呂桑食堂
륀상 식당
륀상 식당
呂桑食堂
이란 현지 풍미 요리, 전통 연회 요리와 정교한 간식을 제공합니다.
주식류
흰쌀밥
白飯
담백하게 찐 흰쌀밥. 맛있는 요리와 함께 먹는 주식입니다.
TWD20
≈ $1.00돼지기름 밥
豬油飯
향긋한 돼지 기름과 간장을 곁들인 밥. 향수를 불러일으키는 맛있는 대만식 컴포트 푸드입니다.
TWD25
≈ $1.00러우로우판 (돼지고기 조림 덮밥)
滷肉飯
간장으로 천천히 익힌 다진 돼지고기 삼겹살을 찐 밥 위에 얹은 러우로우판. 풍부하고 기름지며 맛있는 요리입니다.
TWD35
≈ $1.00참기름 국수
麻油麵線
향긋한 참기름에 비빈 얇은 밀가루 국수. 따뜻하고 향긋한 요리로 종종 영양식으로 간주됩니다.
TWD60
≈ $2.00차지아면
切仔麵
콩나물과 소스를 곁들인 전통 대만식 삶은 국수. 간단하고 맛이 좋습니다.
TWD70
≈ $2.00건면
乾麵
국물 없이 맛있는 소스에 비빈 건면. 다진 돼지고기 또는 파를 얹습니다.
TWD70
≈ $2.00차지아 쌀국수
切仔米粉
콩나물과 소스를 곁들인 전통 삶은 쌀국수.
TWD70
≈ $2.00건미펀
乾米粉
국물 없이 소스에 비빈 건조 쌀국수.
TWD70
≈ $2.00이란 명 요리 및 특선 요리
벽면 포스터 추천 요리
이란 금귤 산마
宜蘭棗汁山芋
본점에서 직접 만든 금귤 주스에 일본 나가사키 산마를 곁들였습니다. 비타민 A와 레몬의 3배에 달하는 비타민 C가 풍부하며, 산마는 전분, 단백질, 아미노산, 비타민 A, B1, B2, C, 칼슘, 인, 철, 요오드가 풍부합니다. 끈적한 점액질은 소화를 돕고 신진대사를 촉진하며 체질을 개선합니다.
일본 산마를 수제 이란 금귤 소스와 함께 제공합니다. 산마의 아삭하고 미끈한 식감과 달콤하고 톡 쏘는 감귤 맛을 결합한 상큼한 애피타이저입니다.
간화 (돼지 간 롤)
肝花
이란 속담 '돈이 없어 아내를 맞이할 수 없다... 건(乾)화(花)'. 건화는 물밤을 다져 어묵, 파, 다진 고기와 섞고, 돼지 간을 길게 썰어 두부 껍질로 길게 말아 튀긴 것입니다. 돼지 간을 재료로 사용하기 때문에 건화라고 불립니다.
물밤, 어묵, 다진 고기, 돼지 간 조각을 섞어 두부 껍질로 말아 튀긴 전통 이란식 튀김 롤. 겉은 바삭하고 속은 맛이 풍부하고 복잡합니다.
고우자 (닭 육수 젤리 튀김)
糕渣
고우자, 토란 퓌레는 언제나 이란 사람들의 성격을 대표하는 명 요리로 여겨져 왔습니다. 겉은 차분하지만 속은 뜨겁습니다. 고우자는 닭가슴살 육수를 걸러내고 살코기와 신선한 새우살을 다져서 약한 불에서 한 시간 정도 저어가며 끓인 후, 식혀 굳힌 다음 썰어서 튀깁니다. 고우자가 황금색이 되면 건져내야 하며, 튀길 때 온도는 섭씨 200도 정도를 유지해야 합니다. 기름이 너무 뜨거우면 고우자가 타버리고, 온도가 부족하면 뭉개집니다.
닭 육수를 밀가루와 다진 고기로 걸쭉하게 만들어 식힌 후 깍둑썰기하여 튀긴 유명한 이란 요리. '겉은 차갑고 속은 뜨거운' 것으로 알려져 있습니다. 부드럽고 커스터드 같은 식감입니다.
산싱 부러우 (돼지고기 튀김)
三星卜肉
'부(卜)'는 대만어로 (튀김)을 의미합니다. 돼지 등심을 길게 썰어 적당량의 설탕, 소금, 간장으로 양념한 후 밀가루를 묻혀 튀기고, 조각마다 밀가루 반죽을 묻혀 타피오카 전분을 뜨거운 기름에 튀깁니다. 일제 강점기 시절, 많은 노동자들이 타이핑산에서 목재를 벌목하고 저녁에 돌아오는 길에 현재의 산싱 부러우 가게를 지나쳤습니다. 근처에 먹을 가게가 없었기 때문에 노동자들은 이곳에서 식사를 했습니다. 초기에는 간단한 튀긴 국수였지만, 현재는 이란에서 가장 유명한 부러우 가게로 발전했습니다.
얇게 썬 돼지고기 튀김. '부(卜)'는 대만어로 튀김을 의미합니다. 양념한 돼지 등심에 약간 달콤한 반죽을 입혀 황금색으로 부풀어 오를 때까지 튀깁니다. 덴푸라와 비슷하지만 반죽이 더 두껍습니다.
찐 브로콜리
蒸花椰菜
아삭한 식감과 자연의 맛을 살린 담백하게 찐 브로콜리. 보통 가벼운 간장 또는 마늘 소스와 함께 제공됩니다.
TWD180
≈ $6.00담백하게 찐 작은 오징어
清蒸小卷
신선하고 부드러운 오징어 찜. 보통 생강과 식초 또는 간장 소스와 함께 제공되어 해산물 본연의 단맛을 강조합니다.
마늘 맛 신선한 굴
蒜味鮮蚵
신선한 굴에 맛있는 마늘 소스를 얹었습니다. 부드럽고 짭짤한 굴에 강렬한 마늘 맛이 더해졌습니다.
TWD260
≈ $8.00우엉 돼지갈비탕
牛蒡排骨湯
우엉 돼지갈비탕. 건강에 좋은 것으로 알려진 맑고 흙내음 나는 육수. 우엉은 독특한 나무 향을 더합니다.
TWD160
≈ $5.00꿀과 대추 향 생선
蜜汁棗香魚
꿀과 대추 소스로 글레이즈한 생선. 달콤하고 짭짤하며 끈적한 글레이즈입니다.
TWD320
≈ $10.00참기름 돼지 신장
麻油腰花
참기름과 생강으로 볶은 돼지 신장. 신장은 풍미를 흡수하도록 칼집을 내어 아삭하면서도 부드러운 식감입니다.
TWD300
≈ $10.00참기름 마츠자카 돼지고기
麻油松板肉
참기름으로 익힌 마츠자카 돼지고기 (목살). 마블링과 아삭한 식감으로 유명한 부위입니다.
TWD300
≈ $10.00파부자(검은콩)와 쓴 오이
破布子苦瓜
쌀겨(포부즈)와 함께 졸인 쓴 오이. 짜고 절인 열매가 오이의 쓴맛을 상쇄하여 맛있는 가정식 요리를 만듭니다.
TWD180
≈ $6.00일본식 튀긴 두부
日式炸豆腐
일본식 튀긴 두부. 바삭한 겉과 비단처럼 부드러운 속, 보통 가벼운 다시마 육수 기반 소스와 함께 제공됩니다.
TWD120
≈ $4.00용안육 쌀 케이크
桂圓米糕
건조 용안육을 곁들인 달콤한 찹쌀 케이크. 쫄깃한 식감과 향긋한 건과일 향이 나는 전통 디저트입니다.
TWD160
≈ $5.00화조 새우
花雕蝦
화조주(중국 황주)로 익힌 새우. 술에서 나는 향긋하고 약간 달콤한 맛.
TWD290
≈ $9.00선물용
이란 특산품
금귤 주스
金棗汁
금귤 주스 농축액 또는 음료. 달콤하고 톡 쏘며 목을 진정시킵니다.
TWD120
≈ $4.00차 매실
茶梅
차 잎에 절인 매실. 시큼하고 짜고 약간 달콤한 간식입니다.
TWD210
≈ $7.00이란 금귤
宜蘭金棗
설탕에 절이거나 보존 처리한 이란 금귤. 유명한 현지 특산품으로 달콤한 간식으로 먹습니다.
TWD160
≈ $5.00합채 (세트 메뉴)
봉사료 10% 별도
1인당 4,000원 (8인 기준)
每桌$4,000 (8人份)
란양 삼색 반찬 시그니처 닭고기 계절 해산물 벚꽃 새우 쌀 케이크 박채와 대나무 순 담백한 생선찜 바삭한 두 가지 맛 이란 서루육 수제 디저트 대만 계절 과일
10인용 연회 스타일 세트 메뉴로 10가지 코스가 제공됩니다. 냉채 전채 플래터, 시그니처 치킨, 해산물, 벚꽃 새우 쌀 케이크, 죽순, 찐 생선, 튀김 요리, 돼지고기 스튜, 디저트, 과일이 포함됩니다.
TWD4,000
≈ $128.001인당 5,000원 (10인 기준)
每桌$5,000 (10人份)
가마란 사색 반찬 루상 시그니처 닭고기 계절 볶음 채소 동강 벚꽃 새우 쌀 케이크 대추 화조 취한 가재 이란 고우자와 간화 염장 겨울 박 담백한 생선 이란 현지 서루육 수제 디저트 대만 계절 과일
10인용 연회 스타일 세트 메뉴. 4가지 전채 플래터, 시그니처 치킨, 제철 채소, 새우 쌀 케이크, 대추를 곁들인 취한 새우, 이란 튀김 요리(고우자 & 간화), 찐 생선과 염장 겨울 박, 돼지고기 스튜, 디저트, 과일이 포함됩니다.
TWD5,000
≈ $159.001인당 6,000원 (10인 기준)
每桌$6,000 (10人份)
가마란 사색 반찬 루상 시그니처 백자계 산싱 스카시와 조개 도미 쌀 케이크 리저 백자 새우 이란 현지 서루육 담백한 해물찜 이란 두 가지 맛 수제 디저트 대만 계절 과일
10인용 프리미엄 세트 메뉴. 4가지 전채 플래터, 백자계, 스카시와 조개, 도미 쌀 케이크, 볶은 가리비와 아스파라거스, 백자 새우, 찐 생선, 이란식 돼지고기 스튜, 두 가지 이란 특선 요리, 디저트, 과일이 포함됩니다.
TWD6,000
≈ $191.001인당 7,000원 (10인 기준)
每桌$7,000 (10人份)
사희 반찬 금화옥수계 발채부수갱 도미 연자미고 아스파라거스 볶음 가리비 둥근 찜통 새우 담백한 해물찜 간화와 대추떡 전복 사보탕 대만 계절 과일
10인용 디럭스 세트 메뉴. 4가지 즐거움 플래터, 닭고기 요리, 헤어 모스 수프, 도미와 연자 쌀 케이크, 아스파라거스와 볶은 가리비, 찐 새우, 신선한 생선, 튀긴 간화와 대추 케이크, 전복 수프, 과일이 포함됩니다.
TWD7,000
≈ $223.001인당 8,000원 (10인 기준)
每桌$8,000 (10人份)
정원 플래터 백자계 마늘 전복 스카시와 조개 둥근 찜통 새우 닭 육수 가리비 대추 찐 생선 남양 두 가지 맛 된장 생선 머리 수프 흰 목이버섯 단팥죽
10인용 최고급 세트 메뉴. 정원 플래터, 백자계, 마늘 전복, 스카시와 조개, 찜통 새우, 닭 육수 가리비, 쌀겨 찐 생선, 두 가지 특선 요리, 된장 생선 머리 수프, 흰 목이버섯 단팥죽이 포함됩니다.