 영감을 받았습니다.
€10
≈ $12.00오렌지와 생강으로 마리네이드한 루꼴라와 케이퍼 마요네즈를 곁들인 카르파치오
CARPACCIO di Manzo con Rucola Marinato agli Agrumi e Zenzero con Maionese di Capperi
SG (글루텐 프리)
오렌지와 생강으로 마리네이드한 얇게 썬 생 소고기, 루꼴라와 케이퍼 향 마요네즈와 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00주키니와 고르곤졸라를 곁들인 감자 뢰스티 밀푀유
MILLEFOGLIE di Rösti di Patate con Zucchine e Gorgonzola
뢰스티(채 썬 감자 팬케이크) 층과 주키니, 고르곤졸라 치즈를 번갈아 쌓았습니다.
€11
≈ $13.00세이지를 곁들인 호박 퓨레 위에 파프리카로 바삭하게 튀긴 아귀 조각, 바삭한 세이지 잎
TOCCHETTI di Rana Pescatrice Croccante alla Paprika su Vellutata di Zucca alla Salvia con Foglie di Salvia Croccante
파프리카로 튀겨 양념한 아귀 조각, 세이지 향을 더한 달콤한 호박 크림 위에 제공됩니다.
€13
≈ $15.00카치오카발로 퐁듀를 곁들인 살렌티나 스타일 송아지 롤라드
INVOLTINI di Vitellone alla Salentina su Fonduta di Caciocavallo
풀리아 스타일로 준비한 어린 송아지 고기 롤라드, 녹인 카치오카발로 치즈 위에 제공됩니다.
€13
≈ $15.00토마토 소스를 곁들인 세 가지 고기 미트볼
POLPETTE alle Tre Carni al Sugo
(소고기, 돼지고기, 송아지 고기) 파르테노페아 스타일 소스, 차지키 위에
토마토 소스에 익힌 혼합 고기(소고기, 돼지고기, 송아지 고기) 미트볼, 신선한 차지키 소스와 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00콩 퓨레 위에 레몬과 치커리 미트볼
PALLOTTE di Cicoria e Limone su Passatina di Fave Bianche
레몬 향을 더한 치커리 채식 미트볼, 잠두 퓨레 위에 제공됩니다. 풀리아 요리의 고전적인 조합입니다.
€11
≈ $13.00노르마 스타일 감자 뢰스티 밀푀유
MILLEFOGLIE di Rösti di Patate alla Norma
감자 뢰스티 층에 '노르마'의 맛(가지, 토마토, 소금에 절인 리코타)을 더했습니다.
€11
≈ $13.00타임 향을 입힌 감자 디스크 위에 베네치아 스타일 정어리 인 사오르
SARDE in Saor alla Veneziana su Disco di Patate Aromatizzato
튀겨서 양파, 식초, 건포도, 잣(인 사오르)으로 마리네이드한 정어리, 감자 베이스 위에 제공됩니다.
€12
≈ $14.00곁들임 요리
오븐에 구운 감자
PATATE al Forno
SG (글루텐 프리)
겉은 바삭하고 속은 부드럽게 오븐에 구운 감자.
€5
≈ $6.00오렌지 그라탕 피노키오
FINOCCHI Gratinati all'Arancia
오렌지 향을 더한 그라탕 크러스트로 오븐에 구운 피노키오.
€5
≈ $6.00볶은 치커리
CICORIA Ripassata
SG (글루텐 프리)
치커리(쓴맛 나는 잎채소)를 데쳐 마늘, 오일, 고추와 함께 볶은 것.
€5
≈ $6.00가지 카포나타
CAPONATA di Melanzane
달콤하고 신맛 나는 시칠리아식 가지 스튜, 셀러리, 케이퍼, 올리브.
€5
≈ $6.00수제 디저트
티라미수
TIRAMISÙ
이탈리아에서 가장 유명한 디저트: 커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림 층, 코코아 가루를 뿌린 것.
€6
≈ $7.00레몬 커스터드 크림을 곁들인 초콜릿 브라우니
BROWNIE al Cioccolato con Crema Pasticcera al Limone
진하고 촉촉한 초콜릿 케이크, 대조를 위해 신선한 레몬 커스터드 크림과 함께 제공됩니다.
€6
≈ $7.00크림과 아마레네 체리 크로스타타
CROSTATA di Crema con Amarene
바삭한 파스타 반죽, 커스터드 크림과 아마레네 체리로 채워진 타르트.
€6
≈ $7.00초콜릿 살라미
SALAME di Cioccolato
초콜릿과 건과자 베이스의 노오븐 디저트, 소시지 모양으로 만든 것.
€5
≈ $6.00레몬 스펀지 케이크와 화이트 초콜릿 조각을 곁들인 바바레제
BAVARESE con Pan di Spagna al Limone con Scaglie di Cioccolato Bianco
레몬 스펀지 케이크 베이스의 섬세한 크림 디저트, 화이트 초콜릿 조각으로 장식.
€6
≈ $7.00코코아 크럼블을 곁들인 비건 사프란 판나코타
PANNA COTTA Vegana allo Zafferano con Crumble al Cacao
SG (글루텐 프리)
비건 버전의 클래식 크림 푸딩, 사프란 향을 더하고 바삭한 코코아 부스러기와 함께 제공됩니다.
€6
≈ $7.00마실 것
IGT 마르케 유기농 와인
VINI IGT MARCHE Biologico
칸티나 데이 콜리 리파니 (파세리나 - 산지오베제)
마르케 지역의 유기농 하우스 와인. 화이트(파세리나) 또는 레드(산지오베제)로 제공됩니다.