L'économat - Restaurant à Levallois-Perret

어린 시금치 잎과 가재 꼬리로 만든 샐러드입니다. 오래된 미몰레트 치즈 조각, 반숙 계란, 에스펠레트 고추로 맛을 냈습니다.

라임과 간장 혼합물에 절인 생 참치 조각. 구운 아보카도, 생강, 참깨를 곁들여 아시아 풍미를 더했습니다.

민트와 생강 향이 나는 부드러운 차가운 완두콩 수프. 바삭한 매콤한 완두콩과 올리브 오일로 장식했습니다.

중간 단단한 치즈인 키프로스 할루미를 구워 자타르(레반트 향신료 혼합물)로 양념했습니다. 올리브, 토마토, 크루통이 들어간 지중해 샐러드를 곁들였습니다.

클래식 에그 마요네즈의 이국적인 재해석입니다. 와사비 마요네즈, 어란, 바삭한 채소, 땅콩을 곁들여 제공됩니다.

크리미한 이탈리아 치즈에 달콤하게 구운 복숭아 조각을 곁들였습니다. 허브 바질 주스와 훈제 초리조의 바삭함으로 균형을 잡았습니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 방목 닭고기 필레. 버섯과 트러플 크림 소스, 제철 채소를 곁들여 제공됩니다.

얇게 펴서 빠르게 구운 송아지 등심. 땅콩 퓨레와 레몬 절임 샐러드를 곁들였습니다.

크리미한 부라타를 중심으로 한 맛있는 채식 요리입니다. 바삭한 채소, 초리조 칩, 트러플 에멀전으로 덮여 있습니다.

3시간 동안 천천히 익혀 부드러운 식감을 낸 양갈비. 생강 간장 소스로 글레이즈하고 부드러운 당근 퓨레와 함께 제공됩니다.

구운 도미 필레와 구운 당근. 레몬그라스와 사프란 향이 나는 가벼운 소스와 함께 제공됩니다.

구운 블랙 타이거 새우를 아니스 술(파스티스)에 플람베했습니다. 올리브 오일 비네그레트와 구운 당근과 함께 제공됩니다.

라임과 간장으로 만든 산뜻한 소스에 절인 생 흰살 생선. 신선한 생강, 구운 아보카도, 참깨로 장식했습니다.

부드러운 오리 가슴살을 간장 소스로 글레이즈했습니다. 캐러멜 처리한 과일(복숭아, 체리)과 와사비 땅콩 부순 것을 곁들여 단짠의 조화를 이룹니다.

주요리로 제공되는 절인 생 참치. 라임, 간장, 생강, 구운 아보카도로 준비했습니다.

전통적인 방식으로 양념한 신선한 다진 쇠고기. 브라스리 요리의 클래식입니다.

디저트 전에 제공되는 숙성 치즈 모음입니다.

익힌 흰자 머랭을 소금 버터 캐러멜과 바삭함을 더하는 볶은 땅콩과 함께 제공합니다.

다크 초콜릿으로 만든 가볍고 폭신한 디저트로, 생강의 은은하고 매콤한 향이 더해졌습니다.

부드러운 크림을 오븐에서 구워 바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮었습니다. 소금 버터 캐러멜 향이 납니다.

레몬 크림, 머랭, 브르통 쇼트브레드 쿠키 등 각 요소를 접시에 예술적으로 배열한 레몬 타르트의 현대적인 재해석입니다.

부드러운 브리오슈 조각을 우유-계란 혼합물에 적셔 팬에 구웠습니다. 캐러멜과 신선한 과일과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

레몬 베린과 파인애플 화이트 치즈 베린을 포함한 다양한 작은 디저트와 함께 제공되는 커피.